名以清修 利以义制 绩以勤勉 汇通天下 新晋商理念 李安平 名以清修 利以义制 绩以勤勉 汇通天下 新晋商理念。从97年开始振东就一直以名以清修、利以义制、绩以勤勉、汇通天下来奋斗。我们要让我们的产品汇通天下。 李安平

中药炮制学 授课人：王建光

第一章 中药炮制的目的 中药炮制的目的： 1 减低或消除药物的毒性或副作用 （如有毒中药有乌头、附子、半夏 、南星 、甘遂、大戟等） 2 改变或缓和药物的性能 3 增强药物疗效 4 改变或增强药物作用的趋向 5 改变药物作用的部位或增强对某部位的作用 6 便于调剂和制剂 7 洁净药物，利于贮藏保管 8 利于服用

第二章 炮制与临床疗效 一、炮制是中医用药的特点 二、中药炮制与临床疗效 1 净制与临床疗效 2 加工切制与临床疗效 3 加热炮制与临床疗效如炒麦 芽、 炒谷芽、炒栀子、麸炒苍术、 枳实、麸炒僵蚕 4 辅料制与临床疗效 如苦寒药 、醋五灵脂、盐补骨脂、姜半夏、姜 竹茹、蜜黄芪、紫菀

三、传统制药的原则 相反为制、相资为制、相畏为制、想恶为制 四、炮制对药性的影响 1 炮制对四气五味的影响 如栀子苦寒、以 辛热的酒制仙茅、生地甘寒 2 炮制对升降浮沉的影响 如黄柏、黄芩、 砂仁、莱菔子 3 炮制对归经的影响 如醋入肝经，蜜入脾 经，盐入肾经 4 炮制对药物毒性的影响 去毒常用的炮 制方法有净制、水泡漂、水飞、加热、加辅料 处理、去油制霜等。如朱砂、雄黄水飞，川乌、 草乌蒸或煮制，甘遂，巴豆制霜等，均可去毒性

五、炮制与方剂疗效的关系 1 提高方剂疗效 （1）增强方中药物的功效 如三子养亲汤中的紫苏子、白芥子、莱菔 子均需炒爆。 （2）保证方中各药比例准确，充分发挥配伍后的综合疗效。 （3）增强对病变部位的治疗作用。 （4）突出临床需要的药效，提高全方的疗效。 2 消除或减少方中某些药物的不良反应，利于治疗。 （1）消除药物本身不利于治疗的因素 如干姜。 （2）调整辅助药物的药性，制约方中主药对机体的不利影响 如调胃 承气汤。 （3）调整方剂部分适应症，扩大应用范围。 （4）适应方剂的剂型要求，保证临床安全有效。

六、炮制对制剂的影响 1 饮片是汤剂和中成药的基本原料。 2 汤剂和中成药对饮片的外观质量与内在质量要求。

第三章 炮制对药物化学成分的影响 一、炮制对含生物碱类药物的影响 生物碱类药材常用酒、醋等辅料炮制，以增加溶出率，提高疗效。如醋制延胡索。各种生物碱具有不同的耐热性，应根据炮制的目的，控制炮制温度与时间。如川乌、草乌炮制的目的是降低乌头碱的毒性。如马钱子中士的宁和马钱子碱，既为有效成分，又是有毒成分，控制适宜的加热条件，保证临床用药安全、有效。再如，石榴皮、龙胆草、山豆根等所含生物碱为治疗成分，遇热活性降低，应少加热或不加热，宜生用。

二、炮制对含苷类药物的影响 含苷类的药物用就炮制，可提高其溶解度，增强疗效。如槐花、苦杏仁、黄芩等含苷的药物，若采收后长期放置，相应的酶可分解芦丁、苦杏仁苷、黄芩苷，是这些药物的疗效降低。花类药物所含的花色苷也会因其所含酶的作用而变色脱瓣。因此含苷类药物常用炒、蒸、烘或曝晒的方法破坏或抑制酶的活性，以免其被酶解，保存药效。

