Download presentation
Presentation is loading. Please wait.
1
第三章 採購人員應具備的基本 條件、能力與道德
第三章 採購人員應具備的基本 條件、能力與道德 第一節 採購人員應具備的基本條件 第二節 採購人員的基本能力 第三節 餐飲採購人員的採購道德
2
第一節 採購人員應具備的 基本條件 何謂採購人員？ 採購經理 採購代理人 (Purchasing Manager)
第一節 採購人員應具備的 基本條件 何謂採購人員？ 採購經理 (Purchasing Manager) 採購代理人 (Purchasing Agent)
3
採購人員的範圍 採購人員 盤點人員 驗收人員 倉儲管理人員 Purchaser Inventory Controller Receiver
Storeroom Keeper
4
採購人員應具備的條件 身心健康，擁有強健體魄。 個性誠懇，善於溝通協調。 品性廉潔，操守公正無私。 觀察敏銳，反應機警靈敏。
豐富採購知識，不斷求知。 處事周密，值得信賴。
6
第二節 採購人員的基本能力 採購管理的認證制度 餐飲採購的專業知識 與採購相關的其他專業知識 採購經驗之累積
9
第三節 餐飲採購人員的 採購道德 公司利益大於個人利益 察納雅言、廣博眾議，但擇善固執。 採 購 公正無私，講究採購效益。 道 德
第三節 餐飲採購人員的 採購道德 公司利益大於個人利益 採 購 道 德 察納雅言、廣博眾議，但擇善固執。 公正無私，講究採購效益。 誠懇實在，不矇蔽事實。 充實採購知識，提升採購技能。 忠於職守，消除不道德採購。 協助同僚與提攜後進。 加強與同業間的連繫及合作。
10
不道德之餐飲採購 誇張採購量，獲取不當折扣利益。 訛傳市場行情，以殺低產品價格。 矇蔽事實，袒護相關廠商。
利用資格條款，護送相關廠商過關。 故意刁難廠商，延誤送貨、提款。
12
謝謝聆聽
Similar presentations
