01)為何要攝取飲食呢? 飲食是人生重要一環。而我們怎樣吃得痛快及有營養？怎樣吃得健康？食物是營養的來源，身體需要營養來維持健康，推動生理機能。 人體為了維持正常的生理活動，必須營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物 、維他命、礦物質、水和纖維七類，其中蛋白質、脂肪和碳水化合物的營養作用尤為重要，稱為人體三大營養素。

Presentation on theme: "01)為何要攝取飲食呢? 飲食是人生重要一環。而我們怎樣吃得痛快及有營養？怎樣吃得健康？食物是營養的來源，身體需要營養來維持健康，推動生理機能。 人體為了維持正常的生理活動，必須營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物 、維他命、礦物質、水和纖維七類，其中蛋白質、脂肪和碳水化合物的營養作用尤為重要，稱為人體三大營養素。"— Presentation transcript:

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2 01)為何要攝取飲食呢? 飲食是人生重要一環。而我們怎樣吃得痛快及有營養？怎樣吃得健康？食物是營養的來源，身體需要營養來維持健康，推動生理機能。 人體為了維持正常的生理活動，必須營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物 、維他命、礦物質、水和纖維七類，其中蛋白質、脂肪和碳水化合物的營養作用尤為重要，稱為人體三大營養素。 綜合以上七類，明白來源怎樣攝取？在正常情下，我們怎樣才能做到吃得營養活得健康？

3 02)如何歸類攝取呢? 最正確是金字塔飲食法；歐、美，澳，加等多國都以飲食金字塔推廣飲食，即分為四層，每層包含不同種類不同分量，
與金字塔的面積分布成正比：

4 第四層 ：油、鹽、糖等要吃得最少。 第三層：魚類、肉類、奶品及豆類等要適量。 第二層：蔬菜及水果等 是次要比例。 最底層：以五穀類食物為主，包括粥、粉、麵、飯、麥片等比例最多。

5 03)正確健康飲食觀念 [ 食物金字塔 ] 是把營養豐富的食品，有系統的歸類，令人能夠一目了然及印象深刻，這些食品都十分普遍，不過有些食物必須是主幹，再以期他為輔助，才可配搭成營養豐富的膳食。 均衡飲食是健康的基礎，如果能根據 [ 食物金字塔 ] 的比例進食，再無須倚賴進補以供身體所需。 食物是人體的燃料來源，飲食得宜有助發揮人體潛能。要有一個健康的體魄，讓我們共同來享受金字塔飲食，真正做到〔吃得營養，活得健康〕。

6 在琳瑯滿目的美食當前，如何抗拒誘惑？為了吃得營養活得健康，要好好選擇、配搭等，做到均衡飲食以求健康。
男性（體重 65 公斤、低活動量） 2,340千卡 （ 歲） 2,290千卡 （ 歲 ） 1,910千卡 （60歲以上） 女性（體重 55 公斤、低活動量） 1,980千卡 （ 歲） 1,830千卡 （ 歲） 1,640千卡 （60歲以上） 蛋白質 ： 應佔人體所需熱量10-15% 碳水化合物 ： 不應少了於所需熱量55% 脂肪 ： 不宜超過所需熱量30% 飽和脂肪 ： 不宜超過所需熱量10% 膽固醇 ： 每天以300亳克以下為限 鈉（鹽）： 每天不應多於6克 纖維 ： 每天應多於16克

7 此外，由於性別、年齡及生理 狀況的差異，每個人對營養的 需要亦不同， 但每天仍可按比例來選擇食物 ，依分量多寡而變動，注意食 物以天然清淡為主，才算吃得 健康。

8 04)好吃的水餃! ~(水餃的由來)~ 三百年前，東北長白山的山腰上，有個小村莊，村民們過著平靜快樂的生活。
水餃俗稱「金元寶」！吃一口水餃，不但把上等精肉、新鮮蔬菜的營養都吃進去了，更吃進一口又一口的好福氣！ ~(水餃的由來)~ 三百年前，東北長白山的山腰上，有個小村莊，村民們過著平靜快樂的生活。 有年村子後山，出現一隻凶猛的野獸，常到村內叼走小孩、吃掉牲畜，從此村民無法安寧過日子。 　這年除夕前，有位年輕人到山上打獵，因遇暴風雪，只好暫避此村。年輕人進到村中，見村民個個愁眉苦臉，心中不解的問：「要過年了，為何大家愁容滿面？」 WHY?

9 村人回答：「有隻大猛獸，隨時來村子攻擊人，我們哪有心情過年啊！」年輕人聽了，忿忿不平的說：「別擔心，我替你們除害！」到了晚上，年輕人獨自前往怪獸出沒地點，和怪獸單打獨鬥。 天亮了，村民看見年輕人疲憊地拖著怪獸回村，大家高興得對他磕頭道謝，並把怪獸的肉包在麵皮裡，做成食物，歡喜的慶祝新年。此後，每年除夕，村人都要做這種稱為「餑餑」的食物來吃。 不久，年輕人統一天下，做了清朝的開國皇帝清太祖，清廷為了不忘本， 每逢過年都會吃餑餑。慢慢的，過節吃餑餑的習慣便傳到全國。後人又將餑餑稱為水餃。 滿族將麵食統稱為「餑餑」(ㄅㄛˊ)，其中，饅頭蒸後會有裂口，被喻為懷喜之意，而有「笑餑餑」之稱，東北人也用它來祭拜土地公及財神爺，祈求無災無難，整年平安笑滿懷。

10 明朝以後，因為餃子外型近似元寶，有招財進寶的意味，故在逢年過節或是新春之際，總會在餐桌上端出盤熱騰騰的水餃來沾沾喜氣。此外，除夕夜亥時一過後的子時，即是新的一年的開始，因此亦利用子時(即交子，為餃子的諧音)，來象徵萬象更新的意思。 一起包餃子

11 05)大家來搓湯圓! 元宵節吃什麼食物? 元宵節吃元宵的習俗約自宋代盛行，圓圓的元宵含有團圓的意義。元宵在南方也稱為「湯圓」，在一般人家中，於元宵當日將糯米粉和搓成湯圓，象徵全家團團圓圓、事事順利。 是我是我! 不是說我們啦~

12 而傳統北方及店家元宵的製作方式則是用搖的，先做好餡粒，然後一顆顆放在大籮筐內的乾糯米粉上，搖晃籮筐，使其均勻沾上糯米粉，撈起元宵沾水後，再下籮筐搖，如此重複數次即成一顆顆圓滾滾的元宵了。

13 06)要感謝 別忘記~ 要對提供我們所需食物的萬物， 還有煮飯菜給我們吃的媽媽表示感謝，感激喔 感謝神佛讓我們能平平安安長大~

14 報告完畢 感謝大家 )END(