國際餐旅認證 培訓課程專案 AHLEI 國際餐旅認證 - 培訓國際級餐旅管理人才 - 美國飯店業協會 台灣總代理鼎茂圖書出版股份有限公司 ：

美國飯店業協會 AH & LA American Hotel & Lodging Association 美國飯店業協會 AH&LA ，成立於 1910 年，在世界各地擁有 13,000 以上間飯店，協助美國政府處理觀光事務，是飯店業的國際性象徵。 美國飯店業教育學會 (AHLEI) 從事飯店管理教育已有近 60 年的歷史，是美國第一家 被授予能夠為各國從業人員提供飯店及旅遊業國際資格認證考試的機構。 為飯店業 35 個重要職位頒發資格認證（超過 70 個國家流通使用），職位從總經理到普通 員工，包括著名的飯店業總裁資格 CHA 認證。 發行飯店管理學教科書與課程，在世界各地 1,400 多個大專院校、職業技術學校以及高中 廣泛使用，使飯店業的培訓與國際接軌。

你的機會在哪裡 !? 洲際飯店 I nterContinental Hotels 洲際酒店集團 InterContinental Hotels Group 皇冠飯店 Corwne Plaza Hotels 英迪格飯店 Staybridge Suites 假日飯店 Holiday Inn Hotels 快捷假日飯店 Holiday Inn Express 耐斯集團 InterContinental Hotels Group 劍湖山王子大飯店 Janfusun Prince Hotel 台北歐華酒店 Riviera Hotel AH&LA 業界講師群 : 台北晶華、遠東、日月潭涵碧樓、假日快捷、東森渡假集團等 墾丁夏都 / 墾丁福華

你的競爭對手在哪 !?  目前採用 AHLEI 相關認證的學校 北部中部南部東部 / 外島 文化大學靜宜大學高餐台灣觀光 醒吾科大東海大學嘉藥科大金門大學 萬能科大朝陽科大樹德科大澎湖科大 景文科大僑光科大台灣首府大 淡江大學亞洲大學義守大學 長庚科大嶺東科大屏東商技 台北海院明道大學遠東科大 真理大學崇仁專校正修科大 東南科大台中科大大仁科大 聖約翰科大大葉大學實踐大學 經國管理學院南開科大真理大學

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服務項目 Service 認證 導入 AHLEI 美國餐旅教育認證系統 執行 AHLEI 證照考試、認證業務 教材 發行 AHLEI 繁體中文教材 提供全球華人地區購買使用 課程 開辦國際餐旅學程，培育國際級人才 輔導餐旅相關公會，辦理職訓局課程 美國飯店業協會 台灣總代理 鼎茂圖書出版 股份有限公司

認證系統 Credential System 美國飯店業協會 台灣總代理 鼎茂圖書出版 股份有限公司 學術認證 職業認證 學程修課 實務經驗 餐旅科系 學 生 餐旅產業 工作者 Ex ：旅館房務部營運與管理 學術認證 Ex ： CRDM 房務總監 職業認證 校內 學程 短期 培訓

課程規劃 Course Planning 大專院校 AHLEI 課程 AHLEI 繁體中文教材 職訓局 AHLEI 認證系統 培育基層、中階、高階管理人才 基礎職能訓練及就業服務配套 培訓 AH&LA 種子教師 課程內容與美國、加拿大、瑞士銜接 兼顧國內就業、海外留學及工作移民 學校課程全面結合 AH&LA 國際認證系統 可分為短、中、長期，彈性規劃課程 國際認證 餐旅職能 全面提升

產學合作計畫 Producing study cooperation research plan 產學合作 政府資源 相關補助計畫 產業界 飯店業者 餐旅業者 學術界 學校教授 研究單位 導入國際認證 培訓課程資源 業者 = 申請單位 學者 = 撰寫計畫書 教育部教學卓越計畫 ( 高餐、景文..) 特色領域人才培育計畫.. 等 案例：南台科技大學 & 台南旅館公會 (CHS) 大仁科技大學 & 高雄旅館公會 (CHS)

