園藝二乙 1 號 丁楷儒 32 號 孫子恩

1. 福山萵苣 ( 大陸妹 ) ： 福山萵苣，萵苣家族成員之一，鮮甜脆綠又帶有萵苣類的 特殊苦味，用來代替生菜搭配烤肉也別具風味。極少病蟲 害，只需定時澆水施肥就能健康長大，是相當容易種植又 能有大收穫的蔬菜 。 感想： 雖然大陸妹好吃又好種，但種了太多而吃不完 ……. 最後大 陸嫩妹都變老妹了 … 唉 ~~ 只能狠心讓它變肥料。

起源： 此菜因與臺灣人熟知的臺灣萵菜（ A 菜）相近，早期農民稱 之為「大陸 A 菜」，而後民眾誤傳為「大陸妹」。依據台北 農產運銷公司有關人員表示， 1999 年之前南臺灣農民私下將 此菜由中國大陸引進臺灣栽種，初上市時，許多臺灣消費者 不知此菜原名，有些人以其葉片色澤翠綠，又油油亮亮，質 感脆嫩，又聽聞此菜品種來自中國大陸，因此菜名流傳「大 陸妹」的俗稱。客家話則有「妹仔菜」的對映語。在臺灣市 場上的蔬菜「大陸妹」（福山萵苣的俗稱）並不是從大陸進 口，而是在臺灣本地栽種，全年皆生產。 2001 年在臺灣南部 已是相當普遍的家庭蔬菜，而主要栽培區在以臺灣葉菜類主 產區的雲林縣二崙、西螺地區，每天市場交易量約 2 至 3 公噸 左右。

營養成分： 福山萵苣體液含有人體不可缺乏的重要元素， 包括大量的鐵和鎂，此外含有３８％以上的鉀，１５％的 鈣，９％的磷及硫，能製造神經系統及肺組織細胞，維持 血液正常流動，促進新陳代謝作用；許多神經系統障礙， 都是吃了大量無機硫、磷的穀類及肉類所致，可由福山萵 苣中取得彌補。福山萵苣更含有８０％以上的矽，矽、琉、 磷都是助長皮膚、毛髮、指甲發育的重要成分，常吃福山 萵苣可供給此類必要的養分，防止毛髮脫落，促進烏黑柔 嫩，尤其飲用生汁或生食效果更顯著。 蛋白質１. ２％、脂肪０. ２％、醣類２. ８％、維他命Ａ、 維他命Ｂ１、維他命Ｂ２、維他命Ｃ、鐵、磷、鈣、鎂、 矽、硫。

老大陸妹 子恩抓蟲 嚇阿姨 嘿嘿 ~ 柏 毅 !

２. 大白菜 (?!) ： 二年生草本。葉生於短縮莖上，葉片薄 而大，分為外葉和內葉，橢圓或長圓形，濃綠或淡綠色， 心葉為白、綠白或淡黃色，葉柄寬扁，兩側有明顯的葉翼； 扁圓形到長筒形的葉球；總狀花序，黃色花。 起源： 白菜原產中國。在西安新石器時代半坡遺址中出 土的一個陶罐裡有白菜籽，有 6000 多年的歷史，比除稻穀 外其他原產中國的糧食作物要古遠。白菜古時稱「菘」， 春秋戰國時期已有栽培，最早得名於漢代。南北朝時是中 國南方最常食用的蔬菜之一。

感想： 剛種時根本不知道這是哪種白菜 (?!) 而且蟲超級世界無 敵劈哩啪啦的多啊 !!!! 是後來噴了蘇力菌後復活了，還好我跟子 恩都不怕蟲 ~~ 唉 ~ 下次不種這個了。 營養成分： 大白菜含有豐富的維他命 C 、鉀、鎂、非水溶性膳 食纖維等營養素。大白菜的鉀含量超過高麗菜，其中以芯的部分 最多。大白菜中含有豐富的維他命 C ，可以養顏美容、清熱退火、 預防感冒、消除疲勞、降低體內膽固醇，增加血管彈性，有益於 預防心血管疾病；富含鉀，有助於將鈉排出體外，降低血壓，還 有利尿的作用，能消除身體浮腫；所含的鎂，則有助於鈣質的吸 收，促進心臟和血管健康。富含的非水溶性膳食纖維，可以促進 腸胃蠕動，幫助體內消化及排毒。

