相传明代有一文昌人在朝为官，回京 时带了几只鸡供奉皇上。皇帝品尝后 称赞道： “ 鸡出文化之乡，人杰地灵， 文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡 也！ ” 文昌鸡由此得名，誉满天下。明代皇帝 文昌鸡出名的说法还有： 1936 年，当 时国民政府财政部长宋子文回乡探亲， 准备在文昌召开一次全岛性大会，各 县选送佳肴。恰逢 “ 西安事变 ” ，大会 未开成，但宋子文把部分美食带回广 州，供众 “ 官员 ” 品尝，文昌鸡由此传 扬东南亚。宋子文 西安事变 另一种说法：传说清朝海南锦山地区 一人在江浙做大官，某年春节回家探 亲，将要离家时，到文昌潭牛镇天赐 村拜访老学友。这位学友用正宗的文 昌鸡款待他，还选几只较好的文昌鸡 让其带回江浙，款待亲朋好友，文昌 鸡从此出名。潭牛镇天赐 村
海南粉是海南最具特色的风 味小吃，流传历史久远，在 海南岛北部的海口市、琼山 市、定安县和澄迈县的市镇 居民中食用比较普遍，而且 是节日喜庆必备的象征吉祥 长寿的珍品。海南粉有两种： 一种是粗粉，一种是细粉。 粗粉的配料比较简单，只在 粗粉中与进滚热的酸菜牛肉 汤，撤少许虾酱，嫩椒、葱 花、爆花生米等即成，叫 做 “ 粗粉汤 ” ，而细粉则比较 讲究，要用多种配料、味料 和芡汁加以搅拌腌着吃，叫 做 “ 腌粉 ” 。海南粉通常指的 就是这类 “ 腌粉 ” 。
可可椰子起源於南美新大陸並由此散佈到各 地，這是 O.F.Cook 所說的；生物地理學家 Jonathan Sauer 則以椰子蟹 (Birgus latro) 的 地 理分布，判定可可椰子起源於舊大陸；義 大利的棕櫚專家 Beccari ，則更精確的指出可 可椰子起源於東南亞；藉著海漂的作用散布 於南北緯 20 至 25 度間的 熱帶地區。期間玻 尼西亞人可能透過航海的技術，將其散植在 太平洋各個島嶼的海岸低地。玻里尼西亞絕 大部份島嶼的住民都稱可可椰子之為 niu ，菲 律賓 Takalo 人稱之為 niyug ，阿美族人稱之 為 avinung ，雅美族人稱之為 aniyui ，語言學 家 Burkill 認為這些語彙應都源自於馬來西亞 人 稱之為 nyiur 的語根。
海南古稱珠崖，俗稱瓊州， 又名瓊崖。或雲因地處中國 最南端，隔瓊州海峽，而與 雷州半島相望，故有人稱雷 州為「海北」，瓊州為「海 南」。瓊州海峽 雷州半島 海南島為中華民國統治時期 的第二大島，島中部的黎田 山和東南部的五指山均為東 北至西南走向的山地，境內 的南渡江、昌化江、萬泉河 等都發源於這些山脈，形成 放射狀水系。環島海岸線長 1528 公里。海南特區的管 轄範圍，除了海南島外，還 有周圍島嶼，及南海諸島的 東沙、西沙、中沙和南沙群 島的島嶼、沙洲、暗沙、 暗礁、暗灘及其海域。
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