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食品安全讲座主讲：王华忠温州大学学生法律援助中心
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2005 年 2005 年 1 、苏丹红事件 — 这次是辣椒酱 1 、苏丹红事件 — 这次是辣椒酱 2 、立顿速溶茶风波 — 产品无罪引发标准质疑 3 、光明回收奶事件 — 凸显过期食品监管隐患 4 、雀巢奶粉碘超标事件 2 、立顿速溶茶风波 — 产品无罪引发标准质疑 3 、光明回收奶事件 — 凸显过期食品监管隐患 4 、雀巢奶粉碘超标事件 5 、广东潮安果脯遭 “ 封杀 ” 事件 5 、广东潮安果脯遭 “ 封杀 ” 事件 6 、雀石绿风波 —— 禁令不能成为一纸空文， 执法不严，有法不依是问题关键 7 、 PVC 保鲜膜可能致癌风波 6 、雀石绿风波 —— 禁令不能成为一纸空文， 执法不严，有法不依是问题关键 7 、 PVC 保鲜膜可能致癌风波 8 、哈根达斯无证作坊事件 — 洋名牌并不等于 高质量 9 、三鹿 “ 早产奶 ” 风波 — 行规和常识发生碰 撞.( 这个牌子早有问题 ) 8 、哈根达斯无证作坊事件 — 洋名牌并不等于 高质量 9 、三鹿 “ 早产奶 ” 风波 — 行规和常识发生碰 撞.( 这个牌子早有问题 )
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2006 年 1 、可乐含苯： 洋品牌误导青少年 肝脏不 好建议少喝. 2 、福寿螺致病：餐饮业缺乏监管 3 、毒猪油事件：浑浊可能是混杂油 4 、美国 “ 毒菠菜 ” 、加拿大 “ 毒胡萝卜汁 ” ：洋 品牌进入中国被同化 5 、 瘦肉精中毒：买肉要选有瘦有肥 “ 五花 肉 ” 。贵是贵，还不放心 6 、 “ 苏丹红 ” 咸鸭蛋：触目惊心。群体行为， 主要销售市场居然是首都北京。 7 、 “ 嗑药 ” 多宝鱼, 有毒桂 1 、可乐含苯： 洋品牌误导青少年 肝脏不 好建议少喝. 2 、福寿螺致病：餐饮业缺乏监管 3 、毒猪油事件：浑浊可能是混杂油 4 、美国 “ 毒菠菜 ” 、加拿大 “ 毒胡萝卜汁 ” ：洋 品牌进入中国被同化 5 、 瘦肉精中毒：买肉要选有瘦有肥 “ 五花 肉 ” 。贵是贵，还不放心 6 、 “ 苏丹红 ” 咸鸭蛋：触目惊心。群体行为， 主要销售市场居然是首都北京。 7 、 “ 嗑药 ” 多宝鱼, 有毒桂 花鱼、问题老虎斑 花鱼、问题老虎斑
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2007 年 1. 龙凤与思念问题速冻食品深圳撤柜 2. 上海星巴克售过期苹果汁 3. 五粮液幸运星糖精超标 4. 北京王致和豆腐乳被指保质期内发霉 5. 味全食品旗下奶粉被查出致病菌 6. 台湾婴儿配方奶粉检出致病菌 7. 香港的 Godiva 朱古力遭停售 8. 乐事薯片等 23 种进口食品抽查不合格 9. 南昌：统一方便面吃出烟头？ 10. 浙江义乌：多美滋奶粉中出现小蛆 1. 龙凤与思念问题速冻食品深圳撤柜 2. 上海星巴克售过期苹果汁 3. 五粮液幸运星糖精超标 4. 北京王致和豆腐乳被指保质期内发霉 5. 味全食品旗下奶粉被查出致病菌 6. 台湾婴儿配方奶粉检出致病菌 7. 香港的 Godiva 朱古力遭停售 8. 乐事薯片等 23 种进口食品抽查不合格 9. 南昌：统一方便面吃出烟头？ 10. 浙江义乌：多美滋奶粉中出现小蛆
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2008 年 1. 日本 “ 毒饺子 ” 事件引发了中国的食品安全危机 2. 日本 “ 三笠食品 ” 等公司涉嫌将工业用 ( 残余农药超 标及发霉 ) 大米伪装成食用米卖给酒厂、学校、医 院等 370 家单 3. 人造 “ 新鲜红枣 ” 流入乌鲁木齐市场 4. 质检总局公布婴幼儿配方奶粉检测结果，三鹿、 蒙牛、伊利、雅士利、圣元、施恩等 22 品牌奶粉 检出三聚氰胺。
