健行科大通識中心 閔宇經助理教授
作者：露易絲．福克斯考夫特 譯者：王以勤 出版社：麥田 出版日： 2014/2/27 胖、腫、大腹便便、超重、大隻、 嬰兒肥、中廣身材、肥嘟嘟、鮪 魚肚、水桶腰、啤酒肚、肉多、 重量級、大塊頭、肥、豐盈、肥 滿、臃腫、特大號、大骨架、矮 冬瓜、矮肥短、寬廣、壯碩、肥 得像豬、肥到流油、粗短、矮胖、 圓滾滾、厚實、大噸位、龐大、 肉感、福態、肥滋滋 …… 前述這 些詞彙，想必大家都不會太陌生 。 2
作者：西蒙．波娃 譯者：陶鐵桂 出版社：貓頭鷹 出版日： 1999/10/30 西蒙．波娃 ( ) ：女性角 色並非與生俱來，而是後天養成。 露易絲： [ 寫作目的 ] 身體是女性主 義理論的出發點，所有的不平等、 偏見、是非也都寫在身體上，我們 無法逃離自己的身體，亦無法逃離 外界對這副身體的看法。 3
本書一共分為兩卷，第一卷主要以宏觀面來討論婦女的處境， 權力以及地位的變化，以女性群體的角度看待婦女的問題。 作者先討論生物學，精神分析學，以及歷史為物論對女人的 看法，從而解釋所謂「真正的女性」這個概念是如何形成的。 文中揭露了許多鮮為人知的歷史事實，並說明西方文學度女 人的態度。 在第二卷中，主要從微觀面研究描述了各年齡階段，各種類 型女性的生理，心理，以及處境的變化。作者沿著從童年到 老年的發展軌跡，以各類婦女（女同性戀者、妓女、戀愛中 的女人、情婦、修女、獨立的人、職業婦女等）為對象，大 膽的探討了女性的個體發展歷史。 「女人是形成的，不是生成的。」這是波娃在本書中的名言， 它讓女人知道，女人是有選擇的，然而，選擇的可能性是必 須建立在深刻的自覺，足夠的勇氣，以及自信與努力之上的。 4 顧燕翎 ( 交通大學教授 ) ，摘自
我們以為再「自然」不過的概念 ，其實也是由社會 塑造而成的 … 努力根除偏見，並將所有人從身體 的桎梏中解放處來。 章節：成為紙片人的代價、節食的起源、奢華與 慵懶、危言聳聽萬萬不可、給胖子的忠告、減肥 熱與餵食、用眼不用嘴、半顆葡萄柚與兩棵橄欖、 骨感美人與緊身毛衣、當今的減重產業。 5
這不是一本瘦身書、也不是減重指南。當減肥執念 已成為一種全民精神官能症時，社會上對肥胖產生 集體反感，龐大的瘦身產業也隨之附和。我們必須 挺身而出，探索漫長穢暗的體型與飲食史，並將其 公諸於世，挑戰西方當今空泛的美麗標準，藉此徹 底擺脫身材的桎梏，進而追求身心健康的飲食方式。 Minber ：作者考掘人類兩千年以來的對於身體的長 久以來的思維 -- 減肥、節食、健康、美醜 … 等等， 從這些歷史、文本、社會思維和背景後面，讀者看 到什麼？ 6
Hohle Fels Venus( 赫勒菲斯 的維納斯 ) ， 2008 年出土於德 國。長毛象象牙製成，約 3.5 萬年歷史。高度僅 6 公分，有 寬廣的肩膀外，還有一對不符 合比例的巨大胸圍以及肥碩的 大腿，私密處也刻的十分清楚。 考古學家表示可看出當時的人 們已對「性」充滿幻想。 7
Venus of Berekhat Ram( 貝列卡特藍 ) 敘利 亞戈蘭高地，約 23 萬 到 50 萬年。 8
維萊卡博內勒夫人 (Lady of Villers-Carbonnel) ， 法國， 6000 年。 9 奧地利 ‧ 維倫多夫維納斯 ( Venus of Willendorf ) 一般估計該雕塑雕刻 於西元前 22,000 至 24,000 年。約 11 公分，雕像的陰戶、乳房以及腫 脹的下腹令人印象深刻，這些特徵 都與旺盛的生育能力密切相關。
出土於《米羅 ( 島 ) 的維納 斯》雕像，高達 202 公分 的美麗雕像。現在被收藏 在巴黎的羅浮宮博物館。 羅浮宮三寶：希臘的《勝 利女神像》和達文西的 《蒙娜麗莎的微笑》。 希臘神話故事中，維納斯 從海洋泡沫中誕生。 10
