第七章 訂單履行與管理系統.

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1 第七章 訂單履行與管理系統

2 章首個案 Dreyer’s的配銷模式改變 醉爾思所做的營運模式創新與其過去的做法主要差異何在？
為何這樣的改變可以，可以帶給醉爾思在物流上產生很大的優勢？ 這樣的巨大改變，醉爾思及其零售客戶需要透過甚麼樣的互動才能獲得成功？ 營運模式創新所獲得的效益，如何以具體數據呈現？ Copyright © 滄海書局

3 前言 物流管理最核心且最經常性的作業程序即為訂單履行(order fulfillment)，也就是為滿足企業顧客對當前產品需求的作業程序，也是與行銷、生產及財會部門互動最頻繁的主要日常協作活動。 訂單履行週期(order fulfillment cycle)始於企業收到顧客之訂單，執行遞交商品於顧客，止於顧客支付商品採購之款項。事實上，訂單履行代表了企業與顧客之需求、供應與付款三大流程結合的完整週期。 Copyright © 滄海書局

4 訂單履行的主要活動及其關聯性 Copyright © 滄海書局

5 訂單內容 一張訂單回答了典型W的問題：誰(Who)在從事買賣、需要什麼 (What)、配送至何處(Where)、以及何時(When)應該抵達？ 訂單可能也包含了如何(how)與為何(why)的問題 Copyright © 滄海書局

6 訂單分析 訂單內容代表的就是顧客的直接需求，從訂單的分析當中，可以提供企業決策者與物流相關的情報，並作成存貨、倉儲與運輸等重要物流活動的系統設計參數。 一項非常實用的訂單分析方法是訂單EIQ分析。 Copyright © 滄海書局

7 訂單處理技術 Copyright © 滄海書局

8 訂單處理的主要步驟 Copyright © 滄海書局

9 訂單準備 準備一張訂單的出貨作業需要透過一些複雜的物流活動，這些活動通常在倉庫中進行，可由倉庫管理系統(WMS)提供作業活動的電子化支援。
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10 訂單準備 Copyright © 滄海書局

11 撿貨作業 撿貨作業需要做好最佳化的規劃，因為倉庫撿貨作業可能佔用一半的倉庫勞工成本，而撿貨員耗費高達70%的時間在不同撿貨點間移動。
在撿貨程序中，即使是小小的改善亦可能產生重大的節省。 Copyright © 滄海書局

12 倉庫做為產品最後組裝中心 在倉庫中進行產品最後組裝的活動愈來愈普遍，這是一種讓製造商更易於針對地區性需求進行產品客製化的實務作業模式。
對於使用這種實務作業模式之企業而言，包裝出貨區看起來比較像一個迷你工廠而非出貨暫存區。 Copyright © 滄海書局

13 包裝方式 三級 棧板 一級 盒 二級 紙箱 單品 產品 圖7.5 三種包裝層級 Copyright © 滄海書局

14 訂單遞送 企業可使用自營的運輸車隊或是透過運輸業者來運送顧客訂購貨品至顧客指定交貨地點。 回程貨運（backhauls）
在途併貨(merge in transit) 越庫作業（cross docking） 訂單從企業運送至顧客途中的貨件追蹤 Copyright © 滄海書局

15 收取帳款 Copyright © 滄海書局

16 訂單EIQ分析 EIQ分析法簡稱為訂單-品項-數量分析法。這個方法是利用一段期間的訂單歷史資料，從客戶的訂單筆數、品項種類、品項訂購數量與品項訂購次數等資訊，進行物流需求特性分析與物流作業及設施規劃的一種非常有效的訂單分析方法。 E（order entry）指的是訂單筆數，I（item）指的是訂購商品之品項種類、Q（quantity）指的是訂購數量，換言之， EIQ分析就是利用E、I、Q這三個訂單關鍵因素，來研究物流需求的特性，並以之為基礎，探討物流作業系統與設施的最適規劃。 Copyright © 滄海書局

17 訂單EIQ分析源起 EIQ分析方法是日本物流研究所鈴木震先生，在研究了眾多物流實務案例的基礎上，於1980年代所提出的一套完整物流系統分析與管理工具，並在日本及其他亞洲國家獲得普遍的應用。 Copyright © 滄海書局

18 EIO分析的主要分析參數 EN：每張訂單訂購不同品項種類的總量分析（註：N為日文Nnai，亦即“種類”的英文首位字母）；
EQ：每張訂單訂購不同品項數量的總量分析； IQ：每個單一品項(單品)所有訂單的訂購總量分析； IK：每個單品的所有訂單重複訂購的總次數分析（註：K為日文Kasanatsut，亦即“重覆”的首字母）。 Copyright © 滄海書局

19 EIQ分析簡單案例 Copyright © 滄海書局

20 EIQ之應用 EIQ分析專案最重要也最具挑戰性的是，如何判讀分析結果與善加應用，尤其是公司的經營變化可以由EIQ分析圖形中識別出來。
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21 總結 訂單是企業物流所有作業活動的依歸，這些活動的目標都是為了使訂單履行能快速且高效地完成，並降低倉儲、配送等物流成本，滿足市場需求、提高顧客滿意度。 Copyright © 滄海書局