均衡飲食 元冠有限公司 營養師: 詹雲雁
均衡飲食金字塔 鹽、油、糖 雞、魚、豆、肉、奶 蔬菜、水果 五穀根莖類
總類 兒童均衡飲食每日所需 五穀根莖類 2~3 碗 蔬菜 3 碟 水果 2 份 奶類 2 杯 肉、豆、蛋、魚 2~3 份 鹽、糖、油 少量
五穀根莖類 國小學童一日所需2~3碗
五穀根莖來源 白飯 蘿蔔糕 稀飯 吐司 饅頭 麵
五穀根莖類來源 芋頭 地瓜 馬鈴薯 玉米 紅豆 綠豆
五穀根莖類 吃的份量： 吃最多。 營養素： 醣類、植物性蛋白質、維生素B群。 主要功能： 熱量主要來源。
不吃: 沒有體力、易疲倦，或是 因沒吃飽而攝取過多的肉類。
蔬菜 國小學童一日所需3碟
深綠色蔬菜來源(1份)
蔬菜 吃的份量： 多吃些。 營養素： 纖維、維生素、礦物質、抗氧化物質。 主要功能： 預防便秘。
蔬菜類 不吃: 容易便秘、腸道病變、癌症、抵抗力差；貧血
水果 國小學童每日所需2份
水果來源 維生素C 葡萄 葡萄
水果 吃的份量： 多吃些 營養素： 纖維、維生素、抗氧化物質。 主要功能： 維持細胞健康，代謝正常，增強抵抗力。
水果 不吃： 皮膚乾燥、身體傷口不易復原；抵抗力差、腸道疾病。
牛奶 國小學童一日所需2杯
牛奶來源 優酪乳 鮮奶 乳酪 奶粉
奶 類 吃的份量： 吃適量。 營養素： 鈣質、維生素D。 主要功能： 保持骨頭，牙齒健康堅固。
奶類 不吃： 長不高、骨本不足、骨質疏鬆症、骨折。
魚、蛋、豆、肉 國小學童一日所需2~3份
魚、蛋、豆、肉來源 雞肉 豬肉 雞蛋 魚
魚、蛋、豆、肉來源 豆漿 豆腐 豆干
魚、蛋、豆、肉 吃的份量： 吃適量 。 營養素： 優質蛋白質、維生素B群。 主要功能： 建構身體組織，維持正常新陳代謝。
魚、蛋、豆、肉 太多： 飽和脂肪酸、膽固醇過高；肥胖；腎臟、心血管過多負荷。
油、鹽、糖 國小學童一日所需少量
食物來源 糖果 蛋糕 巧克力 奶昔 洋芋片 汽水
油、鹽、糖 吃的份量：吃最少。 營養素： 油脂：提供脂溶性維生素(A.D.E.K ) 糖類：碳水化合物。 鹽類：礦物質。 主要功能： 油脂類：提供必須脂肪酸，協助脂溶性維生素吸收。 糖類：提供即時熱量。 鹽類：維持體內水分平衡。
油、鹽、糖 太多： 造成肥胖、高血壓、蛀牙；增加罹患糖尿病、心血管疾病、癌症等慢性病之機率。
～慎選食物。健康瘦～ 綠燈 黃燈 紅燈 定 義 吃 多 多多選用 健康多多 小心食用 不要過多 為了健康 盡量別吃 豐富營養、可促 進健康的，多是 新鮮、天然、原 味的食品，熱量 較低，油、糖較 少 營養、熱量適 中，含油、糖 稍高 低營養素，高熱 量、高油，高糖 或是調味、加工 較複雜的食物 吃 多 多多選用 健康多多 小心食用 不要過多 為了健康 盡量別吃
～慎選食物。健康瘦～ 綠燈 黃燈 紅燈
～天天運動。肥胖走～
總類 兒童均衡飲食每日所需 五穀根莖類 2~3 碗 蔬菜 3 碟 水果 2 份 奶類 2 杯 肉、豆、蛋、魚 2~3 份 鹽、糖、油 少量
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