世衛組織最新公布 健康食品排行榜 2012 版 小樹苗編製
最令人驚訝的是在零食榜的 最後一位是豬肝。
木瓜第一次取代蘋果, 成為健康水果的第一名。
今年,上榜的肉食 竟只有鵝肉、鴨肉及雞肉。
鵝肉鴨肉的化學結構 很接近橄欖油,對心臟健康有益。
紅薯前兩年 一直遊走在排行榜邊緣, 今年終於排在了第一。
世衛組織最新公布: 健康食品排行榜 2011 版 近日,世界衛生組織更新了健康 食品排行榜。 今年的最新榜單,首次為食品劃 分了類別。
肉食榜冠軍:鵝肉
肉食榜:鵝肉、鴨肉、雞肉 6年前,世界衛生組織的肉食健康榜上有 雞肉、牛肉、袋鼠肉等6種。 今年,上榜的肉食竟只有鵝肉、鴨肉及 雞肉。 鵝肉鴨肉的化學結構很接近橄欖油,對 心臟健康有益。 雞肉則是公認的“蛋白質最佳來源”之 一,其不飽和脂肪酸含量適中。
肉食榜: 1. 鵝肉
肉食榜: 2. 鴨肉
肉食榜: 3. 雞肉
水果榜冠軍:木瓜 木瓜第一次取代蘋果,成為健康水果的第一名, 這得益於木瓜酵素的發現。 木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質。
水果榜: 1. 木瓜
水果榜: 2. 桔子
水果榜: 3. 橙子
水果榜: 4. 草莓
水果榜: 5. 獼猴桃
水果榜: 6. 芒果
水果榜: 7. 蘋果
水果榜: 8. 杏
水果榜: 9. 柿子
水果榜: 10. 西瓜
消化科專家建議飯後吃少量木瓜,可以幫助 腸道消化難以被人體吸收的肉類蛋白質, 對預防胃潰瘍、消化不良等也功效。 此外,由於木瓜酵素能幫助分解並去除皮膚 表面角質層的細胞,因此也被越來越多地應 用在護膚品中。
橘子與同胞姐妹橙子分別登上排行榜的 第二、第三位。 西方營養學家認為橘子和橙子中維生素 的含量甚至遠遠多于木瓜,但東方營養 專家對它們的當選有不同觀點, 因為中醫認為過度食用這兩種水果,會 破壞人體內的陰陽平衡,造成氣血失調 ,導致 “ 上火 ” 。
肉甜汁美又抗癌的草莓排在第四位。 最新研究發現,草莓還有鞏固齒齦、清 新口氣、滋潤咽喉的功效。 蘋果則從去年的榜首掉到了第七位。 營養學家解釋說,這是由於蘋果種類繁 多,培育方法改變,導致蘋果內糖分上 升的同時,維生素含量卻降低。 此外,獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜 等5種香甜多汁的水果也躋身健康水果榜 。
蔬菜榜冠軍:紅薯 紅薯前兩年一直遊走在排行榜邊 緣,今年終於排在了第一。
專家解釋說,這是因為紅薯中的化學 物質含量降低,纖維含量在近年內大 大提高。 特別是紅薯中含有豐富的賴氨酸,可 以迅速增加飽腹感,而美國斯坦福大 學營養研究院也指出,紅薯中含有一 種類似雌性激素的物質,有助於保護 皮膚,延緩衰老。
除了紅薯,世界衛生組織還將玉米、蘆筍、 花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土 豆、金針菇、雪裡紅、大白菜等11種蔬菜 排進了健康榜,而入榜的健康蔬菜大半產 於東亞。 世界衛生組織專家指出,往年一直遙遙領 先的土豆之所以今年排名靠後,是因為土 豆發生了“早衰”現象。農學家認為這是 由於過量使用殺蟲劑所致,並正在合力研 究對策。
蔬菜榜: 1. 紅薯
蔬菜榜: 2. 玉米
蔬菜榜: 3. 蘆筍
蔬菜榜: 4. 花椰菜
蔬菜榜: 5. 茄子
蔬菜榜: 6. 甜菜
蔬菜榜: 7. 薺菜
蔬菜榜: 8. 苤藍菜
蔬菜榜: 9. 土豆
蔬菜榜: 10. 金針菇
蔬菜榜: 11. 雪裡紅
蔬菜榜: 12. 大白菜
零食榜冠軍:核桃
零食榜:健腦乾果及豬肝 世界衛生組織的“健康零食排行榜”的 乾果如: 核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏 仁、大豆等。
零食榜: 1. 核桃
零食榜: 2. 花生
零食榜: 3. 開心果
零食榜: 4. 腰果
零食榜: 5. 松子
零食榜: 6. 杏仁
零食榜: 7. 大豆
零食榜: 8. 豬肝
最令人驚訝的是在零食榜的最後一位 是豬肝。 忌吃內臟的美國人歷來把食用動物的 肝、腎等內臟習慣,視為東方人不良 飲食嗜好之一, 但新的飲食研究讓他們不得不重視豬 肝中豐富的營養成分。
豬肝中除含有大量的蛋白質,還含有豐富 的礦物質如:鈣、磷、鐵及維生素A、B1、 B2等。 中醫認為豬肝有明目功效。但是,世界衛 生組織的專家們最終還沒有給豬肝找到一 個適當的位置, 想來想去,只好跟那些零食們混在一起。
食用油榜冠軍:橄欖油
食用油榜:橄欖油、玉米油、米糠油 食用油排行榜和去年幾乎一樣。 橄欖油、玉米油和米糠油都含有大量不 飽和脂肪酸,能幫助清除人體血管壁上 的膽固醇,有助於預防高血脂、動脈硬 化及冠心病。
食用油榜: 1. 橄欖油
食用油榜: 2. 玉米油
食用油榜: 3. 米糠油
祝福大家 身體健康 心想事成! Pps by yst