Cognome:Hua lijun Nome: Milena Classe: 4 GTR

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1 Cognome:Hua lijun Nome: Milena Classe: 4 GTR
Cucina ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO PER I SERVIZI COMMERCIALI TURISTICO ALBERGHIERI E DELLA RISTORAZIONE “B. STRINGHER”- UDINE Cognome:Hua lijun Nome: Milena Classe: 4 GTR

2 Cucina Salsa Bolognese Milena 4classe 17/02/2009

3 Sala/pepe nero/zucchero 10 cl vino rosso
Cucina Ingredienti ( Per 4 persone: ) Guardate! 500g Carne di manzo 1/4Cipolla 2 Sedano 1 Carota 200 g polpa di pomodoro Sala/pepe nero/zucchero 10 cl vino rosso 2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine Mazzetto aromatico

4 Tagliare a “brunoise” sedano /carota/cipolla.
Cucina Procedimento Tagliare a “brunoise” sedano /carota/cipolla. Pulire carne e tritarla al tritacarne/macina carne. Rosolare sedano/carota/cipolla in olio extra-vergine. Rosolare la carne macinata . Unire la carne con le verdure. Bagnare con vino rosso. Fare evaporare vino rosso. Aggiungere pomodoro passato e mazzetto aromatico. Aggiungere sale/pepe/zucchero e cuocere per 2 ore.

5 Cucina 牛肉酱 Milena 4^cin

6 材料 (4人份): Cucina Look! 500 g 的牛肉 1/4 洋葱 2棵芹菜 1根胡萝卜 200 g的番茄酱 盐,黑胡椒,糖
10 cl 红葡萄酒 2勺纯橄榄油 香料

7 做法: Cucina 把芹菜,胡萝卜,洋葱切成“brunoise” . 把牛肉洗干净之后放入绞肉机里.
把胡萝卜,洋葱,芹菜放入炒锅,然后用纯橄榄油翻炒直到颜色变黄. 把切好的牛肉用纯橄榄油翻炒. 然后把蔬菜和牛肉放在一起. 加入红酒到步骤5里. 一直等红酒蒸发完全. 之后倒入番茄酱和加入香料. 最后适量的盐,黑胡椒和糖.煮2个小时.