希臘羅馬時期醫生都曉得， 身體的運作方式與飲食內容 息息相關，而不同的飲食型 態也會對人體產生不同的影 響。例如當時，身體是由四 大體液 ( 黑膽汁、黃膽汁、血 液、黏液 - 體液學說 ) 影響。 希波克拉底 ( 哲學家 / 醫師 ) 11 醫學之父，西元前 460 年－前 370 年 「仰賴醫神阿波羅，埃斯克雷彼及天地諸神為證，鄙人敬謹宣誓願以自身能力及判斷力所及，遵守此約。凡授 我藝者敬之如父母、作為終生同業伴侶，彼有急需我接濟之。視彼兒女，如我弟兄，如欲受業，當免費並無條 件傳授之。凡我所知無論口授書傳俱傳之吾子、吾師之子及發誓遵守此約之生徒，此外不傳於他人。 「我願盡我力之所能與判斷力所及，遵守為病家謀利益之信條，並檢束一切墮落及害人行為，我不得將危險藥 品給予他人，並不作該項指導，雖有人請求亦必不與之，尤不為婦人施墜胎手術。我願以此純潔與神聖之精神、 終身執行我職務。凡患結石者，我不施手術，此則有待於專家為之。 「無論至於何處，遇男遇女，貴人及奴婢，我之唯一目的，為病家謀幸福，並檢點吾身，不作各種害人及惡劣 行為，尤不作誘姦之事。凡我所見所聞，無論有無業務關係，我認為應守秘密者，我原保守秘密。使我嚴守上 述誓言時，請求神祇讓我生命與醫術能得無上光榮，我苟違誓，天地鬼神共殛之。」 Hippocrates 醫師誓言
希臘醫師蓋倫 (Galen ， 年 ) 他的見解和理論在他生 後的一千多年裡是歐洲起支配 性的醫學理論。 《論食物的力量》指示極度肥 胖患者每天早上跑步到滿身大 汗為止，接著用力擦拭身體， 泡溫水澡，幾個小時候任意吃 各種營養成分不高的食物，最 後再派給他一些工作。 12
早期的斯多葛學派認為：在飢渴交迫、慾念橫生的 關口能自我克制、行止得宜，就能展現真正的人性。 早期的基督教苦修者，也將人體軀殼視為身外之物， 以保留存疑的心態看待身體，並把身體當作必須主 宰與禁絕的對象。 13 斯多噶派學說以倫理學為重心，秉持泛神物質一元論， 強調神、自然與人為一體，「神」是宇宙靈魂和智慧， 其理性滲透整個宇宙。個體小「我」必須依照自然而生 活，愛人如己，融合於與整個大自然。 斯多噶派始創人芝諾 Zeno 雕像
早期的減重飲食是為了無法達到美麗 體型的人所設計的 11 世紀波斯醫師 / 哲學家 耶維森那 (Avicenna ， 980 年－ 1037 年 ) ，要 求不健康的肥胖者只吃體積大但營養 價值低的食物，再借助運動和瀉劑讓 食物在最短時間內排至體外。這種減 重方式在將近 1 千年後的今日依然非 常流行，但不是長久之計。 14
史上第一本「現代」暢銷食譜是 《論正確享受與健康生活》 1470 年 羅馬出版，成為近代歐洲最為重要 的飲食著作。 Bartolomeo Sacchi ( 薩奇， ) 文藝復興之後，所有的飲食著作都 在傳達對飲食的正確認知，說明口 味清淡的健康食品可滋養身體的概 念，當時的人相信良好飲食可增進 個人健康進而創造幸福 15
17 世紀，英國詩人哈林頓 (John Harington ， ) 爵士層具體描述美女要生得 「雪肌皓齒，豐胸臀滿」。為了滿足有錢人 的理想身材觀念 … 於是 第一批量身訂製的束身衣與金屬或鯨骨骨架 於是應運而生。束身衣極盡所能的突顯出女 性婀娜多姿的身材曲線，又以縫線、三角布、 鈕扣及蕾絲花邊為穿著束身衣增添情趣。 16 林妙姿，《 從女性美看塑身衣的演進》，來源 3/fdownload/441/389/ nf1.pdf
林妙姿，《 從女性美看塑身衣的演進》，來源 塑身衣最早的相關起緣於約西元前兩千五百至一千兩百年 前的地中海地區，在希臘克里克島（ Crete ）的米諾文明 （ Minoan ）。「硬式」馬甲由金屬製成，接縫處採用扣 鈎來併合固定，穿著非常痛苦。 歐洲婦女大約從十四世紀開始穿著馬甲（ Corset ）這種緊 身胸衣，又可稱緊身塔、束腰內衣，主要以布和若干支架 組成，束緊的貼著女性的胸、腹、腰部的皮膚，除了要將 腰身束緊以創造出纖細腰身的削瘦感，同時也托高女性的 乳房或壓平女性的乳房，使女性身材呈現纖細玲瓏的效果。 17
儘管馬甲對健康的威脅和危害，早在 18 世紀就已經有人提出提醒和警告，但這樣 的威脅和危害仍不斷的延續下去，甚至媽媽會告誡女兒記得要穿著馬甲讓自己腰 身纖細，這樣才有辦法為自己找到好丈夫；有沒有穿馬甲，有沒有纖細的腰，還 成為選擇丈夫、成就婚姻的重要條件之一。這樣的穿著和調整體態的同時也是種 身份的象徵，成為表現身份的外顯方法之一。 林妙姿，《 從女性美看塑身衣的演進》，來源 nf1.pdf 世紀的緊身衣 緊身衣的變化
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