三、炮制对含挥发油类药物的影响 有的药物为达到医疗的需要，往往通过炮制以减少或除去挥发油。如麻黄用于治疗喘咳常用蜜炙，具平喘作用的麻黄碱含量基本未受影响，而具发汗作用的挥发油减少一半以上，同时增加蜂蜜的润肺止咳作用。又如苍术含挥发油较多，具有刺激性，用麸炒等方法炮制，可使挥发油减少。 有的药物所含挥发油具有明显的毒性和强烈的刺激性，通过炮制后可大部分去除，有利临床应用。如内服乳香对胃有较强刺激性，易致呕吐，经炒制等加热处理可除去大部门挥发油，使刺激性降低，可供内服。

四、炮制对含鞣质类药物的影响 鞣质为强的还原剂，暴露于日光和空气中易 被氧化，颜色加深。故槟榔、白芍等含鞣质的中 药，切制的饮片应及时烘干或阴干，以免曝晒后 鞣质缩合反应生成鞣酐，致使饮片色泽泛红。鞣 质在碱性溶液中变色更快，在炮制过程中要特别 注意。 五、炮制对含有机酸类药物的影响

六、炮制对含油脂类药物的影响 如柏子仁去油制霜消除呕吐和滑肠致泻的副作用；千金子去油制霜 以降低毒性，缓和泻下作用。 七、炮制对含树脂类药物的影响 八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响 九、炮制对含糖类药物的影响 如含糖类药材如何首乌、生地等 十一、炮制对含无机化合物类药物的影响

第四章 中药炮制的分类及辅料 一、炮制的分类方法 1 雷公炮炙十七法 炮、滥、炙、煨、炒、煅、炼、制、度、飞、伏、 镑、曝、露 2 三类分类法 以火制、水制、水火共制三大类方法 3 五类分类法 修治、水制、火制、水火共制及其他制法 4 药用部位分类法

5 工艺与辅料相结合分类法 其一法是突出辅料对药物所起的作用，以辅料为纲，以工艺为目的分 类法，如分为酒制法、醋制法、蜜制法、盐制法、姜制法、药汁制法等 ；其二法是突出炮制工艺的作用，以工艺为纲，以辅料为目的分类法， 如分为炒、炙、煅、蒸、煮等。 二、中药炮制常用的辅料 1 液体辅料 酒、醋、蜂蜜、食盐水、生姜汁、 甘草汁、黑豆汁、米 泔水、胆汁、麻油 2 固体辅料 稻米、麦麸、白矾、豆腐、土、蛤 粉、滑石粉、河沙、朱砂

第五章 炮制品的质量要求和储藏保管 一、炮制品的质量要求 净度、片型及粉碎粒度、色泽、气味、水分、灰分、浸出物、显微 及理化鉴别、有效成分、有毒成分、卫生学检查、包装的检查。 二、中药及炮制品的储藏保管 1 贮藏中的变异现象及其避免方法 （1）虫蛀（2）发霉（3）泛油（4）变色（5）气味散失（6）风化 （7）潮解溶化（8）粘连（9）挥发（10）腐烂

2 储藏保管方法 （1）传统贮藏保管方法 包括清洁养护法、防湿养护法、密封贮藏法、对抗同贮法。 （2）现代贮藏法 包括干燥技术、气幕防潮技术、气调贮藏技术、气体灭菌技术、 60Co- γ射线辐射技术、低温冷藏技术、蒸汽加热技术、中药挥发油熏 蒸防霉技术 、包装防霉法。

第六章 净选与加工 中药净选的作用： 1 使药材达到一定净度标准，保证用药剂量的标准 2 便于进行切制和炮制 3 便于汤剂成方的调配 一、净选加工可分为： 清除杂质、分离和除去非入药用部位与其他加工等 清除杂质 1 挑选 包括挑选、颠簸、摘法 2 筛选 包括振荡式筛药机原理 和小型电机筛药机原理 3 风选 4 水选 可分为洗净、淘洗、浸漂

