洮西中学综合实践 葡萄的种植与研究

形态特征 葡萄，落叶藤本植物。掌状叶，叶互生，基部心形，两侧靠拢，边缘粗齿3～5缺裂，复总状花序，通常成圆锥形，也叫圆锥花序，花小，黄绿色，浆果多为圆球形或椭圆球形，色泽随品种而异。人类在很早以前就开始栽培这种果树，产量几乎占全世界水果的四分之一；其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种。国内葡萄多以葡萄干形式出售，大多产自新疆，因为新疆地区气候干燥，比较炎热。通常是在晾房里面烘干和储存。  　

营养价值 1、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解； 营养价值 　 　 1、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解； 2、法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用； 　　 3、葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基； 　 4、葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

夏黑葡萄 夏黑，葡萄产于日本，巨峰后代。早熟欧美品种，7月就可以吃到葡萄了。 夏黑葡萄 特点是早熟，无核，高糖低酸，香味浓郁，肉质细脆，硬度中等，在欧美葡萄里算比较硬。 夏黑是欧美杂交种，三倍体品种。由日本山梨县果树试验场由巨峰X二倍体无核白杂交育成，1997年8月获得品种登记，1998年引入我国。 植物学特性：嫩梢黄绿色，有少量绒毛。幼叶浅绿色，带淡紫色晕，叶片上表面有光泽，叶背密被丝状绒毛。成龄叶片特大，近圆形，叶片中间稍凹，边缘凸起。叶5裂，裂刻深，叶缘锯齿较钝，呈圆顶形。叶柄洼矢形。 新梢生长直立，一年生成熟枝条红 褐色。两性花。 果实味道：香甜可口，微微发 酸，皮紧沾果肉，可不吐皮。是中 国市场上最为好吃的葡萄品种之一。

果实性状：果穗圆锥形或有歧肩，果穗大，平均穗重420克左右，果穗大小整齐，果粒着生紧密。果粒近圆形，自然粒重3 果实性状：果穗圆锥形或有歧肩，果穗大，平均穗重420克左右，果穗大小整齐，果粒着生紧密。果粒近圆形，自然粒重3.5克左右，经赤霉素处理后可达7.5克，果皮紫黑色，果实容易着色且上色一致，成熟一致。果粉厚，果皮厚而脆。果肉硬脆，无肉囊，果汁紫红色，可溶性固形物含量20%，有较浓的草莓香味，无核，品质优良。 生长结果习性：植株生长势强旺，芽眼萌发率85%。成枝率95%，每个结果枝平均着生1.5个花序。隐芽萌发枝结实力强，丰产性强。3月下旬萌芽，5月中旬开花，7月下旬果实成熟，从开花至果实成熟需天数为110天左右，属早熟无核品种。抗病性强，果实成熟后不裂果，不落粒。

在我们当地，正常情况下每亩能产葡萄1500kg左右，每亩经济收入约8000元—15000元，一个劳动力大约能种5亩葡萄，即收入在5万元—7万元。约半年的时间。

春学期开学不久，学生利用综合实践课将修剪后的葡萄枝条用纸扎线固定在葡萄架上。

上月下旬，学生们采用的是洞施肥，在离葡萄树根30cm左右挖洞。也可开12cm-15cmr的槽施肥。施有机肥发酵后的菜饼作底肥、加些尿素作发芽肥。

在葡萄萌芽前（绒球期）喷施5波美度石硫合剂进行树干、地面消毒。

抹芽定梢：萌芽后抹去双芽、多头芽、过弱芽；形成新梢后，采用V形水平架、高宽垂架，梢距按15—20cm间距定梢，开花前10天左右8叶同一位置剪梢，促使基、中部冬芽饱满，增大花序。开花至着果期第2次轻摘心。15叶以后强控。

将整枝后的枝干固定在铁丝上。

由于夏黑为三倍体无核品种，自然条件下果粒较小，生产上往往需对果实进行生长调节剂处理，促进果实膨大，以提高果实商品性。夏黑膨大可用奇宝（主要成分为920— 赤霉素）等，在葡萄开花前10-15天，将1号剂每瓶兑水5千克充分搅匀，均匀浸湿花穗即可，起提拉花穗作用。谢花后果粒火柴头大小时进行2号剂处理，每瓶兑水10千克，搅匀后浸果穗，主要起保果及无核果膨大作用。 10-15后天进行3号剂的处理，每瓶药兑水15千克稀释，搅匀后使用，主要作用是使浆果细胞充分增大。2号剂处理后1周开始疏果至3号剂处理后3-5天基本结束，疏果后及时喷药保护并套袋。

09.6.26

08.9.2

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葡萄经发酵会产生地氧化碳气体，要经常开瓶盖放气。 09.9.14 葡萄经发酵会产生地氧化碳气体，要经常开瓶盖放气。

09.9.23 过滤，滤出葡萄皮籽等残渣

如果把做好的酒放在缸中保持恒温（可将缸埋放在地下）冷藏，几年甚至十几年几十年，风味浓厚 。

09.9.10 秋天修枝

用扦插法繁殖，是保持葡萄树苗原有生物特性的最好方法之一，冬季修剪下来的一年生枝条，妥善(保湿、防干）保存，初春把枝条截成若干段，每段上有两个芽（长约20cm左右），进行扦插。

观察中发现问题，研究中解决问题