備註： 若要 變更此投 影片的圖像， 請選擇該圖片 並加以刪除。 接著按下預留 位置的 [ 圖片 ] 圖示，以插入 自訂的圖像。 化工、農業及食品群科簡介 臺北市立松山高級工農職業學校 教務主任 陳冠名

化工群 / 化工科  化工科是什麼？ 化工 是化學工程的簡稱 是化學與工程的結合 2 陶瓷材料 人造皮膚 矽晶

化工群 / 化工科  化工科理論在學什麼？ 一年級理論課程 普通化學 二年級理論課程 基礎化工 化工裝置 分析化學 三年級理論課程 化工原理 化學原理 有機化學 3

化工群 / 化工科  化工科實驗在學什麼？ 一年級實驗課程 普通化學實驗 二年級實驗課程 分析化學實驗 化工裝置實驗 三年級實驗課程 化學技術實驗 有機化學實驗 專題製作實驗 4

化工群 / 化工科  化工科的特色是技能檢定 一年級參加化學丙級技術士檢定 二年級參加化工丙級技術士檢定 三年級參加化學乙級、化工乙級技術士檢定 5

化工群 / 化工科  化工科的特色是專題製作 參加科展、小論文、專題暨創意製作競賽、 技藝競賽儲備人才做準備 6 分光光度計 水分測定儀 泡罩蒸餾塔實驗

農業群 / 園藝科  什麼是園藝科？ 園藝 藝術 + 科學 + 產業之結合 為人與自然的對話 培養學生心性與強健體魄的學科 7

農業群 / 園藝科  園藝科理論在學什麼？ 一年級理論課程 農業概論 基礎生物 基礎園藝 二年級理論課程 造園 園藝作物栽培 生物技術概論 三年級理論課程 園產加工 組織培養 專題製作 8

農業群 / 園藝科  園藝科實習在學什麼？ 一年級實習課程 農園場實習 二年級實習課程 造園施工實習 園藝作物栽培實習 花卉利用實習 三年級實習課程 種苗繁殖實習 組織培養實習 造園設計實習 園產處理實習 9

農業群 / 園藝科 10  園藝科的特色是技能檢定 一年級參加園藝丙級技術士檢定 二年級參加造園景觀丙級技術士檢定

農業群 / 園藝科  園藝科的特色是育成科學創作、專題探究新興能力 參加科展、小論文、專題暨創意製作競賽、 技藝競賽及技能競賽儲備人才做準備 11

食品群 / 食品加工科 食品加工 是會學到食品科技、化學與生物為中心主軸之 專業養成，學的東西滿多的也很有趣  什麼是食品加工科？ 12

食品群 / 食品加工科  食品加工科理論在學什麼？ 一年級理論課程 食品加工 基礎化學 二年級理論課程 園產加工 畜產加工 食品微生物 微生物進階 食品化學與分析 有機化學 三年級理論課程 食品添加物 生物技術概論 食品品質管制 13

食品群 / 食品加工科  食品加工科實習在學什麼？ 一年級實習課程 食品加工實習 化學實習 二年級實習課程 園產加工實習 畜產加工實習 食品微生物實習 食品化學與分析實習 三年級實習課程 食品加工進階實習 食品化學進階實習 專題製作實習 14

食品群 / 食品加工科 15  食品加工科的特色是育成科學創作、專題探究新興能力 一年級參加烘焙 ( 麵包 ) 丙級技術士檢定 二年級參加食品檢驗分析丙級技術士檢定

食品群 / 食品加工科  食品加工科的特色是育成科學創作、專題探究新興能力 參加科展、小論文、專題暨創意製作競賽、 技藝競賽儲備人才做準備 16

基北區技職教育高職 15 職群分布科別 17 群別科別 1. 機械群機械、製圖、模具、鑄造、配管、機電科等 6 科 2, 動力機械群汽車、重機科等 2 科 3, 電機電子群電機、電子、資訊、控制、冷凍空調科等 5 科 4. 土木建築群土木科、建築科等 2 科 5. 化工群化工科共 1 科 6. 商業管理群商業經營、會計事務、資料處理、國際貿易、電子商務科等 5 科 7. 外語群應用外語科 ( 日文 ) 、應用外語科 ( 英文 ) 等 2 科 8. 設計群 美工、廣告設計、室內空間設計、室內設計、圖文傳播、多媒體設計、多媒體應用科等 7 科 9. 農業群園藝科共 1 科 10. 食品群食品加工科共 1 科 11. 家政群家政、美容、幼兒保育、流行服飾、時尚模特兒、時尚造型等 6 科 12. 餐旅群觀光事業、餐飲管理科等 2 科 13. 海事群航海、輪機科等 2 科 ( 臺北市無設科 ) 14. 水產群漁業、水產養殖科等 2 科 ( 臺北市無設科 ) 15. 藝術群國樂、西樂、舞蹈、戲劇、表演藝術科等 4 科

化工科未來進路 18 與時俱進，永不退流行的化工人 - 化工領域 化學工程是基礎應用科學，其所應用的領域極為廣泛， 現今 所有工業在生產的過程幾乎都會用到化學原料或化學觸媒。 狹義觀察如石化、紡織、塑膠、橡膠、香妝、藥妝、日用品、 食品、藥品、生技、半導體、光電、環保、能源、塗料、造 紙都可定義為化工的相關產業。

