氨基酸的物理和化学性质 复习氨基酸的结构式等.

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1 氨基酸的物理和化学性质 复习氨基酸的结构式等

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3 类似于盐，分子之间的作用力比较大

4 2. 氨基酸的旋光性

5 L-allo-Threonine D-allo-Threonine

6 两个概念

7 化学性质可以影响物理性质（统一性）

8 兰博比尔定律 朗伯-比尔定律

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10 共轭双键 共轭酸碱 共轭双键，共轭酸碱

11 复习相关概念 水合氢离子 质子跳跃

12 平衡系数，解离系数 25oC时，水溶液的Kw总是等于1x10-14，如果H＋等于OH－，则说溶液处于中性

13 pH值 此时 p代表取负对数

14 pH值 由于是以10为底的对数值，所以pH每差1则H＋浓度差10倍，但并不知道差别的绝对值。可乐或红酒中H＋浓度大约是血液中的10000倍

15 强酸，强碱 弱酸，弱碱 酸：质子供体 碱：质子受体 共轭酸碱

16 酸的解离系数 每种酸都有在水溶液中丢失其质子的倾向 酸越强，这种倾向越明显

17 氨基酸的α碳上的氨基与羧基相互影响

18 pKa 酸越强，pKa越低 推导公式，取负对数 推出pKa与pH的关系

19 拐点

20 氨基酸的化学性质 熔点

21 质子供体称为酸，质子受体称为碱

22 甘氨酸的滴定曲线 不讲等电点

23 讲氨基酸结构对羧基和氨基酸性的影响

24 谷氨酸的滴定曲线 更复杂一点的，只讲解离过程

25 组氨酸的滴定曲线

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30 这些都是为电泳做铺垫

31 化学性质要讲

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36 比羧基活性强

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41 测序

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49 动相 静相

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60 （1）逆流分溶原理 板书 Kd=1 Kd=3

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63 解决的问题：鉴别mutant

64 相对迁移率

65 分辨率高，样品量少，层析速度快

66 强调带电性质和疏水性

67 分析每种成分的含量

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70 微量，快速 氨基酸不易汽化，可以通过修饰变成易挥发的物质

71 固定相颗粒细，比表面积大，高压，洗脱速度快