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2009 年
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什么是食品安全？ 根据世界卫生组织的定义，食品安全 （ food safety ）是 “ 食物中有毒、有害物质 对人体健康影响的公共卫生问题 ” 。食品安 全要求食品对人体健康造成急性或慢性损 害的所有危险都不存在，是一个绝对概念。 食品安全是一门专门探讨在食品加工、存 储、销售等过程中确保食品卫生及食用安 全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个 跨学科领域。 根据世界卫生组织的定义，食品安全 （ food safety ）是 “ 食物中有毒、有害物质 对人体健康影响的公共卫生问题 ” 。食品安 全要求食品对人体健康造成急性或慢性损 害的所有危险都不存在，是一个绝对概念。 食品安全是一门专门探讨在食品加工、存 储、销售等过程中确保食品卫生及食用安 全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个 跨学科领域。
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食品安全有三个基本内涵 一是供应安全。没饭吃，是食品行业，也是国家 和社会最大的不安全。因此，必须保证有稳定、 足够的食物供给，以使每个人都有可能得到维持 自身生存和健康的食物。这实际上是对食品 “ 量 ” 的要求。 一是供应安全。没饭吃，是食品行业，也是国家 和社会最大的不安全。因此，必须保证有稳定、 足够的食物供给，以使每个人都有可能得到维持 自身生存和健康的食物。这实际上是对食品 “ 量 ” 的要求。 二是卫生安全。人们所获取的食物中，必须无毒 无害，不会对人体产生负作用。 二是卫生安全。人们所获取的食物中，必须无毒 无害，不会对人体产生负作用。 三是质量安全。指的是富有营养，并且为正常的 人所吸收，能够提供人们健康对食物的基本需要， 而且，没有不必要的虽然无害但也无益的杂质。 三是质量安全。指的是富有营养，并且为正常的 人所吸收，能够提供人们健康对食物的基本需要， 而且，没有不必要的虽然无害但也无益的杂质。
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拷问食品安全视频
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作为一名学生我们应该做什么？ 1. 不买或少买各类小吃摊点以及形形色色的快餐 饮食 1. 不买或少买各类小吃摊点以及形形色色的快餐 饮食 2. 不要买那些颜色过度鲜艳，并且声称可以长期 保持的食品，如水果等 2. 不要买那些颜色过度鲜艳，并且声称可以长期 保持的食品，如水果等 2. 不买污染企业的食品，不论它多便宜 2. 不买污染企业的食品，不论它多便宜 3. 在发现食品有问题时，应及时和店家交涉，要 求退货赔款，如有争议，可以寻求消费者协会调 解，再不行，可要求仲裁或法院诉讼 3. 在发现食品有问题时，应及时和店家交涉，要 求退货赔款，如有争议，可以寻求消费者协会调 解，再不行，可要求仲裁或法院诉讼 4. 在发现食品安全有问题时，可以向相关部门举 报 4. 在发现食品安全有问题时，可以向相关部门举 报 5. 积极投身各类食品安全的宣传活动 5. 积极投身各类食品安全的宣传活动 6. 学习相关法律法规，维护自身合法权益 6. 学习相关法律法规，维护自身合法权益
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