化工科未來進路 19 廣義觀察如，每家稍其規模的工廠，一定會聘用化工人員處 理分子材料、原料或觸媒的劑量、生產程序中的化學平衡， 甚至整個生產流程的設計與控制。近年來，隨著奈米材料、 替代能源、生物醫學等熱門產業興起，更有化工人一席之地。

化工科未來進路 20 由此可知， 化學工程並不會由於時代的變動而退出潮流，而 是會與時俱進， 不斷修正方向，以迎合科技的發展趨勢。可 以說，化工雖然不是當前吸睛的明星產業，但卻不會退流行， 而且出路非常廣。 目前在化工群招生的科系，除化學工程系之外，尚有材料、 生技、食品科學、環工、醫技等，也是化工相關類科同學轉 換跑道的機會。

未來進路 群科所屬科別升學方向就業選擇 化工群 化工科、紡織科、 染整科 化學工程系 材料科學與工程系 分子科學與工程系 環境與安全衛生工程系等 半導體、材料、石化、塑膠、 紡織、塗料、製藥、生化科 技、精密化工製程等化學工 業相關產業技術人員。 21

園藝科未來進路 22 從全球糧食危機看農作育種人才 - 農業領域 地球人口已於 2015 年 3 月達 72.8 億，吃飯人口越來越多，耕 地面積卻減少，極端氣候造成收成不穩定，糧食短缺，人類 借助基因工程技術，培育抗寒耐早不畏病蟲害、早收量大的 糧食品種是必走的路。

園藝科未來進路 23 農業相關科系大體上分為糧食與大宗作物的農藝系，與以蔬 果花卉為重的園藝系，包含以農業基礎能力養成、精緻作物 培育及農場經營與管理為基礎，並且隨著時代趨勢，納入有 機農業、設施農業及農業生技等範疇，在全球糧食危機下， 農業領域將趨熱門。

園藝科未來進路 24 除了各種農牧試驗所、農業處所的公務人員，隨著樂活哲學 與自然生態觀光風潮興起，私人的花卉公司、生物科技公司、 觀光農牧場發展日益蓬勃，對於園藝人才的需求量相當大。 農業群招生的相關校系有園藝系、水產養殖系、動物科學系、 森林系、生物科技系、食品科學系、造園景觀系、休閒事業 管理系、獸醫系、醫學檢驗生物技術系等，同學可依自身興 趣選擇，朝想發展的領域前進。

未來進路 群科所屬科別升學方向就業選擇 農業群 農場經營科、園 藝科、森林科、 野生動物保育科、 造園科、畜產保 健科 獸醫學系 農企業管理系 熱帶農業暨國際合作系 森林系 動物科學與畜產系 植物醫學系 農園生產系 園藝學系等 自然保育、生物技術、有機 農業、造園景觀、植物病蟲 害、水土保持、林業、生物 資源、畜牧、獸醫等農業相 關產業技術人員 25

食品加工科未來進路 26 吃出營養吃出健康 - 食品科學領域 人活著每天都在吃，而除了以生鮮食材烹飪、烘焙外，其他 和「吃」 有關的一切，都是「食品科學」的領域，同學們即 不難想像此領域的產值與就業市場有多大。 食品科技己為各國民生工業最龐大、也最重要的一環，營養 豐富、安全衛生、易於保存保鮮之外，健康保健、慢性疾病 預防等機能性的食品生技，已逐漸成為食科領域的顯學，以 其保健功效的「保健食品」為例，往往能在同類商品中有較 佳的市場行情，背後隱藏無限的商機。

食品加工科未來進路 27 臺灣的保健食品市場民國 103 年達 1,095 億，從早期的傳銷轉 而攻佔各便利商店、藥妝店、大賣場的架售；近年來電臺與 電視購物頻道又參一腳，業績扶搖直上。這些保健營養品， 經生技人員的研究發現後，就由食品科學、保健營養學類領 域的人員加以量產商品化、包裝、企劃、行銷，然後全民為 之瘋狂，尤其是老人。這些產品除了市場大之外，還有一個 特色，就是資金需求低、技術層次低、回收快，難怪企業界 爭相投入，且不斷有新人以此創業。

食品加工科未來進路 28 食品科學是一門具有理論基礎的應用科學，所涵蓋的研究領 域可說是相當廣泛，又經常會與化學、生物等領域結合。因 此，食品群相關科系畢業同學的出路不一定要局限於食品公 司、藥廠、生物科技、水產公司、化學公司等。 於食品群招生的校系主要有「食品保健系」、「食品科技 系」、「食品營養系」、「生物技術系」、「化工與生化工 程系」等。

未來進路 群科所屬科別升學方向就業選擇 食品群 食品加工科、食 品科、水產食品 科 食品科學系 食品科技系 烘焙管理系 食品營養系 保健營養系等 食品技術人員、食品研發人 員、食品廠管理、生物科技 產品、化學檢驗分析等食品 相關產業技術人員 年臺灣地區與雲嘉南地區食品製造業每位員工平均薪資之比較圖

簡報結束 謝謝聆聽 為孩子多開一 扇窗， 成就他的無限 的可能！ 30