３. 山萵苣： 菊科。鵝仔草為一年生或越年生草本，莖 中空、直立高度約 60~150 公分，上部莖多分枝，全株含 有豐沛的白色乳汁。葉正面綠色，背面灰白色。莖生葉互 生而且無柄，形狀變化多端，長橢圓形、披針形，葉緣全 緣或羽狀裂。鵝仔草的枝葉折斷時會流出白色乳汁，汁液 氧化後顏色會變黃；鵝仔草會分泌大量汁液，來抵禦大部 份的昆蟲大軍，但山萵苣的身上，卻常見蚜蟲或薊馬的蹤 跡；這些昆蟲原本就以刺吸式口器吸食植物汁液，鵝仔草 這招正好符合這些昆蟲的胃口，所以在野外見到爬滿蚜蟲 的山萵苣，這也是辨認山萵苣的特徵之一！ 別稱： 山鵝草、鵝仔菜 ……. 等

料理方法： 山萵苣的可食部位是其幼苗及嫩莖葉，莖葉帶有苦味，可 加薑絲清炒或汆燙去苦味後再炒食。 感想： 其實還不錯吃欸，說苦也還好啦～只是這也是鵝、 鴨的食物，想到就 ……..

這也是喔！！

４. 神秘的番茄： 茄科。因為是撿快枯死的番茄來移植， 所以其實我也不知道這到底是蝦米品種 ( ？！ ) 。 介紹 ：番茄的品種眾多。多數品種的果實是紅色的，也 有一些是橙、黃、綠、紫、粉紅、白色，甚至還有帶彩色 條紋的番茄。小到櫻桃小番茄，大到直徑有十幾公分的牛 排番茄。 感想： 為了ｘｘ組員說要種番茄所以才種的，結果ｘｘ 卻不立支架並和隔壁組李ｘｘ在外交，和李ｘｘ外交完後 又跟另一邊的ｘ啟ｘ交際，還在比說：「我的畦是Ｓ完美 曲線，我的是Ｈ型的欸，導致本人稍微有一小咪咪生氣」 唉～好在後來ｘｘ還是有立支架，多災多難的番茄阿 ~

起源 ： 一般認為最先種植番茄的是秘魯人。 16 世紀到 17 世紀，剛被引進歐洲（西班牙）時成被當成食物，但是當 時人們所食用的部分並非果實，而是葉子，由於番茄葉子 中的毒素導致食用者中毒，以致於在很長的一段時間裡被 人們當做觀賞植物。 18 世紀開始作為蔬菜在南歐種植。 祕魯人在初識番茄時視其為毒果子，稱為「狼桃」， 16 世 紀，英國俄羅達拉里公爵見番茄外皮鮮美紅豔，帶回英國 送給情人，從此，歐洲人稱其為「愛情蘋果」。 產銷量最大宗的美國，早期大部分民眾以為番茄有毒，也 有視其具有性功能，視為「愛情蘋果」，到 18 世紀中葉， 開始有人種植，食者自然是一些需要催情者，而傳教士被 禁止食用。百年後，美國人敢吃番茄了，卻得花上幾個鐘 頭烹煮，認為經長時間煮會消除番茄中的毒性。

我們營養不良的番茄別人的美麗番茄 …

５. 蘿蔓： 菊科 ，別名 蘿美萵苣、凱薩萵苣、立生萵苣， 半結球萵苣，味道清甜較少苦味，常被用作生菜使用，不 論生食、川燙或油炒均可，放入火鍋中更增添美味。性喜 寒涼乾燥的氣候，雖然全年皆能種植，但以秋、冬季生長 狀況較佳；如果在春夏多雨時節種植，容易因高溫潮濕而 導致葉片腐爛。萵苣家族的特性，不論是先摘外圍葉片或 整棵割除 ( 地面莖留 1~2 公分 ) 的收穫方式，都可於收成後再 補充肥份，強韌如野菜般的生命力會再長出新苗，可以再 次收穫 種植時節： 全年皆可，建議秋、冬季較佳 種植難易度： 非常簡單

不管上看下看左看右看

隨便亂看我們的蘿蔓只有美可以形容

連小苗時也是如此可愛 唉 ~ 但 XXX 的鳥出現後一切都變 了

ㄚ子說： 種蔬菜真的好有成 就感，看到它們慢慢長起來的樣 子雖然有些都掛了，但是沒關係 還可以讓同學們感情愈來愈和諧 拿著鋤頭，全身都熱血沸騰看到 泥土就想挖，太神奇了。 丁丁說： 蔬菜實習是所有實 習中最有趣的！因為可以帶菜回 家吃，還可以偷菜（誤），其實 阿像這樣接觸大地也是很好的喔 ～（美中不足就是那些吃我蘿蔓 的Ｘ鳥，下次就別讓我看到）而 且越種越有心得。