麥當勞產業議題.

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1 麥當勞產業議題

2 討論大綱 1 麥當勞簡介 2 POS 機台 3 KVS 系統 4 HOT 機台 5 MDS (外送服務) 6 結語

3 麥當勞簡介

4 世界第一家麥當勞，由創始人 Ray Kroc 於1955年 在美國芝加哥成立，金黃拱門下的美味漢堡和親切服 務，在119個國家和地區擁有30000多家餐廳，每天為 全世界近5000萬人士提供超值美味的服務，為全球最 成功的快速服務餐飲業連鎖品牌與領導者!

5 台灣首家麥當勞餐廳於1984年元月28日開 幕，進駐之後，不只顛覆台灣傳統的飲食 文化，更積極帶動了餐飲管理的風潮，並 成為時尚行業的象徵，目前有約300多家麥 當勞餐廳，每天為50萬人次顧客服務。

6 服務顧客的基本方針──「Q、S、C＋V」
Q（Quality：品質） S（Service：服務） C（Cleanliness：清潔） V（Value：價值）

7 服務三大訴求──ＦＡＴ 1. Fast快速 2. Accurate正確、精確 3. Friendly友善

8 Pos 機台

9 電子化的點餐系統 觸控式的螢幕 可以查詢相關資料 1.來客數 2.服務時間 3.金額查詢 ˙除了本家店之外還可以查詢別家店

10 KVS 系統

11 簡單來說就是指廚房視訊系統 當櫃檯人員在點餐同時，此時廚房人員就 可以得知並且製造產品，此系統有傳達的意思，可讓客人在一分鐘之內，吃的新鮮可口熱騰騰的食物。

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14 HOT 機台

15 1適用於的得來速 2有流動型點餐服務 3解決不必要的等待 4提增服務效率

16 由於時代的進步，汽車與人類的生活緊密結合，加上現代人生活日趨忙碌，如何更有效率、更簡單地解決「吃」的問題愈來愈被重視，於是能夠提供最迅速、衛生的麥當勞「得來速」服務也因此蓬勃發展起來。，
「得來速」所帶來之利潤高達麥當勞營收總收入50%的主要因素。

17 得來速HOT機服務示意圖

18 MDS（麥當勞歡樂送）

19 MDS McDonald's Delivering System】這個名詞的縮寫。 McDonald's Delivering 有傳遞的意思，另一個意思是『實現』，象徵能達成～ System 指的是系統。 的確 MDS 是由一間『新加坡商德安中華有限公司』處理 但是並不是所有的外送員都是隸屬德安的！ 是屬於麥當勞旗下的一間子公司，這間公司是不存在～ 但是所有這種外送員都是放在這間公司名下的！

20 顧客打電話到 （MDS 控管中心） 所下的訂單會透過網路直接進入麥當勞中心的 POS 系統 廚房、櫃台會直接接收到訂單的產品，有效的增加外送速度～ 傳統是 MDS 控管中心發單到中心的一台 MDS 專用電腦裡！ 再由店內的 值班經理手工 Key 到 POS 裡面！ 這樣常常會有 Key 錯或是沒人 Key 的情況！ 改新系統後有效的增加速度且節省許多的人力成本！

21 Hot機台 KVS系統 HOT 機台

22 結語

23 今天，在我們的生活中，麥當勞儼然已扮演著一種不可或缺的角色，它能夠在競爭激烈的速食市場中開創出另一片天，是因為麥當勞擁有無人能及的「前瞻力」、「敏銳度」和擅長抓住顧客的心理。麥當勞把速食餐飲與當地的文化做高度的結合，這也是入境隨俗的最好表現。由此可證，麥當勞的卓越成功不是沒有原因的，