學 校：樹德科技大學 科 系：企業管理系 指導老師：李◎萍 老師 組 員：郭◎淵 林◎涓 王◎晶 蔡◎音 廖◎宜

 發想動機  行銷規劃  產品特色  產品介紹  市場分析 -STP  競爭策略  SWOT 分析  大綱  五力分析  行銷方案  顧客關係 CRM  經營規劃  財務規劃  未來藍圖  結論建議

 發想 動機

又白 白 白 白 白 你 以為水餃只能包 韭菜 、 高麗菜 ？ 你 以為水餃都是 白色 ？

電影名稱諧音 海餃七號 那就…那就… 「海餃七號」讓水餃穿上新衣，用 創意 顛 覆傳統創 造 出 七彩繽紛 的水餃，更與 影視文化 結合將產品 另取名號。成為最有 個性的餐飲品牌 。  =  = 菜單、裝潢都是電影為主 墨魚、起司、芋頭 意想不到的食材第一間主題式餐廳

IDEA 創意 MOVIE 電影 KUSO 風格  創業 主因 MONEY 吸金 customer 消費者  行銷 規劃  創業主因

 創新 發想 廚房以食神電 影的「中國廚 藝訓練學院」！ 成為另類的 觀光景點 水餃菜單跟桌號 都是電影名稱 放上《海角七 號》電影裡阿 嘉的摩托車 裝潢以電影 場景為主 顧客的 意見箱 變化成 郵筒  行銷 規劃  創新發想

 產品 特色  創意中式麵點餐廳，藉由 創意水餃 與 電影 做結合， 在產品上有著一般傳統麵食的道地，及年輕人 KUSO 創新 的能力，整間店充滿著電影風格，讓水餃、湯包 類麵食不只是中年人的偏愛， 年輕族群 也會愛上『海 餃七號』！

：我要世界末日和機械公敵 ：什麼兩部電影只要 $250!!? ：總共２５０元！ ：別懷疑！

原來是 菜單 ！發揮 創 意 ，把 電影名稱用 諧 音 ，融入菜單

 產品介紹 諧音：起司下天山 電影 - 七劍下天山  女生 最愛

諧音：韭降風電影 - 九降風  產品介紹  重 口味

墨水心  產品介紹  像 菱角 形

諧音：紐約芋到愛電影 - 紐約遇到愛  產品介紹  甜蜜蜜 滋味

諧音：哈蘿蔔特 電影 - 哈利波特  產品介紹  小孩 也愛吃

七彩水餃  創意 十足 「雙色湯包」「雙色湯包」 在進化在進化

激蟹公敵 起司蟹黃湯包 機械公敵  產品介紹  爆漿 湯包

電影 - 世界末日 諧音 ：世芥末日  產品介紹  辣 到 流淚 芥末水餃

WIN 海餃七號五花馬傳統水餃店 水餃口味 7 種 2 種雙色湯包 7種7種 2種2種 水餃外觀 五顏六色 單色 室內裝潢 電影場景 普通裝潢一般透天 餐點種類 多 適中少 WIN  市場分析  競爭策略

青少族群、上班族、中年族群、觀光客 「用 創意取勝傳統 」打造電影主題水餃餐廳，用七種意想不到的 食材研發出不同口味的水餃，成為全世界第一個用電影命名的彩 色水餃。結合吃與觀光，吸引嘗鮮 新 顧客和抓住 老 顧客的胃。 15 歲 ~22 歲 23 歲 55 歲 56 歲 ~85 歲 ~  市場分析  STP

Ｔ 網路、實體店面 新聞採訪、部落客 產品 : 定價 : 推廣 : 通路 :  高麗菜水餃 4 元 / 顆  韭菜、蘿蔔水餃 60 元 /10 顆  起司水餃 70 元 /10 顆  蟹黃、蝦仁、芥末水餃 130 元 /8 顆  全台第一家以電影命名的水餃  KUSO 創意，色彩繽紛、選擇多元化  不同顏色外觀，有不同內餡口味  另類口味，像起司、墨魚、芋頭  市場分析  4P

