封面

目錄 1. 封面 2. 目錄 3. 珍珠奶茶的歷史 4. 珍珠奶茶 的歷史 5. 圖片 6. 圖片 7. 「珍珠奶茶」究竟是誰 發明的 8. 「珍珠奶茶」究竟是誰發明的 9. 「珍珠 奶茶」究竟是誰發明的 10. 材料 11. 介紹 12. 建議 13. 製作心得 14. 製作後的結論 15. 謝謝

珍珠奶茶的歷史 誕生臺灣 創造經濟奇蹟的珍珠 進入了國際市場的「珍珠奶茶」仍有這種魅力存在嗎？據 傅信欽先生表示，美國市場對珍珠奶茶的接受度不錯，但 在調味上就明顯的要比台灣甜很多，這種重口味也表現出 不同文化的差異。 自 1983 年發跡到今日 20 年歷史，從路邊小店到結合企業 化經營，平心而論「珍珠奶茶」是打開了整個國際市場， 從華人到外國人士，對於這種飲料的接受度持開放的心態。 據了解在紐約大學和伊利諾斯大學的茶店有不少學生都會 點選珍珠奶茶，雖然一杯要價 2.5 ～ 4 美元（大約台幣 70 ～ 120 元），但是仍吸引不少人潮。 1992 年在台灣台中市郭文河與傅信欽兩位好友用二十萬 一起開創了一家「休閒小站」的珍珠奶茶加盟事業

，現今珍珠奶茶已經打入國際市場，如馬來西亞、印尼、 菲律賓、紐西蘭、澳洲、美國、韓國、日本等地都有加盟 店的「休閒小站」便有近百家的店。自 1999 年起在大陸 東北內地已開四家直營與七十多家店，而今年八月更是在 日本的秋葉原開了一家珍珠奶茶店，開幕當天就破 35 萬日 幣的營業額，當地報紙對於「珍珠奶茶」的大名又重新認 識一番，傅信欽先生對於未來在其他地區開設分店更是信 心滿滿了。 珍珠奶茶的魅力連國外人士都讚不絕口，當身居異鄉的華 人，在世界各地喝到一杯「珍珠奶茶」那種心情與愉悅是 不可比擬的，這所代表的不只是經濟奇蹟，也同時帶動台 灣本土的企業界與飲料文化走向世界舞台的一個角色。 台灣之珠 ─ 「珍珠奶茶」，所代表的是台灣人那一種堅持 與實在的狂熱吧﹗這種熱誠也會隨著珍珠奶茶傳達到世界的 角落。

珍珠 調味料

「珍珠奶茶」究竟是誰發明的 「珍珠奶茶」究竟是誰發明的？這問題最近再度炒得沸沸 揚揚。台南翰林茶館負責人涂宗和昨天召開記者會，除了 請來台南市文獻委員鄭道聰來作證外，還提出了多項對台 中春水堂的質疑，強調自己才是珍珠奶茶的創始人。 「珍珠奶茶」發明人之爭，台南翰林及台中春水堂已經 爭了好幾年，最近又更為白熱化，春水堂在會員刊物內， 還指名道姓，說是翰林涂宗和跑去台中偷學珍珠奶茶的做 法，讓涂宗和相當不滿，決定跳出來澄清說明。 涂宗和召開記者會，並請來台南市文獻委員鄭道聰來作 證，鄭道聰表示，珍珠奶茶的確是出自台南。他說，涂宗 和於民國七十五年十月底，在民族路與永福路口開了第一 家翰林茶館，大約在一個月後，他就在涂的店內喝到了珍 珠奶茶。

據了解，涂宗和在開店後不久，在台南市鴨母寮市場看 到以傳統工法製作的粉圓，他靈機一動，興起將粉圓和茶 結合的構想，經回店試做後，由於粉圓就好像一顆顆漂亮 的珍珠，於是他便將其取名為「珍珠奶茶」，也獲得顧客 相當大的回響。 兩個月後，涂宗和心想白粉圓如此受歡迎，開始試賣黑 色粉圓，但因黑色粉圓顆粒較大，當時找不到較大廣口的 吸管，只能以湯匙舀來喝。經過兩年，也就是民國七十七 年，瑞琦免洗杯業者開始生產大口徑的吸管，這時黑色珍 珠奶茶在推廣上有如添了雙翼，除了台南各處都競相賣起 珍珠奶茶，熱潮還向台中延燒。 涂宗和說，春水堂稱他曾到台中學茶，當時是在春水堂 負責人劉漢介擔任茶聯會總會長時，於民國八十三年曾辦 「歷代茶文化生活展」活動，各地會員前往協助辦活動， 不是去學茶，且時間點不對，因為當時珍奶已發明八年了， 還學什麼。

對於台中春水堂堅稱珍珠奶茶是由他所創，涂宗和昨天也 特別提出多項質疑。涂宗和說，春水堂在他們自己發行的 「春水茶訊」歷史年記中，記述的發明日期就有四個版本， 最早是記載民國七十七年發行，後來又變成民國七十六年， 最近又改為民國七十三年，為何發明時間會反覆不定 涂宗和說，第二點質疑是發明人的混淆不清，在今年八 月以前，春水堂的負責人劉漢介都宣稱是他的創舉，但八 月起，不管是春水茶訊或是該公司的網站，都變成是該公 司經理林秀慧所創。 涂宗和指出，春水茶訊第八十五期聲稱，他們使用的八 毫米加大口徑吸管，近廿一年來都不曾改變，但事實上， 民國七十七年後才有較大口徑的吸管生產。 鄭道聰表示，珍珠奶茶是出自台南，他最近也特別整理 了資料，將於月底到北京去發表，介紹台灣冷飲茶發展的 由來，內容所寫的珍珠奶茶發明人是涂宗和。

材料 : 1. 珍珠 2. 奶精 3. 紅茶包 4. 熱水 5. 冰塊 6. 糖 7. 調味料

介紹 在我們內湖也有很多像這樣的飲料店， 例如 : 偵查站和葵可利在 285 巷，活力站 在 285 巷，它們店裡最拿手的都是珍珠奶 茶，而且又很便宜其他地方賣 25 元，但 是我們這裡賣 20 元，到內湖西湖國小附 近不妨來試試看，既便宜又好吃的台灣 特產飲料。

建議 我建議不要常買，因為新聞好像有報導過 所有的珍珠奶茶裡面的珍珠都有參加防腐劑 ， 吃多了對人的身體不好，所以不要常常吃， 才不會把身體搞壞掉。

製作心得 我的心得因為是第一次做簡報所以做得不太 好，不過要是有機會我還要再試試看，做得 比這一次更好，因為下一次就是第二次了， 已經有經驗了，所以會做的比這一次更好。

製作後的結論 : 以前查資料不像現在有電腦可以上網找，都要去圖 書館或找報紙 …… 等，這些方法都必須出門，我們 現在有電腦可以用，在家就可以自己找資料了，這 個時代比以前那個時代還真方便，所以現在大家有 電腦可以在家快速找尋資料真方便。

謝謝