中華民國 102 年 4 月 11 日大崗國小 1 桃園縣國民教育輔導團自然與生活科技學習領域專業成長研討
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教學與活動 3 第一步驟 在砂糖中加入少許 檸檬酸 第二步驟 再加入少許小蘇打 粉 第三步驟 嚐嚐看味道如何? 再繼續調整比例看 看有什麼變化? 跳跳糖火神寫字微波爐的秘密青春不老泉消失的顏色
延伸實驗 4 原味檸檬汽水 市售檸檬汽水 跳跳糖火神寫字微波爐的秘密青春不老泉消失的顏色
實驗原理及思考 5 關鍵用語 檸檬酸加多會如何?小蘇打粉加多會有什麼感覺?砂糖 加多會有什麼變化呢? 隨心所欲的添加是否每次都可以這麼好吃呢? 要如何控制實驗中的變因來設計實驗讓未來可以得到一 樣的實驗結果? 配合單元 水溶液 ( 南一版五下第三單元 ) 水溶液 ( 康軒版五上第三單元 ) 水溶液 ( 翰林版五下第二單元 ) 跳跳糖火神寫字微波爐的秘密青春不老泉消失的顏色
實驗器材 6 白飯 優碘藥水 白蘿蔔泥 紙杯 水 檸檬汁 醋 消失的顏色火神寫字微波爐的秘密青春不老泉跳跳糖
教學與活動 7 第一步驟 白飯加上優碘 加上白蘿蔔泥 第二步驟 檸檬汁加入優碘水溶 液 第三步驟 醋加入優碘水溶液 消失的顏色火神寫字微波爐的秘密青春不老泉跳跳糖
實驗原理 8 白蘿蔔泥有消化酵素可以破壞澱粉,當其轉化成葡萄 糖後,澱粉就會消失。 優碘記得稀釋,過濃容易失敗。 檸檬汁有維生素 C 可以消除碘的顏色,但醋沒有。 消失的顏色火神寫字微波爐的秘密青春不老泉跳跳糖
實驗思考 9 關鍵用語 我們在課本上看到許多變色的實驗都跟酸鹼有關,所以 所有的變色實驗都屬於酸鹼實驗嗎? 為什麼檸檬汁可以讓優碘變白,而醋卻不行。 這是酸與鹼的交互作用嗎? 配合單元 水溶液 ( 南一版五下第三單元 ) 水溶液 ( 康軒版五上第三單元 ) 水溶液 ( 翰林版五下第二單元 ) 消失的顏色跳跳糖青春不老泉火焰之舞微波爐的秘密
實驗器材 10 蘋果 刀子 維他命 C 水 杯子 青春不老泉火神寫字微波爐的秘密消失的顏色跳跳糖
教學與活動 11 第一步驟 將蘋果對半切開 第二步驟 其中一半切開面放 入維他命 C 水溶液 第三步驟 觀察兩種之間的變 化 青春不老泉火神寫字微波爐的秘密消失的顏色跳跳糖
實驗原理及思考 12 關鍵問句 鹽巴水可以幫助蘋果防腐的原理是什麼? 可是鹽巴因為高鈉所以對身體是否有不良的影響? 根據實驗結果,維他命 C 可以幫助蘋果不氧化嗎? 如果利用這個性質,對食品的防腐有沒有幫助? 配合單元 防鏽與食物保存 ( 南一版五下第四單元 ) 防鏽與防腐 ( 康軒版六上第三單元 ) 物質的性質變化 ( 翰林版六下第二單元 ) 青春不老泉火神寫字微波爐的秘密消失的顏色跳跳糖
實驗器材 13 硝酸鉀溶液 線香 棉花棒 紙 打火機 吹風機 火神寫字青春不老泉微波爐的秘密消失的顏色跳跳糖
教學與活動 14 第一步驟 調製硝酸鉀溶液 第二步驟 將棉花棒沾取溶液 第三步驟 用打火機點燃線香 火神寫字青春不老泉微波爐的秘密消失的顏色跳跳糖
實驗原理 15 硝酸鉀燃點較低,比較容易燃燒,當乾燥後顏色消失 就成為隱形墨水。 線香會讓原本硝酸鉀溶液沾濕過的地方燃燒。 寫字時須注意筆畫要連在一起,如果連成圈,中間的 紙張會掉下來。 硝酸鉀百分比例可以依據紙張特性調整。 配合單元:熱和我們的生活 ( 南一版六下第二單元 ) 物質的性質變化 ( 康軒版六下第二單元 ) 熱對物質的影響 ( 翰林版五上第三單元 ) 火神寫字青春不老泉微波爐的秘密消失的顏色跳跳糖
實驗思考 16 關鍵問句 可以利用其他方式製造隱形藥水實驗? 硝酸鉀水溶液調配比率是什麼? 為什麼筆劃要連在一起? 線香為什麼不能讓一般的紙燃燒,卻可以讓沾過硝酸鉀 水溶液的紙張燃燒? 為什麼我們不使用蠟燭? 燃燒三要素是什麼? 在這個實驗中影響最大的是哪一個要素? 火神寫字青春不老泉微波爐的秘密消失的顏色跳跳糖
實驗器材 17 微波爐 起司片 馬鈴薯 刀子 砧板 刨刀 牛奶糖 軟糖 微波爐的秘密青春不老泉火神寫字消失的顏色跳跳糖
教學與活動 18 第一步驟 用微波爐加熱起司 片 2 分鐘,猜猜起 司片的變化 第二步驟 加熱馬鈴薯薄片 3-4 分鐘,觀察變化猜 測看看 第三步驟 將牛奶糖及軟糖分 別放入微波爐中分 別觀察變化 微波爐的秘密青春不老泉火神寫字消失的顏色跳跳糖
實驗原理 19 當微波爐加熱起司片時,裡面的水變成水蒸氣,讓體 積增大,所以起司片膨脹。 但馬鈴薯則因為水氣蒸散,所以變得硬硬脆脆的。 可是牛奶糖是由奶油、麥芽糖、砂糖變成的,這些材 料遇到熱都會變軟,所以牛奶糖就變成汁了,所以軟 糖也一樣。 配合單元:熱和我們的生活 ( 南一版六下第二單元 ) 物質的性質變化 ( 康軒版六下第二單元 ) 熱對物質的影響 ( 翰林版五上第三單元 ) 微波爐的秘密青春不老泉火神寫字消失的顏色跳跳糖
實驗思考 20 有沒有別的材料可以做這樣的實驗呢? 食品加熱後有什麼變化? ( 引導學生觀察 ) 變化的過程你學會記錄了嗎? ( 引導學生進行實驗設計 及紀錄實驗結果 ) 微波爐的秘密青春不老泉火神寫字消失的顏色跳跳糖
結語 科學 …… 不僅僅是一種課程或是知識的傳播 更是一種態度與學習歷程 而自然教室更是科學研究的成果展示 在這裡 態度永遠比成果重要 21