 SWOT 分 析 １. 用創意將傳統水餃改良重新包裝 ２. 在內餡加入日常常吃的食材，研發出 七種獨特口味。 ３. 世界第一個用電影主題命名水餃 也運用巧思將電影「食神」 場景搬進店內。 ４. 創意配料，不易被取代 １. 店面座位不多，翻桌率低 ２. 定價偏高 ３. 人才技術培養，人力成本高 ４. 目前只有台北一家店，在其 它縣市知名度低 １. 同業競爭多 ２. 原物料價格上漲 １. 人們愛嘗鮮的心態 ２. 店面裝潢吸金 ３. 藉由熱門電影，打響名號 ４. 網路、電視、新聞專訪 ５. 當地上班族、小資男女最佳外食新選擇 創意取勝 (S) KUSO 吸金 (O) 獨特配料，不怕模仿 (T) 藉由加盟打響名號 (W)

 五力分析 潛在競爭者： 潛在競爭者：模仿者出現  五花馬、吳媽媽水餃 現有競爭者：無  創意料理，模仿困難 消費者議價能力：低 供應商議價能力：低  麵粉 替代品的威脅：高  四季豆鮮肉餃子

水餃與電影做結合，在產品上有著一般傳統麵 食的道地，藉由創意水餃與電影做結合，及年 輕人 KUSO 創新的能力，整間店充滿著電影風 格。 What 產品特色 讓水餃、湯包類麵食不只是中年人的偏愛， 年輕族群也會愛上『海餃七號』 WHY 設計來源 青少族群、上班族、中年族群、觀光客 Who 對 象 網路 24 小時銷售 實體店面約一天 8 小時 When 時 間 台灣 Where 地 點  五力分析  5W2H

網路行銷 實體店面 How如何銷售 產品定價為 8 元 / 顆。 How Much 成 本預算  五力分析  5W2H

 行銷方案  宣傳 平台  官網  FB 專業  實體店面  網路店面  手機 APP

 行銷方案  手機 APP

 行銷方案  網路 店面

： ：： ： 活動一活動二 在活動期間內，帶爸爸媽媽 來海餃七號用餐打卡，就送 小餐點一份！ ( 以當日特惠不同 ) 在活動期間內，帶爸爸媽媽來海餃七號消費 滿 300 元以上，即可享有抽獎樂機會一次 就有機會抽中最大獎〝壹元〞。 ( 其餘為九折、八五折、八折 … 等優惠折扣。 )  行銷方案  實體 店面

 行銷方案 





溝通 作業 分析 業務人員 電話 網路 傳真 顧客消費分析銷售統計分析 行銷自動化、銷售自動化、服務自動化 成效分析 行銷管道 行銷模組 銷售統計分析 顧客消費分析 建立會員資料 活動、社群 電視新聞 美食節目、部落客  顧客 關係 CRM

 經營 規劃 形象塑造 發揮創意用電影名稱與水餃結合當作噱頭 短期 培養顧客忠誠度 搭上時事熱門電影，不斷推層出新菜單 中期 加盟 開分店，擴大中南部及對岸的市場版圖 長期

 財務 規劃 費用費用 招牌製做 $25,000 、廚房規劃 $21,000 、室內設計 $3,000,000 、生 產工具 $850,000 、銷售成本 $500,000 、活動費用 $100,000 ， 人資 $150,000 、水電費 $10,000 、保險 $1500 、瓦斯費 $10,000 成本： 技術指導、服務訓練、經營指導、訓練、操作訓練、產品試賣、 總部資源、定期輔導 固定支出：

     未來 藍圖  透過連鎖加盟業者，積極拓店。 加盟金： $20-$30 萬 權利金： $30 萬 ( 支票 ) 招牌： $2000/ 月 裝潢： $50-$100 萬 器材： $30-$90 萬 技術轉移： $0 元 預計準備金： $130-$250 萬

 結論建議  增加海外拓點，水餃傳統吃法結合創新，「海餃七號」用創意顛覆傳統， 推銷全世界。  改變傳統料理的吃法  意想不到的食材內餡  獨特菜單命名  電影場景 搬到現實生活；成功製造話題吸引饕客。 在 經濟不景氣 的時代，能花小錢享受美味， KUSO 老闆將電影 場景搬到現實生活，把廚房變身為「食神 - 中國廚藝訓練學院」，門口也 放上「海角七號」的機車，讓忙碌的人們，在空閒時間充分獲得休息， 享受 視覺 與 味覺 的雙重感受。