職業學校餐旅群科「專題製作」 課程教學研討會

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1 職業學校餐旅群科「專題製作」 課程教學研討會
職業學校餐旅群科「專題製作」 課程教學研討會 專題製作教學經驗分享 報告人：沈仕翎 主辦單位：國立高雄應用科技大學 協辦單位：國立屏東科技大學 970813

2 報告人簡介 學經歷 工作經歷 國立屏東商業技術學院 休閒遊憩與創意產業管理研究所 高雄餐旅學院 旅運管理系 高雄市立三民家商 觀光事業管理科
高雄餐旅學院 旅運管理系 高雄市立三民家商 觀光事業管理科 工作經歷 縣議員助理 屏東縣社區志工服務協會專員 國小課後輔導老師（仁愛國小、忠孝國小） 遠東航空客服人員 翱遊旅行社 OP人員

3 要求事項 學習態度 興趣 升學 能力 其他 分組方式 積極、投入 想像力 敏感度高 負責、認真 勇於發問
態度與動機對於學生如何看待學習，具有很深影響！

4 教學目標 組織、邏輯觀念能力 寫作能力 道德觀 解決問題能力 互助合作 表達能力、溝通能力 收集資料能力 理論與實務結合

5 教學進度 前期 中期 後期 擬訂題目、鎖定調查對象、並訂出調查目的與方法 討論須找那些文獻、教導如何找文獻探討、分配文獻
問卷結構介紹、探討欲設計的題目 探討專訪題目設計與方式和設備並、執行題目設計 訂出專訪時間 資料分析 輸入資料與報表呈現報表製作與解讀 後期 結論與建議引導 撰寫結論與建議 繳交專題報告

6 撰寫格式參考 報告書寫次序參考如下： 封面 摘要 目錄 圖目錄 表目錄 正文內容 參考文獻 附錄 緒論 文獻回顧 研究方法 結果與建議

7 評分方式 成果評鑑 創造力 邏輯性 認可 可行性 可信度 價值 理論與實務結合 學習態度 創造力 邏輯性 團隊精神 參與度

8 成果展現方式 多媒體 壁報 書刊 ＋ 口頭報告

9 常見問題 時間管理（繳不出作業） 圖表觀念 專題主題太廣 偏離方向 心態壓力 抄襲 不做筆記習慣 依賴性太強 不夠用心與負責 缺乏自信

10 教學策略 利用社會專業人士 發展思考與參與能力 紀錄學習日誌 運用思考工具分析問題 學習成果評量 學習經驗省思 進行班級討論
運用有效的問答策略

11 教學策略 老師要做的… 指導學生完成作業 給予建設性回饋 澄清 關心學生 時間 維持熱誠與動力 清楚的評量標準 指導專題進行方法
學生自我評量 老師的語言、行為和支持，會大大改變學生自我意識和課業表現！

12 現場問題研討 ＆

13 謝謝聆聽 敬請指教!