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組員:徐子媛9A3M0003 蔡佳玟9A3M0013 張雅甄9A3M0030 莊雅棋9A3M0047
飲料調製 夜四技餐旅一甲 組員:徐子媛9A3M0003 蔡佳玟9A3M0013 張雅甄9A3M0030 莊雅棋9A3M0047 第11組 指導老師:葉佳聖
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目錄 仙草干液 燒仙草 仙草干茶 綠茶 梅子綠
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仙草干液 材料:仙草濃縮液300CC，開水1200CC ，白砂糖100g 。 做法:雪平鍋裝仙草濃縮液和開水煮滾，煮滾後加入白砂糖即可。
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實作流程
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燒仙草 材料:仙草濃縮液300CC，開水900CC，白砂糖100g，太白粉30g，開水200CC 。
作法:雪平鍋裝仙草濃縮液.開水(900CC)和砂糖一起煮滾，滾後加入太白粉水(30g太白粉和冷開水200CC)邊攪拌邊煮 ，等再次煮滾， 再依喜好加入花生花豆即可。
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實作流程 太白粉水
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仙草干茶 材料:仙草干濃縮液200CC，冰塊300CC。 做法:仙草干液倒入杯子，在加入冰塊即可。
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綠茶 材料:4大匙茶葉，2千CC的水，2kg的冰塊。 做法:2千的水煮到80-85 ˚C ，悶煮6分鐘，悶煮後將茶葉撈出，加入2kg的冰塊。
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實作流程 悶煮6分鐘~
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梅子綠 材料:冰綠茶200CC ，冰塊200CC ，梅子2顆，熱水50CC 。
做法:雪克杯裝綠茶和冰塊，熱水煮滾，梅子放入，煮出香味後，梅子水加入到雪克杯中，再放入新的梅子，一起搖盪，雪克杯外面結霜後，倒入杯子即可。
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成品 燒仙草 隱藏版 仙草奶 綠茶 仙草干液 仙草干茶 梅子綠
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心得 子媛:仙草真的是好飲品啊!退火又解毒!喝冰喝熱的都好喝!超喜歡這次的仙草汁和燒仙草!仙草汁好喝又不死甜!燒仙草一開始覺得太糊，吃後覺得其實還好啊!燒仙草也不會很甜，配上花豆花生超好吃!綠茶也好喝!~梅子綠喝起來~~恩~好梅子綠啊!至於我們的隱藏版飲品-仙草奶…超級超級甜啊….仙草味都沒了..全是鮮奶油的味道和甜味….超級特別的特調阿.. 佳玟:仙草與茶系列，以及配合加料的變化出的品項不勝枚舉。根據仙草干液與水及太白粉水的調和，更是多變化。我覺得我弄出來的梅子綠跟詭譎的仙草奶，是讓我最為喜愛的！為什麼？原因就是我喜歡喝啊！這次所製作的仙草我沒加上什麼配料，喝原汁原味的，喝起來水沒加多也沒少加，因此就是剛剛好，品嚐起來的仙草汁就是仙草汁，沒有走味，結果：成功！煮出來的燒仙草，由於太白粉水比較少，所以黏稠度頗高，蠻像是"仙草羹湯"然而<<佳玟特調>>仙草鮮奶油汁，沒打發的鮮奶油真的頗"甜蜜蜜"，仙草與鮮奶油的比例1：1，真的太甜啦！後來調到約4：1喝起來就正常多了
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雅棋:綠茶:之前就煮過了，煮起來的經驗有比較熟練了。燒仙草:自己本來就喜歡吃，所以吃起來很喜歡，但是加上花豆太甜了，但是大致上我覺得很好喝仙草汁:喝起來仙草味道非常濃郁，又不會死甜，加上冰塊一起飲用很好喝。
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