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闫珂. 9/9/2016 第二章 基础知识 0-3 岁婴儿营养 营 养 素 ---- 维生素 9/9/2016 营养素的基本知识 营养素指维持人类生存的六大类主要营养物质 蛋白质 脂肪 碳水化合物 矿物质 维生素 水 图片来源于百度.
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金日产品 —— 金维他含片 金日牌金维他 含片

金日金维他含片 — 抗氧化三剑客组合 1 、天然原料,科学提取 —— 采用纯天然植物中提取,无 化学污染物质,原料纯正, 安全、无毒副作用。 2 、科学配比,吸收率高 —— 根据人体每日健康营养需求, 产品各成分含量配比,科学 合理,利于吸收。 3 、独特组方,合理利用 —— 抗氧化三剑客有效组合,组 合独特。

主要成分 1 、维生素 A 2 、维生素 C 3 、维生素 E

认识维生素 A   早在 1000 多年前,唐朝孙思邈在《千金方》 中记载动物肝脏可治疗夜盲症。   1913 年,美国台维斯等 4 位科学家发现:鱼 肝油可以治愈干眼病。并从鱼肝油中提纯 出一种黄色粘稠液体。   1920 年英国科学家曼俄特将其正式命名为 维生素 A 。国际上正式将维生素 A 看作营养 上的必需因素,缺乏后会导致夜盲症。

维生素 A 维生素 A 是由食物中的胡萝卜素在肝脏中转 换而成的。也就是说,当你吃一些含有胡萝 卜素的食物后,食物中的胡萝卜素就会在肝 脏中转换成维生素 A 。所以,胡萝卜素也称 为维生素 A 的前体、前维生素 A 或维生素 A 质。 其中以 β— 胡萝卜素的生理作用最强,转换成 维生素 A 的量也最高。

一、胡萝卜素和维生素 A 的来源 1 、含胡萝卜素的食物 1 )胡萝卜 2 )深颜色的蔬菜 3 )黄颜色的水果 4 )海藻类食物 2 、含维生素 A 的食物 1 )动物肝脏 2 )鱼肝油 3 、胡萝卜素与维生素 A 的区别 吸收过量的维生素 A 会引起中毒 ,但吸收过 量的胡萝卜素一般不会中毒 。

二、维生素 A 的缺乏症状 1 、眼睛有毛病。 2 、皮肤有毛病。 3 、免疫功能下,易感冒。 4 、易得癌症。 5 、不孕不育。 6 、消化功能紊乱。

三、维生素 A 的生理功能 ( 1 )保护眼睛(夜盲症、干眼病、角膜软化 症) ( 2 )保护上皮组织(皮肤、头发、器管、粘 膜) ( 3 )抗氧化

四、胡萝卜素和维生素 A 的吸收 1 、要对蔬菜切碎、煮熟。 2 、维生素 E 、胆碱和锌的参与。

五、胡萝卜素和维生素 A 的摄取 全世界维生素 A 缺乏症的发病率最高 ,要想 拥有健康的身体,光吃含胡萝卜素和维生 素 A 的食物是仅仅不够的,我们需要补充胡 萝卜素片剂或维生素 A 片剂。 我国成人建议摄取量为 700 微克,孕产妇要 达到 1200 微克,因为孕妇血液中的维生素 A 很难通过胎盘进入胎儿体内。

认识维生素 C   维生素 C 又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生 素。   坏血病是几百年前就知道的疾病,但是一 直到 1911 年才确定它是因为缺乏营养而产 生的。

一、维生素 C 的来源 1 、新鲜的水果 2 、新鲜的蔬菜 3 、野菜和野果 (含量高于普通蔬菜和水果) 蔬菜和水果如果精制加工的话,如腌制、 糖渍、发酵,晒干,维生素 C 的含量几乎是 零。 肉类和奶类食品中不含维生素 C 。

二、维生素 C 的特性 维生素 C 是所有的维生素大家庭中最不稳定、 最容易被破坏的维生素,怕光、怕热、怕 空气的氧化、怕酶的破坏。 在所有的维生素中,现代人对维生素 C 的需 求量最多。

三、维生素 C 的缺乏症 1 、牙齿有问题,表现为牙龈出血、浮肿,刷 牙时会出血,牙齿松动; 2 、口腔有问题,口腔溃烂,一吃东西就疼; 3 、关节有问题,关节肿胀、疼痛 ; 4 、血管有问题,红斑点,皮下出血、淤血; 5 、骨头有问题,肿胀、疼痛 ; 6 、皮肤有问题,皮肤失去弹性和水分,没有 光泽度; 7 、容易感冒 。

