挑逗味蕾　味覺 ﹏ 調酒 　　　　作者：林美如 　　班級：２１０ 指導老師：黃源弘.

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1 挑逗味蕾　味覺 ﹏ 調酒 　　　　作者：林美如 　　班級：２１０ 指導老師：黃源弘

2 調製雞尾酒的種類： 白蘭地 Brandy 威士忌 Whisky 　　　　　　　　 琴酒 Gin 伏特加 Vodka 蘭姆酒 Rum

3 Brandy 白蘭地 調製的 側車 Side Car ： １又２分之１盎司白蘭地 ［加上 ４分之３盎司君度柑橘酒 ［加上 ４分之３盎司檸檬汁
　１又２分之１盎司白蘭地 　　　［加上 　　　４分之３盎司君度柑橘酒 　［加上 　　　４分之３盎司檸檬汁 　　 　搖均勻後，倒入雞尾酒杯，用柳橙皮裝飾 亞力山大　Alexander ： 　　２分之１盎司白蘭地 　　　［加上 　　２分之１盎司白色可可酒 　［加上 　　２分之１盎司鮮奶油 　　搖均勻後，倒入雞尾酒杯

4 Gin 琴酒 調製的 琴湯尼 Gin Tonic ： １又２分之１盎司琴酒 ［加上］ 通寧水 倒入高球杯，放進檸檬片
　１又２分之１盎司琴酒 　　［加上］　通寧水　　　　　　　　　　　　　　　倒入高球杯，放進檸檬片 紅粉佳人　Pink Lady ： 　　１又２分之１盎司琴酒 　　　　［加上 　　　　４分之３盎司奶油 　　　　［加上 　　　　２分之１盎司君度柑橘酒 　［加上 　　　　４分之１盎司石榴糖漿 搖均勻後，倒入雞尾酒杯，以紅櫻桃裝飾

5 Whisky 威士忌 調製的 曼哈頓 Manhattan ： １又２分之１盎司威士忌 ［加上 ４分之３盎司甜苦艾酒
　　　１又２分之１盎司威士忌 　　［加上 　　　　　４分之３盎司甜苦艾酒 　　 搖均勻後，倒入雞尾酒杯，放進紅櫻桃 教父　God Father：　 　　１又２分之１盎司蘇格蘭威士忌 ［加上 　　　　４分之３盎司杏果香甜酒 攪拌均勻後，倒入老式杯，再放入紅櫻桃 　　銹鐵丁　Rusty Nail ： １又２分之１盎司蘇格蘭威士忌 　［加上 １又２分之１盎司吉寶蜂蜜香甜酒 倒入老式杯，裝上檸檬片

6 Vodka 伏特加 調製的 白色俄羅斯 White Russian ： １又２分之１盎司伏特加 ［加上 ４分之３盎司鮮奶油 ［加上
　　１又２分之１盎司伏特加 　［加上 　　４分之３盎司鮮奶油 　　　［加上 　　４分之３盎司咖啡香甜酒 　攪半均勻後，倒入老式杯 血腥瑪莉　Bloody Mary ： 　　１又２分之１盎司伏特加 　［加上 　　　　　　　３盎司蕃茄汁 　［加上 　　　　３分之１盎司檸檬汁 　［加上 　　　　　　數滴梅林辣醬油 　［加上 　　　　　　２～３滴辣椒醬 　［加上 　　　　　　　少許胡椒和鹽 加冰搖均勻後，倒入高球杯， 　　　　　　　　　　再以芹菜桿裝飾

7 Rum 蘭姆酒 調製的 藍色夏威夷 Blue Hawaii ： １又２分之１盎司淺色蘭姆酒 ［加上 ４分之３盎司藍色柑橘酒 ［加上
　　蘭姆酒 　調製的 藍色夏威夷　Blue Hawaii ： 　　１又２分之１盎司淺色蘭姆酒 　［加上 　　　　４分之３盎司藍色柑橘酒 　［加上 　　　　２分之１盎司椰子香甜酒 　［加上 　　　　　　　２盎司鳳梨汁 　加進碎冰，用果汁機攪和， 　倒入高球杯，再以鳳梨片裝飾 自由古巴　Cuba Libre ： 　　１又２分之１盎司深色蘭姆酒 加滿可樂後， 倒入可林杯， 再以檸檬片裝飾