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多元文化概論
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台灣文化的百年變遷
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食衣住行的百年變遷 從物質匱乏年代的「吃飽」需求，到經濟富裕年代的「吃好」與「吃巧」提升；從家食到外食的轉型，再到當前養生、環保、慢食等趨勢。台灣飲食文化的變遷，值得我們用心品嘗。
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一百多年前，台灣許多民宅還是土角厝，窗戶僅是一個小洞。日本人來了，鼓吹空氣流通、採光明亮的衛生優點，宣導加大窗戶、拓寬街道、明訂騎樓的一致寬度，台灣人有了相對現代的住居環境。
Vincent Chien CC BY 2.0(土角厝)
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一百年來，我們在閩南式家屋的基礎上，添上羅馬式的柱頭裝置、本土熱帶水果的浮雕紋飾；我們接受日式住宅「內外有別」的哲學，把鞋底的泥土留在屋外，讓屋內地板保持潔淨、纖塵不染；我們將西方的Model House發揮極致，發展出奇特的「樣品屋文化」
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建材的變遷 舊式的土角厝及竹籠厝，紅磚紅瓦曾是進步富裕的象徵。
回望一百年，一棟棟紅色磚房在我們四周矗立，卻也逐漸消失；那些堆疊磚塊有如積木的紅樓，慢慢活成城市的傳奇記憶。
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Photo create: Outlookxp by CC 4.0
林園→洋樓 豪宅百年變遷 李氏洋樓巴洛克風高雄內惟李氏古厝為巴洛克式2層樓圓拱型迴廊洋樓，結構為鋼筋混凝土加強磚造。古厝後院大柱，貼上罕見的「十三釘掛」磁磚。 Photo create: Outlookxp by CC 4.0
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Brad Kuo CC BY 2.0 (撫臺街洋樓)
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貴德街陳宅 日治時代，洋樓變成富豪新寵，台北貴德街當時有「洋樓街」的稱號，現在僅存茶商陳天來起造的大宅。
Nisa yeh CC BY2.0 Nisa yeh CC BY2.0
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