四、维生素 C 的生理功能 (一)形成胶原蛋白,坚固结缔组织 1 、坚固牙齿防牙周病 2 、坚固骨骼防止钙失 3 、坚固血管稳定血压 4 、坚固全身防止缺陷 5 、美白皮肤有气质 6 、补胶原愈合伤口 7 、抵抗病菌增强免疫

(二)解毒 (三)抗过敏 (四)抗氧化 (五)抗癌 (六)预防心脑血管疾病和结石症 (七)助消化 (八)抑制神经的兴奋性 (九)抗压力

五、维生素 C 的摄取 1 、先多后少的原则 大量的天然维生素 C 并不会伤害身体,不会使 人中毒,但合成的维生素 C 大量服用,会造成 结石。 2 、持服而不间断服 最好采用舌下含片的形式易于吸收,正常人 建议每日摄取量 100 毫克即可。

认识维生素 E   维生素 E 又名生育酚,是脂溶性有机化合物。   1922 年,美国科学家伊万发现,雄性白鼠生育能力 下降,雌性白鼠易于流产与缺乏一种脂溶性物质有 关。   1938 年,瑞士化学家卡拉合成了这种物质,又名 “ 生育酚 ” 。   生育酚能促进性激素分泌,使男子精子活力和数量 增加;使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力, 预防流产。还可防治更年期综合症。

一、维生素 E 的来源 1 、植物油 2 、小麦胚芽油 3 、坚果

二、维生素 E 的缺乏症 1 、丑(脸上有斑,黄褐斑、色斑); 2 、不孕不育; 3 、难产流产; 4 、畸形儿; 5 、静脉曲张; 6 、肌无力。

三、维生素 E 的生理功能 1 、提高生殖力 2 、治疗缺氧疾病 3 、祛除疤痕 4 、保护皮肤 5 、抗氧化抗衰老 6 、抗癌 7 、治贫血 8 、抗凝血 9 、防止静脉曲张 10 、治疗重症肌无力

四、维生素 E 的吸收和摄取 1 、维生素 E 的代谢和利用需要硒的参与。 2 、三价铁会抑制维生素 E 吸收是。(补充维 生素 E 片剂时,不要马上吃水果蔬菜,隔开 一段时间再吃。) 3 、天然的维生素 E 不会中毒,合成的会出现 中毒的症状。 4 、每天摄取量以不超过 400 毫克为宜,正常 人 20 毫克即可。

作用缺乏后果 维生素 A 1 、促进上皮的分化,帮助维护皮肤和粘膜的健 康。 2 、维持正常视力,可预防夜盲症、干眼症。 3 、帮助组织的生长发育和修复。 4 、增强免疫力。 1 、可引起皮肤干燥、毛囊角化。 2 、呼吸道感染。 3 、眼部畏光、多泪、视物模糊 ,夜盲等。 4 、生长停滞。 维生素 C 1 、抗氧化、解毒。 2 、增强免疫力。预防疾病。 3 、有助于巩固结缔组织,强健皮肤、骨骼、牙 齿和肌肉。 4 、促进胶原蛋白合成,助于伤口愈合。 5 、参与胆固醇代谢,帮助脂肪分解。 6 、促进钙、铁吸收。 7 、预防坏血病。 1 、出现坏血病,皮肤出现紫癜, 牙龈出现等。 2 、早衰。 3 、贫血。 4 、皮肤病。 5 、皮肤老化,脸上长色斑、黑 斑。 6 、容易感冒等。 维生素 E 1 、强抗氧化剂,清除自由基,防止脂褐素沉着 于皮肤。 2 、延缓衰老,预防癌症和心血管疾病。 3 、保护皮肤免受紫外线和污染的损伤。 4 、促进伤口愈合,减轻炎症及疤痕的形成。 5 、维持性激素正常分泌及性器官的正常形态和 功能。 6 、防止体内维生素 A 、 C 和脂质被氧化和破坏 。 1 、可出现四肢乏力、易出汗、 皮肤干燥、头发分叉等。 2 、妇女痛经。 3 、导致红血球破坏的溶血现象 和贫血。 4 、早衰。 维生素 A 、 C 、 E 的生理功能

适用人群 1 、体弱多病,容易感冒者 2 、免疫力差,贫血者 3 、预防晒斑、黑斑的爱美人士 4 、延缓衰老,永葆青春的人 5 、口腔溃疡,牙龈出血的人 7 、吸烟人士 8 、心脑血管病患者

服用方法和注意事项   每日三次,每次一片,含服   本品不代替药物。