根据卫生署国民健康局最新的癌症登记数据显示， 每 6 分 35 秒就有 1 人罹癌，每 4 人当中就有 1 人可能 罹癌。癌症，是不是一种全民注定躲不掉的疾病？ 新光医院肾脏科主治医师，同时也是新书《癌症， 当然可以预防》作者江守山认为，这是一个「防 癌」的时代，尤其身处在高癌症发生率、高癌症 死亡率的台湾，更必须提高警觉。癌症绝对有办 法预防，只差在个人愿不愿意彻底改变自己的生 活模式而已！
在英国、德国与法国都已明令禁止 14 岁以下孩童 使用手机了，这对于总是想办手机给小孩掌握行 踪的台湾父母亲而言，实在需要三思。 现代人很难不使用手机，忙于医院和鱼铺子的江 守山也不例外，但他的手机中，一支是低电磁波 的 PHS ，另外一支则都用「耳机」接听，不会让手 机直接碰触头部。
他建议，不焚香、烧纸钱是上上之道，但如 果一定要做，尽量在通风的场合，并记得戴 上活性碳不织布口罩，可过滤 70% 的悬浮粒子， 另外，空气中的悬浮粒子会掉落在家具等物 品上，一旦人坐下就有机会让悬浮粒子飘起 成为「三手烟」，持续伤害人体健康，所以 在焚香、烧纸钱后，最好勤加擦拭家具。
江守山 3 年前模仿旅馆设计，在家里每个房间都 设计 1 个总开关，能关掉房内所有电源，仅留 1 个 插座不断电，每天睡觉或出门时就按下总开关， 不仅降低各种电器发散出来的电磁波，每年用电 量也下降了 15% ，对身体健康又省电费。 家中的手机、音响等电器用品，他全部集中放在 书房里，一天之中进入书房的使用时间不会超过 3 个小时，受电磁波的影响很有限。
另外，微波炉是家中电磁波 最高的电器，有些老旧的微 波炉即使没有启动，也有 20 毫高斯的电磁波，对于孕妇 和小孩的影响较为严重，使 用时最好保持 90 公分远的距 离。假如冬季需要使用电毯， 江守山建议，电毯只能拿来 温被，应避免直接使用。
江守山建议，如果真的非烤不可，最好别使用烤 肉前才泡过酱汁的肉，而是要将肉浸泡在酱汁中 超过 40 分钟以上，如此可减少 92% 至 99% 致癌物 杂环胺的产生。另外，烤前先将肥肉切除，或是 用烤盘取代烤网，避免火焰直接接触到肉品；食 用时，香肠最好搭配大蒜或青椒，或是来口绿茶， 江守山甚至会生吃大蒜，因为这些举动都可以阻 断或抑制亚硝胺的生成。
「切记，烤肉吹凉点再入口，避免罹 患食道癌。」江守山解释，台湾人很 喜欢「趁热吃」，有时不只是「热食」 入口，甚至因口腔习惯热烫的温度， 还会「烫食」入口不自觉，白白增加 罹患食道癌或口腔癌的机率。入口食 物的温度没有绝对值，成人小孩的忍 受度不同，最好是养成习惯，热食端 到眼前时要多吹几口，不烫口才入口。