國民對GMO食品的了解與接受情形 指導教授 黃顯宗 微三 謝承彣 微三 高雋清.

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1 國民對GMO食品的了解與接受情形 指導教授 黃顯宗 微三 謝承彣 微三 高雋清

2 基改鮭魚

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4 「佩普基諾」 南美洲的野生水果 荷蘭食品生產商科普 珀特‧普雷斯公司 微酸的口感 沙拉 巧克力

5 大綱 基因改造食品 問卷調查的設計 調查結果 討論 參考資料

6 基因改造食品-定義 基因改造生物(Genetic Modify Organism)
聯合國糧農組織/世界衛生組織（FAO/WHO）所組成之食品標準委員會（Codex）及歐聯法規: 基因遺傳物質被改變的生物，其基因改變的方式係透過基因技術，而不是以自然增殖及/或自然重組的方式產生。

7 基因改造食品-定義 行政院衛生署 「基因改造食品之安全性評估方法」
使用基因工程或分子生物技術，將遺傳物質植入活細胞或生物體，產生基因重組現象，並使之增殖的相關技術 不包括傳統育種、細胞及原生質體融合、雜交、誘變、體外受精、體細胞變異及染色體倍增等技術。

8 基因改造食品-定義 只要食品裡頭，含有重量百分比5%以上，一定要查驗登記，才能夠上市

9 基因改造食品-目的 圖片來源:大愛新聞

10 基因改造食品-目的 生長速度&產量 2050年地球人口92億?!
High Yield Claims for Biotech Crops Disputed WASHINGTON, DC, April 15, 2009 (ENS) 全球最大種子生產商孟山都(Monsanto)公司:當全球總人口數瀕臨爆炸，唯有高級的種苗……才得大幅提高作物的產量。

11 基因改造食品-目的 增強可抗蟲、抗寒、抗病的能力 抗輪點病毒轉植基因木瓜品種 國立中興大學的基因改造木瓜

12 基因改造食品-目的 改良產品的養分 「黃金米」:西洋水仙的基因，生產出的稻米含有一般白米所沒有的β胡蘿蔔素，而且碾出的米粒也將有西洋水仙花的金黃色。 第三世界的許多地區兒童營養不良，如果長期缺乏維生素A，就會罹患夜盲症。而維生素A的來源，就是食物中的β胡蘿蔔素。

13 基因改造食品-目的 增加商品的多樣性 基因藍玫瑰"喝采“ 螢光魚

14 基因改造食品-疑慮 無法以已知的科技預知未知的疑慮 食用問題 生態環境的破壞

15 基因改造食品-疑慮 食用問題 星連事件： 轉殖了蘇力菌的抗蟲 基因，1998年美國核准使用為家畜飼料用，但禁止作為人類食品。運輸過程中星連玉米與供人食用的玉米混合，並造成十餘人宣稱食用該食品後發生過敏反應。 過敏蛋白

16 基因改造食品-疑慮 溥采事件：蘇格蘭的溥采博士 (Arpad Pusztai) 在一九九八年試驗發現用某基改馬鈴薯餵食老鼠，會使老鼠生長遲緩，免疫系統失調。後經證實實驗無可性度。

17 基因改造食品安全評估 世界衛生組織、聯合國糧農組織(FAO)及經濟合作發展組織(OECD)發展
實質等同 (substantial equivalence) 經由基因改造技術所獲得的產品與改造前原有具長時期食用安全歷史的產品作各方面的分析比較。 （一）遺傳表現型特性 （二）組成分比較

18 生態環境的破壞 與自然界存在的野生型物種競爭相對優勢 非目標昆蟲的數量受其波動 基因漂流
圖片來源:大愛新聞

19 問卷調查的設計 請問您聽過GMO(Genetically Modified Organisms)(基因轉殖)食品嗎? (1)聽過 (2)從未聽過(3)聽過，但不是很了解 請問您認為GMO食品對人體的有害程度是? (1)極度危險 (2)有害 (3)無影響 (4)有益 (4)不知道 請問您認為政府對GMO食品管理的相關法令完善嗎? (1)很糟 (2)普通 (3)在進步中 (4)很完善 (5)不知道 請問您對於牲畜食用GMO作物作為飼料的看法是? (1)應該禁止 (2)無所謂 (3)認同 (4)只要能符合法規就好 (5)其他________

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24 請問您對GMO的認知是?(複選) (1)使作物不易染病的方法 (2)改良作物產量的方法 (3)改良作物口感的方法 (4)一種新的宣傳方式 (5)一種新的食品加工法 (6)一種新的栽種方法(7)其他­­­­­­­­­­­­_____ 請問您知道台灣有幾成黃豆為進口? (1)不進口 (2)1成 (3)3成 (4)6成 (5)9成 (6)不知道 請問您知道哪裡為台灣黃豆進口大宗 (1)中國 (2)東南亞 (3)美國 (4)澳洲 (5)不知道 若您得知一種您經常食用的食品為GMO食品，您會? (1)拒吃該種食品 (2)不影響 (3)更加喜歡 (4)尋找替代品(ex:他牌同類食品)