國際餐旅管理 學科認證

一書一證 One Book = One Certificate 一本書一張證照 = 沒有買書的學生，就不能報名考照 自購買書籍登入序號後３年內，都可自由報考

美國與台灣報考規則差異 美國台灣 教材與考試不可分開可買書不考試 但考試一定要買書 價位書 + 認證共 US$ 375 元 ( 約 NT$12,000 元 ) 台灣書價約 US$40 元 考試為 US$170 元 ( 相加共約 NT$6,500 元 ) 比起美國當地 省了將近台幣 6,000 元

全國技專校院校務基本資料庫登錄編號 書編 全國技專校院校務基 本資料庫登錄編號 中 文 科 名英 文 科 名 DB 餐旅服務業行銷 Marketing in the Hospitality Industry DB 餐旅服務業督導 Supervision in the Hospitality Industry DB 餐旅資訊管理系統 Managing Technology in the Hospitality Industry DB 餐飲管理與服務 Managing Service in Food and Beverage Operations DB 旅館客務部營運與管理 Managing Front Office Operations DB 旅館經營實務 ( 上 ) Lodging Management Program Year 1 DB 飯店設施管理 Hospitality Facilities Management and Design DB 旅館房務部營運與管理 Managing Housekeeping Operations DB 餐旅人力資源管理 Managing Hospitality Human Resources DB 餐旅業領導統禦與管理 Leadership and Management in the Hospitality DB 旅館經營實務 ( 下 ) Lodging Management Program Year 2 DB 餐飲營運管理 Management of Food and Beverage Operations DB 餐旅管理會計 Hospitality Industry Managerial Accounting DB 專業顧客服務國際認證 (CGSP)Certified Guest Service Professional 學術認證

學程與學群對照表 Diploma and Curriculum 大專院校 學程與學群 科目學分節數 飯店管理學程 Hospitality Management Diploma Curriculum 12 門 節 / 科 餐飲管理學程 Food & Beverage Management Diploma Curriculum 12 門 節 / 科 餐飲管理學群 Food and Beverage Management Curriculum 5門5門 節 / 科 俱樂部管理學群 Club Management Curriculum 5門5門 節 / 科 客房管理學群 Rooms Division Management Curriculum 5門5門 節 / 科 人力資源管理學群 Human Resources Management Curriculum 5門5門 節 / 科 會計財務管理學群 Accounting and Financial Management Curriculum 5門5門 節 / 科 市場行銷管理學群 Marketing and Sales Management Curriculum 5門5門 節 / 科 國際旅館管理學群 International Hotel Management Curriculum 5門5門 節 / 科 Spa 管理學群 Spa Management Curriculum 5門5門 節 / 科

飯店管理學程 – 課程內容 Hospitality Management Diploma Curriculum 課程科目 書籍編號 客務部營運與管理 Managing Front Office Operations 333 房務部營運與管理 Managing Housekeeping Operations 338 餐旅設施管理與設計 Hospitality Facilities Management and Design 281 餐旅業人力資源管理 Managing Hospitality Human Resources 357 餐旅服務業督導 Supervision in the Hospitality Industry 250 餐旅業概論 Hospitality Today: An introduction 103 餐旅業資訊系統 Managing Technology in the Hospitality Industry 468 觀光旅遊總論 Dimensions of Tourism 372 餐飲管理與服務 Food and Beverage Service 349 飯店業基礎會計 Basic Hotel and Restaurant Accounting 261 餐旅服務業行銷 Marketing in The Hospitality Industry 270 餐旅業領導統御與管理 Leadership and Management in the Hospitality 304

