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世界美食報告-日本 製作人： 李羿凌(2) 林家瑋(17) 張育維(24)
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國家基本資料 ◎國名：日本國(日出之國) ◎譽稱：櫻花之國 ◎國旗：太陽旗，紅圓輪位在白旗中間，稱‘’日之丸‘’(見圖一)
◎自然地理：日本是一個面積37.78萬平方公里的島國。位於太平洋。 ◎文化方面：引以為傲的茶道和花道都是日本婦女的必修課。音樂水準被公認為世界一流。既保守又歐化的日本，不論是影視藝術文學作品或是寺院神社與現代化的摩天大樓相鄰，都顯現出新舊結合，東西交璧的特色。 [圖一]
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飲食文化介紹-飲食特色、種類 ◎飲食特色：多以大米為主食，蔬菜、魚、肉為副食。日本料理有：壽司、天麩羅(圖2-1)、涮肉(圖2-2)、河豚魚(火鍋圖2-3)、蕎麥麵、生魚片、烤雞串、牛肉火鍋、日式小吃(其中一種，圖2-4)……等。 [圖2-1] [圖2-2] [圖2-3] [圖2-4]
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飲食文化介紹-用餐禮儀 ◎來到餐廳時，優先禮讓長者。若是有賓客的花就先禮讓賓客，與年紀無關。
◎用餐前說些客氣話，用餐中會說「oishii」(好吃)，吃飽後會說些表示多謝招待的話。 ◎多用筷子食用料理。握筷子的末端，不行太低或在中間。不用時，將筷子橫放在面前，筷尖要向左。筷子勿插進白飯內(只有喪禮才這樣)，不可把食品用筷子傳遞。要分食大件食品的話，可用筷子乾淨的另一端。 ◎飲湯或湯食麵要發出「殊殊」聲，被視為是一種對廚師的讚美。 ◎壽司一件一口(意思是一口吃掉一個握壽司)。 ◎一粒不漏的吃完(指任何一粒米)。被視為對飯局主人的尊重和對廚師的讚揚。
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飲食文化介紹-用餐禮儀 ◎用餐完畢後盡量將碗筷餐盤歸回原位。
◎飲酒給他喝個夠本。要隨時注意身旁賓友的杯子是否已經清空，要為他們斟滿酒。若不想再喝的話，就再人家要為你倒酒前遮住杯口，表示已經足夠。如果不會飲酒或不想喝酒，不妨嚐個一兩滴，表示尊重主人。 [FROM:
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結論 ◎做完這份報告後，我們發現日本人十分注重禮儀方面，包括尊重飯局主人和廚師以及賓客。在食用料理時也有許多的規矩，像是筷子的使用跟說些客氣話。飲食的方面，日本人喜歡較清淡的口味，不喜愛辛辣的。 [報告結束，謝謝大家]
![結論 ◎做完這份報告後，我們發現日本人十分注重禮儀方面，包括尊重飯局主人和廚師以及賓客。在食用料理時也有許多的規矩，像是筷子的使用跟說些客氣話。飲食的方面，日本人喜歡較清淡的口味，不喜愛辛辣的。 [報告結束，謝謝大家]](http://slidesplayer.com/slide/16383138/95/images/6/%E7%B5%90%E8%AB%96+%E2%97%8E%E5%81%9A%E5%AE%8C%E9%80%99%E4%BB%BD%E5%A0%B1%E5%91%8A%E5%BE%8C%EF%BC%8C%E6%88%91%E5%80%91%E7%99%BC%E7%8F%BE%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%BA%BA%E5%8D%81%E5%88%86%E6%B3%A8%E9%87%8D%E7%A6%AE%E5%84%80%E6%96%B9%E9%9D%A2%EF%BC%8C%E5%8C%85%E6%8B%AC%E5%B0%8A%E9%87%8D%E9%A3%AF%E5%B1%80%E4%B8%BB%E4%BA%BA%E5%92%8C%E5%BB%9A%E5%B8%AB%E4%BB%A5%E5%8F%8A%E8%B3%93%E5%AE%A2%E3%80%82%E5%9C%A8%E9%A3%9F%E7%94%A8%E6%96%99%E7%90%86%E6%99%82%E4%B9%9F%E6%9C%89%E8%A8%B1%E5%A4%9A%E7%9A%84%E8%A6%8F%E7%9F%A9%EF%BC%8C%E5%83%8F%E6%98%AF%E7%AD%B7%E5%AD%90%E7%9A%84%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%B7%9F%E8%AA%AA%E4%BA%9B%E5%AE%A2%E6%B0%A3%E8%A9%B1%E3%80%82%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E7%9A%84%E6%96%B9%E9%9D%A2%EF%BC%8C%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%BA%BA%E5%96%9C%E6%AD%A1%E8%BC%83%E6%B8%85%E6%B7%A1%E7%9A%84%E5%8F%A3%E5%91%B3%EF%BC%8C%E4%B8%8D%E5%96%9C%E6%84%9B%E8%BE%9B%E8%BE%A3%E7%9A%84%E3%80%82+%5B%E5%A0%B1%E5%91%8A%E7%B5%90%E6%9D%9F%EF%BC%8C%E8%AC%9D%E8%AC%9D%E5%A4%A7%E5%AE%B6%5D.jpg "結論 ◎做完這份報告後，我們發現日本人十分注重禮儀方面，包括尊重飯局主人和廚師以及賓客。在食用料理時也有許多的規矩，像是筷子的使用跟說些客氣話。飲食的方面，日本人喜歡較清淡的口味，不喜愛辛辣的。 [報告結束，謝謝大家]")
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