低碳飲食愛地球 彩虹蔬果篇 興國國小營養師梁春枝.

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1 低碳飲食愛地球 彩虹蔬果篇 興國國小營養師梁春枝

2 低碳飲食為地球降溫 18%的溫室氣體來自農牧業 顯示食物系統對全球暖化影響大 從飲食行為來減少溫室氣體的排放
研究顯示18%的溫室氣體來自農牧業 由此可見食物系統對全球暖化影響很大 我們可以簡單的從改變飲食行為來減少溫室氣體的排放 幫地球降溫 2

3 1人1天不吃肉 減少5公斤的二氧化碳 排放量 減緩地球暖化 週一無肉日 少吃肉愛地球
1人1天不吃肉可減少5公斤的二氧化碳排放量有助減緩地球暖化. 根據2006年統計國人每人每年平均肉類消費量比平均建議量多出35KG.肉吃太多飲食不均衡有害健康.

4 多吃蔬果好健康 膳食纖維 維生素及礦物質 植化素 多吃蔬果好健康蔬果中有豐富的纖維.維生素.礦物質.和植化素有益預防慢性病的發生

5 少肉多蔬果健康護地球 蔬果攝取不足引起的健康問題: 便秘 肥胖 心血管疾病 癌症
但根據歷年國人營養健康調查結果顯示.各年齡層民眾蔬果攝取量不足. 蔬果攝取不足與便秘.肥胖.心血管疾病.癌症等慢性病息息相關. 少吃肉多吃蔬果不僅可以促進身體健康.也能減碳愛地球.

6 每日兒童蔬果份量 天天5蔬果 蔬菜3份 水果2份 蔬菜3份 水果2份 到底多少算是一份??? 請伸出你的拳頭: 水果一份是指拳頭大水果份量
每日兒童蔬果建議份量為 蔬菜3份 水果2份 到底多少算是一份??? 請伸出你的拳頭: 水果一份是指拳頭大水果份量 蔬菜一份生的蔬菜拳頭大小份量 熟青菜拳頭一半份量算一份 小朋友要記得每天要吃 5拳頭份量蔬果促進身體健康.

7 飲食調色盤 各色蔬果所含之纖維.維生素.礦物質及植化素都不同 小朋友應該用飲食調色盤的概念進食
每天都要吃到黃.綠.紅.白.紫(王力宏是我的白馬王子)色的蔬果.因為這些顏色的蔬果有不同的植化素.都是人體需要的物質. 7

8 黃色蔬果 含豐富抗氧化物質 類葫蘿蔔素 保護視力增強免疫力
黃色蔬果:紅蘿蔔.木瓜.柳丁.橘子 等蔬果含有很豐富的類葫蘿蔔素可以讓我們保護視力增強免疫力. 現代人常接觸3C產品.看電視.滑手機.上網打電腦.玩電動.視力預來愈差 要保護視力記得多吃黃色蔬果. 8

9 綠色蔬果 降低癌症發生率(纖維素) 強健骨骼牙齒(鈣) 每日至少1份深綠色蔬菜 綠色蔬果富含纖維素能向低癌症發生率 強健骨骼和牙齒
要長得高又壯綠色蔬果不可少. 9

10 紅色蔬果 含茄紅素.花青素抗老化 降低癌症發生率 促進消化道.尿道系統健康 10

11 白色蔬果 如:大蒜.洋蔥 降低癌症發生率 減少心血管疾病發生率 白色蔬果 含不同量之植物性化學成分 降低癌症發生率 減少心血管疾病發生率
家中長輩若有血膽固醇過高或高血壓要建議他們多吃洋蔥.大蒜.牛蒡等白色蔬果維持正常血壓. 11

12 藍色及紫色蔬果 促進腦部.腎臟健康 抗老化 增強記憶力 藍色及紫色蔬果
像紫葡萄.加州李紫色高麗菜中含的植化素.可以讓我們增強記憶與保護泌尿道系統. 12

13 少肉多蔬果健康愛地球 彩虹蔬果促健康 減少碳排放量 輕鬆愛地球 少吃肉多吃蔬果只要稍微改變飲食習慣.
黃綠紅白紫每種顏色蔬果都吃不僅可以促進健康還可以減碳救地球

14 低碳健康綠巨人 時間:103年10月27日起至11月14止 班級午餐青菜吃光光 擇優獎勵