餐飲管理學程 – 課程內容 Food & Beverage Management Diploma Curriculum 課程科目 書籍編號 HACCP 食品衛生管理 Food Safety: Managing the HACCP Process 245 餐飲管理與服務 Managing Service in Food and Beverage Operations 349 餐飲營運計畫與品質控制 Planning and Control for Food and Beverage Operations 464 吧檯經營與管理 Bar and Beverage Management 448 餐旅業採購管理 Hospitality Purchasing Management 446 餐旅業領導統禦與管理 Leadership and Management in the Hospitality 446 餐旅業資訊管理系統 Managing Technology in the Hospitality Industry 468 餐旅設施管理與設計 Hospitality Facilities Management and Design 281 餐旅業人力資源管理 Managing Hospitality Human Resources 357 餐旅服務業督導 Supervision in the Hospitality Industry 250 餐旅業培訓與發展 Training and Development for the Hospitality 354 飯店業基礎會計 Basic Hotel and Restaurant Accounting 261 餐旅服務業行銷 Marketing in The Hospitality Industry 270

餐飲管理學群 – 課程內容 Food and Beverage Management Curriculum 課程科目 書籍編號 HACCP 食品衛生管理 Food Safety: Managing the HACCP Process 245 餐飲管理與服務 Managing Service in Food and Beverage Operations 349 餐飲營運計畫與品質控制 Planning and Control for Food and Beverage Operations 464 餐旅服務業督導 Supervision in the Hospitality Industry 250 餐旅業採購管理 Hospitality Purchasing Management 446

俱樂部管理學群 – 課程內容 Club Management Curriculum 課程科目 書籍編號 餐飲營運計畫與品質控制 Planning and Control for Food and Beverage Operations 464 房務部營運與管理 Managing Housekeeping Operations 338 餐旅業人力資源管理 Managing Hospitality Human Resources 357 餐旅服務業督導 Supervision in the Hospitality Industry 250 俱樂部管理 Contemporary Club Management 313

客房管理學群 – 課程內容 Rooms Division Management Curriculum 課程科目 書籍編號 客務部營運與管理 Managing Front Office Operations 333 房務部營運與管理 Managing Housekeeping Operations 338 餐旅服務業督導 Supervision in the Hospitality Industry 250 餐旅業資訊管理系統 Managing Technology in the Hospitality Industry 468 餐旅設施管理與設計 Hospitality Facilities Management and Design 281

人力資源管理學群 – 課程內容 Human Resources Management Curriculum 課程科目 書籍編號 餐旅業領導統禦與管理 Leadership and Management in the Hospitality 304 餐旅業人力資源管理 Managing Hospitality Human Resources 357 餐旅服務業督導 Supervision in the Hospitality Industry 250 餐旅業培訓與發展 Training and Development for the Hospitality 354 餐旅業概論 Hospitality Today: An introduction 103

會計財務管理學群 – 課程內容 Accounting and Financial Management Curriculum 課程科目 書籍編號 餐旅業資訊管理系統 Managing Technology in the Hospitality Industry 468 餐旅服務業督導 Supervision in the Hospitality Industry 250 餐旅業管理會計 Accounting for Hospitality Managers 362 客務部營運與管理 Managing Front Office Operations 333 餐旅業財務會計 Hospitality Industry Financial Accounting 260

市場行銷管理學群 – 課程內容 Marketing and Sales Management Curriculum 課程科目 書籍編號 餐旅業市場行銷 Hospitality Sales and Marketing 472 會展管理 Convention Management and Service 478 餐旅服務業行銷 Marketing in the Hospitality Industry 357 餐旅服務業督導 Supervision in the Hospitality Industry 250 觀光旅遊總論 Tourism and the Hospitality Industry 313

國際旅館管理學群 – 課程內容 International Hotel Management Curriculum 課程科目 書籍編號 客務部營運與管理 Managing Front Office Operations 333 目的地管理與行銷 Fundamentals of Destination Management and Marketing 323 餐旅服務業督導 Supervision in the Hospitality Industry 250 餐旅業資訊管理系統 Managing Technology in the Hospitality Industry 468 國際旅館管理 International Hotels: Development and Management 428

