《饲料分析与质量检测技术》 说课 主讲教师：管建慧
课程名称： 《饲料分析与饲料质量检测技术 》 课程编码： 11034
说课内容 说学情 2 说课程建设情况与特色 5 7 说课程设置 1 说课程教学设计 4 说课程内容 3
一、 说课程设置 选用教材 服务专业 课程定位 先后修课程
教材选用 教材名称：《饲料分析与检测 》 主 编： 陈桂银 出版社：中国农业大学出版社 教材性质：高职高专 “ 十一五 ” 规划教材 参考相关的分析检验书 课程设置
先、后修课程 先修课程： 在学生具有了一定的基础数学、物理知识 ，学习了《普通化学》、《分析化学》的 基本理论、概念，物质结构、性质的基础 上，学习《饲料分析及饲料质量检测技术 》课程。 后修课程：《 乳品质量管理与控制》 课程设置
课程定位及目标 《饲料分析及饲料质量检测技术》是本专业重要 的专业课之一，是从事本行业技术工作或开发性 研究所必需熟练掌握的基础知识。 为学生从事饲料品质管理和质量检测提供基本方 法和操作技能训练，也是饲料工业生产中保证饲 料原料和各种产品质量的重要手段；是从事动物 生产和饲料工业的理论基础。 课程设置
二、说学情 学习本课程的学生为乳品工程学院农畜特专 业奶方向二年级的学生。 学生特点： 自学能力不强，自控能力差； 表现欲望有，但自信心不足； 热情容易被激发，但持久性差； 活泼好动。
说课程内容 掌握检验过程中样品的采集、制备、预处 理与保存的方法。 熟悉并掌握饲料物理性状的检验方法。 掌握饲料中常规成分的分析与检验。 具有饲料分析与检测的实验操作能力。 具有分析和检测配合饲料加工质量的能力 三、说课程内容
内容要点及课时分配 说课程内容 章序内容 讲授时 数 实验 时数 共计 时数 一绪论 22 二 饲料样品的采集、制备与保管 44 三 饲料物理性状的检验 22 四 饲料中成分的测定 五 配合饲料加工质量检测 44 六 近红外光谱分析在饲料工业中的 应用 44 合计
说课程内容 重点： 检验过程中样品的采集、制备、预处理与保存的 方法。 熟悉并掌握饲料物理性状的检验方法。 掌握饲料中常规成分的分析与检验。 强化手段： 1 反复训练 2 多提问，多查资料强化 3 引导自学 重点难点及解决办法
难点： 检验过程中样品的采集、制备、预处理与保 存的方法。 熟悉并掌握饲料物理性状的检验方法。 掌握饲料中常规成分的分析与检验 。 解决方法： 1 利用课余时间或其他课程实习机会现场教学 2 实际问题解决、案例分析 说课程内容
4 说课程教学设计 教学理念 ： 要求学生理论与实践紧密结合， 既要学好理论知识， 也要培养较强的动手能力。 教学模式 ： 以理论教学为主，结合实践教学 教学方法 ： 理论教学、多媒体教学、实践教学 考核方法 ： 闭卷考试为主 考试内容要求以基本理论知识为主， 常识性与重点性知识比例适中 说课程内容
四、说课程教学计划 学习方法指导： 引导学生勤于实践培养学习兴趣 指导学生自学，掌握学习方法，成为学习的主体 理论联系实际，在解决问题中锻炼学生学习能力
课堂教学基本由 3 个环节组成： 课前 5 分钟提问，回顾上节内容； 中间 30 是本节课讲解， 下课前 5 分钟是学生提问, 本节要点总结 课程教学计划
五、课程建设情况与特色 该课程： 《奶牛饲养管理》课程是奶源专业成立初 期就开设的一门专业课程，经过近几年的 教学实践，该课程的建设正处于逐渐完善 的阶段。 该课程的基本内容是高职高专乳品专业培 养高技能人才必须具备的理论基础。
课程建设的特色 Ø 在全面体现本门课程基本知识和理论框架结构 Ø 本课程课件制作，里面有丰富的 Flash 动画、视 频录象和大量图片，在教学实践中较好的处理 了理论与实践的关系，使课程建设和教学工作 走上了良性发展的轨道 Ø 定期到校外乳品企业进行各种乳制品加工机械 设备顶岗生产实习，随时到校内加工厂实训。 课程建设情况与特色
课程进一步建设目标 Ø 进一步做好深入细致的思想工作。 Ø 进一步完善《奶牛饲养管理》课程网络建设 Ø 进一步提高师资队伍的整体水平 。 课程建设情况与特色