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26 請問以下食品您認為哪些是基因轉殖產品?(複選) □大豆 □胡蘿蔔 □玉米 □稻米 □牛乳 □牛肉 □靈芝 □鮑魚 □小白菜 □包心菜 □青江菜 □西瓜 □蘋果 □葡萄 □小麥 □燕麥 □竹筍 □其他______ 請問您的性別 (1)男 (2)女 請問您的年齡 (1)10~19 (2)20~29 (3)30~39 (4)40~49 (5)50~65(6)65歲以上 請問您的學歷 (1)小學或未就學 (2)中學 (3)高中 (4)大學 (5)研究所或以上 請問您的收入 (1)19,999以下 (2)2萬至3萬 (3)3萬到5萬 (4)5萬到10萬 (5)10萬以上

27 結果 受訪者有聽過基因改造情形與受訪者的學歷有明顯區別，學歷越高者，對基因改造食品越是聽過了解。
民眾對GMO的認知，在宣道方面即宣傳訊息不是很了解，並普遍認為政府的宣導可再加強。對於政府宣導基改作物的規範，總的來說民眾認為政府對GMO食品管理的相關法令普遍並不完善，其中尤以月收入低於兩萬之民眾問卷反應更容易觀察的出此現象。 基改食物造成了不影響及有害兩對立局面，不論各社經地位，民眾皆抱持著不同想法。

28 聽過 沒聽過 聽果但不是很了解 性別 男 65 10 32 女 55 17 19 年齡 10~19 11 4 8 20~29 22 2 30~39 31 3 40~49 30 6 9 50~65 26 13 65以上 學歷 小學以下 7 國中 48 高中 36 12 大學 18 1 研究所以上 收入 20000以下 21 16 兩萬~三萬 3萬到5萬 52 5萬到10萬 10萬以上

29 4. 請問您認為政府對GMO食品管理的相關法令完善嗎? 很糟 普通 在進步中 很完善 不知道 性別 男 31 19 10 2 35 女 23
性別 男 31 19 10 2 35 女 23 13 17 5 16 年齡 10~19 3 1 7 20~29 6 30~39 15 40~49 4 50~65 12 9 65以上 學歷 小學以下 8 國中 28 11 24 高中 18 大學 研究所以上 收入 20000以下 兩萬~三萬 3萬到5萬 5萬到10萬 10萬以上

30 極度危險 有害 無影響 有益 不知道 性別 男 4 26 19 22 女 2 20 21 12 年齡 10~19 5 8 20~29 1 9
3. 請問您認為GMO食品對人體的健康程度是? 極度危險 有害 無影響 有益 不知道 性別 男 4 26 19 22 女 2 20 21 12 年齡 10~19 5 8 20~29 1 9 10 7 3 30~39 13 40~49 11 50~65 65以上 學歷 小學以下 6 國中 25 18 高中 15 大學 研究所以上 收入 20000以下 兩萬~三萬 16 3萬到5萬 17 14 5萬到10萬 10萬以上

31 對於基改食品做為牲畜飼料，反對聲浪大於同意聲浪，而大多民眾選擇尊循法律途徑，由此不難看出，民眾對此議題處於被動順著政府的推行決議而接受，也就是政府怎麼說，民眾怎麼做。
探討國人對進口基改食品的瞭解程度，以進口黃豆為例，而真正達出的民眾，只有三成回答出正確答案。而第九題的選項中，除牛肉，鮑魚，小白菜，青江菜外，其餘皆為基改作物，並流通於市場中。 對於知道自己吃下基改作物的民眾，以年齡層來區分，年紀介於20~49之中產階級，對於基改食品的選擇為拒絕食用、尋求新的替代品牌來代替基改食品。以學歷來區分社會階級，教育程度越高者，同樣也抱持拒絕食用及尋求替代品來食用。

32 請問您對於牲畜食用GMO作物作為飼料的看法是?
應該禁止 無所謂 認同 只要能符合法規就好 其他 性別 男 30 2 13 42 10 女 21 1 14 31 7 年齡 10~19 5 3 8 20~29 6 12 30~39 19 40~49 11 15 50~65 20 4 65以上 學歷 小學以下 國中 23 9 高中 18 大學 研究所以上 收入 20000以下 兩萬~三萬 25 3萬到5萬 17 29 5萬到10萬 10萬以上

33 不進口 10% 30% 60% 90% 不知道 2 1 10 17 54 87 1.17% 0.58% 5.85% 9.94% 31.58% 50.88%

34 中國 東南亞 美國 澳洲 不知道 11 17 70 3 6.43% 9.94% 40.94% 1.75%

35 若您得知一種您經常食用的食品為GMO食品，您會?
拒吃該種食品 不影響 更加喜歡 尋找替代品(ex:他牌同類食品) 性別 男 27 42 3 25 女 24 28 2 20 年齡 10~19 17 20~29 4 18 1 7 30~39 9 15 40~49 16 13 50~65 11 10 65以上 學歷 小學以下 5 國中 22 高中 14 大學 6 研究所以上 收入 20000以下 兩萬~三萬 3萬到5萬 26 5萬到10萬 10萬以上

36 參考資料 1.線上問卷調查表- FREE Online Survey Questionnaire Research by my3q
2.民生報／2003．11．04 3.台灣大學農藝學系 4.行政院衛生署 5. 6. 7. 8. 9.

37 大紀元電子報(

38 分工內容 謝承彣: 問卷調查，書面報告製作，上台報告ppt製作，書面報告內文，結果及討論，表格數據製作，網路問卷製作 高雋清:
問卷調查，問卷設計，書面報告(問卷部分) 林鼎智: 數出調查樣本數的總和

39 謝謝大家的聆聽