Spa 管理學群 – 課程內容 Spa Management Curriculum 課程科目 書籍編號 Spa: A Comprehensive Introduction 120 Retail Management for Spas 220 餐旅服務業督導 Supervision in the Hospitality Industry 250 Financial Management for Spas 367 Risk Management for Spas 388

國際餐旅管理 專業人員認證

職業認證總表 總經理資格 部門主管執照 部門職執照 督導資格執照 基層員工執照 特殊專業執照

總經理資格 Executive CHA 星級酒店總經理 Certified Hotel Administrator

部門主管執照 Department Head CRDE 客務總監 Certified Rooms Division Executive CFBE 餐飲總監 Certified Food And Beverage Executive CHHE 房務總監 Certified Hospitality Housekeeping Executive CHFE 工程總監 Certified Hospitality Facilities Executive CLSD 安全部門主管 Certified Lodging Security Director CHT 餐旅業訓練部經理 Certified Hospitality Trainer

部門職執照 Managerial CHSP 行銷專員 Certified Hospitality Sales Professional CHRM 財務總監 Certified Hospitality Revenue Executive

督導資格執照 Supervisor CHS 餐旅服務業督導 Certified Hospitality Supervisor CHDT 餐旅部門訓練師 Certified Hospitality Department Trainer CLSS 安全部門督導 Certified Lodging Security Supervisor

基層員工執照 Line CGSP 專業顧客服務 Certified Guest Service Professional

特殊專業認證 Specialty CHE 餐旅教師 Certified Hospitality Educator

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AHLEI 餐旅教師 CHE 培訓課程 第九屆 餐旅教師 ＣＨＥ 培訓課程 AHLEI 外籍教師 Dr. Robert （國立高雄餐旅學院）

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AHLEI 餐旅技能 HSC 國際認證 餐旅技能 HSC 國際認證 櫃檯接待員 & 房務人員 & 餐廳服務員 Certified Guest Service Professional 臺灣觀光學院 HSC 訓練課程

作業流程說明  講班預約、書籍訂購  開學後一個月內  報名 & 繳費 AHLEI 考證期間  開學日起至 4/20 前截止  5/20 前依據虛擬帳號至各 ATM 或玉山銀行繳款  原校原地考證服務條件： 15 人次 ( 科 )  預計 AHLEI 考證日期  期末考前後或寒暑假期間 ( 團體自行提前預約 ) 講班預約、書籍訂購、考證報名、考證報名、考試日期安排

考試內容說明  考題類型  紙筆測驗、選擇題 ( 單選題 )  答錯不倒扣  70% 為通過，例： 100 題，對 70 題即為通過。  補考程序  補考費用： NT$500 元  補考地點： AHLEI 各地辦公室  證照補發  補發費用： NT$700 元  補發程序：請洽 AHLEI 服務人員 考題類型、補考程序

AHLEI 103 ( 下 ) 認證專案優惠價說明  單購 - 書籍 (AHLEI 系列中譯 ) 書籍定價優惠價備註 NT$1,200NT$960 首次訂購未滿 10 本須加運費 100 元， 追加訂購 5 本以上無須運費  單科 - 報考 AHLEI 認證費 ( 不含書籍 ) 考證費用 NT$6,000  合購 - AHLEI 系列中譯書籍 & 該科考證 ( 一書一證 ) 書 + 考證原價網路報名優惠價 NT$6,960 人 NT$5,760/ 人 ( 書籍費 960+ 考證費 4,800) 班級負責人 (1 名 / 班 ) 行政補貼 NT$200/ 達 15 人以上， 若併班則依報考總人數為主 ※此方案說明僅適用於 103 年下學期大專院校生，本公司保留最終解釋權

簡報結束 感謝聆聽 AHLEI 國際餐旅認證 培訓國際級餐旅管理人才