保健食品

1. 请举例说出你熟悉的保健食品？ 2. 它们是食品还是药品？

一、什么是保健食品？ 保健食品是食品的一个种类，具有食 品的一般共性，能调节人体功能，适于特 定人群食用，不以治疗为目的。

我国卫生部认可的保健食品的功能 (22 项 ) ： 免疫调节、延缓衰老、改善记忆、 促进生长发育、抗疲劳、减肥、耐缺氧、 耐辐射、抗突变、调节血脂、调节血糖、 改善胃肠道功能、对化学性肝损伤有保 护作用、改善睡眠、改善营养性贫血、 促进泌乳、美容、改善视力、促进排铅、 清咽润喉、调节血压、改善骨质疏松。

二. 认识几种保健食品 1. 强化营养的保健食品 提高人体的营养水平、增强机体的免疫功能， 含有某种营养素的保健食品。 ①哪些人需要补钙？ ②含钙丰富的食物有哪些？请列举几个你所熟悉的补 钙保健食品。含钙丰富的食物有哪些请列举几个你所熟悉的补 钙保健食品 ①为什么要补锌？ ②含锌丰富的食物有哪些？请列举几个你所熟悉的补锌保健 食品。含锌丰富的食物有哪些请列举几个你所熟悉的补锌保健 食品

补钙制剂补钙制剂

补锌制剂

含钙丰富的食物

花生 蛋黄 含锌丰富的食物

2. 健康异常人群的保健食品 患有糖尿病、高血脂、心脑血管病、 贫血、骨质疏松、胃肠功能不适等疾 病的人群，在积极治疗的同时，如果 能辅以具有相关功能的保健品，则有 利于调节机体功能，促进康复！

降低血糖的保健食品

检验补铁保健食品中铁元素的存在及价态

含铁丰富的食物

注意膳食结构，选择含铁多的食物， 如动物肝脏和血液、肉类、鱼类、豆类、 黑木耳，就能满足机体对铁的需要。对于 缺铁和有特殊需要的人群可以服用含硫酸 亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁、枸橼酸 铁铵等保健食品。 如何补铁

3 、特殊人群的保健食品 中老年人可食用抗老防衰、预防老年 病的保健食品；在特殊工作与生活环境 中的人群可以根据需要选用相应的保健 食品，如在高原环境工作的人员可食用 具有耐缺氧功能的保健食品。

卵磷脂 卵磷脂：是构成细胞膜的主要成 分，有 助于延缓老年人的记忆衰 退，含量最多的是大豆。

卵磷脂的八大保健功能 卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的 “ 第三营 养素 ” 。卵磷脂在我国也只是少数人享用的 “ 贵 族食品 ” 。 一、肝脏的保护神 二、糖尿病患者的营养品 三、血管的 “ 清道夫 ” 四、胎、婴儿神经发育的必需品 五、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤 六、可预防老年痴呆的发生 七、能有效地化解胆结石 八、良好的心理调和剂

深海鱼油 深海鱼油：是从深海鱼类的脂肪提取出来 的鱼油，有效成分主要是 DHA( 二十二碳 六烯酸 ) 和 EPA( 二十碳五烯酸 ) 。有助于 生长发育，治疗高血压等。

深海鱼油是一种纯天然补品，含有丰富的多 元化不饱和脂肪酸 DHA 和 EPA 。 DHA 和 EPA 是人体代谢过程中不可缺少的重要物质之一。 俗称 " 脑黄金 " 的 DHA 主要存在于人体大脑的 灰质部，它能有效活化脑细胞，提高脑神经 信息传送速度，增强记忆力，延缓衰老。另 一种被称为 " 心血管清道夫 " 的 EPA ，对降低 血脂血压、防止心脑动脉硬化、保护大脑和 心脏都具有神奇的功效。现代医学和营养专 家甚至将 DHA 和 EPA 誉为 " 生命之源 " 。 深海鱼油的保健功能

下列情况的人群需要使用保健品吗？ 如果需要应选用哪类保健品？ 1 、高血压患者 2 、出现记忆力衰退、体质虚弱等症状的老人 3 、在放射性环境中工作的人员和经常与有害物质接 触者

问题：某家长看到电视广告上介绍补 钙能促进孩子的生长发育，就立即给 孩子补钙；看到补锌能促进孩子的生 长发育，又立即给孩子补锌；看到卵 磷脂能提高记忆力，又立即给孩子补 卵磷脂等，同时给孩子服用多种保健 食品。这位家长的做法正确吗？怎样 食用保健食品才科学合理 ?

正确对待保健品 1. 增进健康应以平衡膳食为主，保健食品为辅。 2. 选择保健食品应 “ 有的放失 ” ，但不能 “ 顾此失 彼 ” 。 3. 食用保健食品不能过量。

中国十大保健食品品牌 1 黄金搭档 2 海王 3 太太口服液 4 红桃 K 5 蚁力神 6 交大昂立 7 东阿阿胶 8 排毒养颜胶囊 9 大印象 10 九芝堂

调查你周围哪些人在服用保健品， 请你对他们服用保健品的功效及种 类给予合理的建议。

1 ．下列关于保健食品的说法正确的是 ( ) A. 保健食品对人体健康有益，人人都应服用保健食品 B ．保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代替药 物的治疗作用 C. 保健食品的包装上印有天蓝色标志，标志下面注明 批准生产的日期和文件号 D. 所有的保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记 忆等功能 C 2 下列属于合成保健食品的是 ( ) A 阿胶 B 枸杞 C ．乳酸亚铁 D ．葡萄糖酸锌 CD

4 ．某人患轻微的贫血病，医生建议他服用一段时间的补铁保健 品。补铁保健品中的铁显示的价态为 ( ) A 0 价 B+2 价 C ． +3 价 D ．各种价态都有 5 ．下列不属于保健食品类别的是 ( ) A. 强化营养的保健食品 B. 正常人群的保健食品 C. 健康异常人群的保健食品 D ．特殊人群的保健食品 B B

6 ．下列说法不正确的是 ( ) A. 卵磷脂是构成细胞壁的主要成分 B ．卵磷脂有助于延缓老年人的记忆力衰退 C. 补充 DHA 有助于防止婴幼儿和青少年脑发育不正常 D ．平时的膳食应包括富含 DHA 和 EPA 的海 鱼等海产品 A 7 ．下列说法不正确的是 ( ) A. 增进健康应以平衡膳食为主，保健食品为辅 B. 膳食中的钙与磷、蛋白质配合，容易被人体吸收 C ．多晒太阳有利于钙的吸收 D ．钙铁同补相得益彰 D

8 ．补钙时不易选择的含钙化合物是 ( ) A 碳酸钙 B 醋酸钙 C 草酸钙 D ．乳酸钙 9 ．现阶段到处都在说保健食品的优良性能，下列广告词 可能正确的是 ( ) A. 我厂生产的保健食品，只要多吃可治疗百病 B ．我厂生产的钙片一片就能补钙 C ．红枣具有养神的功效，我厂生产的红枣、桂圆乳可提高 睡眠质量，长期食用睡得香 D. 补锌越多越好 C C

10 ．深海鱼油是从深海鱼的脂肪中提取出来的鱼油，其有效成分 主要是 DHA( 二十二碳六烯酸 ) 和 EPA( 二十碳五烯酸 ) 。下列对深海 鱼油的叙述中错误的是 ( ) A. 可使溴水褪色 B. 是一种脂肪，属油脂类 C ．可与 Na 2 C0 3 溶液反应 D ．是不饱和脂肪酸 B