二、分离和除去非药用部位 1 去根去茎 ① 去残根 如荆芥、薄荷、黄连、芦根、马鞭草、泽兰、茵陈、益母 草等去残根。 ② 去残茎 如丹参、续断、白薇、龙胆、威灵仙、防风等去残茎。 另外，同一植物根、茎都入药，但两者作用不同，须分开入药。 同一植物的不同部位可能都含活性物质，但药 理作用不同，应进行分离，分别入药。如麻黄 根能止汗，茎能发汗解表，故须分开入药。 制作一般采用剪切、搓揉、风选、挑选等。

2 去枝梗 如五味子、路路通、连翘、小 茴香、女贞子、桑叶等制作一般采用挑选 、切除、摘等方法。 3 去皮壳 分为三类：树皮类 肉桂、厚 朴、杜仲、黄柏根和根茎类 知母、桔梗 、南沙参、北沙参果实种子类 木鳖子、 大风子、生巴豆、白果等。 4 去毛 刷去毛、烫去毛、刮去毛/燎去 毛、挖去毛、撞去毛。

饮片外形美观。② 分离不同药用部位③ 消除药物的副作用。 6 去核 诃子用肉，山茱萸、山楂、乌梅去核 5 去心 目的：① 除去非药用部位，提高药物的纯净度，使用量准确及 饮片外形美观。② 分离不同药用部位③ 消除药物的副作用。 6 去核 诃子用肉，山茱萸、山楂、乌梅去核 7 去芦 人参、玄参、南沙参、桔梗、地榆、防风、续断、丹参、牛膝等 8 去瓤 枳壳去瓤 9 去头尾、皮骨、足、翅 乌梢蛇、蕲蛇；斑蝥；蛤蚧去鳞片 10 去残肉 采用胰脏净制法和酵母菌法等 龟甲、鳖甲、豹骨等 11 去杂质及霉败品 土块、沙石和杂草 三、其他加工 （1）碾捣 含油脂药物（2）制绒 麻黄绒，艾绒（3）揉搓 桑叶、荷叶等 （4）拌衣 如朱砂拌茯苓、远志、麦冬等

第七章 饮片切制 饮片切制的目的在于： 1 便于有效成分煎出 2 利于炮制 3 利于调配和制剂 4 便于鉴别 5 利于贮存

一、切制前的软化处理 软化的方法可分为常水软化和特殊软化。 1 常水软化方法 ①淋法 适应于气味芳香、质地疏松的草类、叶类、果皮类和有效成分易随 水流失的药材，如薄荷、荆芥、佩兰、陈皮、甘草等。 ②淘洗法 适应于质地松软、水分易渗入、有效成分易溶于水的及芳香性 药材，如五加皮、瓜葵皮、白鲜皮、合欢皮、龙胆等。 ③泡法 适应于质地坚硬水分较难渗入的药材。如天花粉、木香、乌药、姜 黄、三棱等。

④漂法 适用于毒性药材、用盐腌制过的药物及具腥臭异常气味的药材，如川 乌、草乌、天南星、半夏、附子、昆布、海藻、紫河车等 ⑤润法 适应于质地较坚硬药材，如木香、郁金、白芍、三棱、槟榔等 2 特殊软化方法 阿胶烘烤法，黄芩蒸润，鹿茸刮毛等。真空加温润 药法和减压冷浸润法。 3 软化程度的检查方法 弯曲法、指掐法、穿刺法、手捏法

二、饮片类型及切制方法 1 常见的饮片类型及规格 极薄片、薄片、厚片、斜片、直片、丝、段、块、其他片型 饮片类型的选择原则：质地致密、坚实者，宜切薄片；质地松泡 、粉性大者；为了突出鉴别特征，或为了美观和便利，选择直片、斜 片等；药材形态细长，内含成分又易煎出的，可切制成段；皮类药材 和宽大的叶类药材，可切制成丝；为了便于炮制，还可选择切成一定 规格的块或片。

2 饮片的切制方法 饮片的切制按照操作方法的不同，可分为机器切制、人工切制和其他切 制等。 ①机器切制 剁刀式切药机 旋转式切药机 多功能切药机 ②手工切制 手工切制的工具主要有切药刀和片刀。前者多 用于切横薄片及全草类药物，如桂芝、白芍、荆 芥等；后者多用于切厚片、直片、斜片等，如浙 贝母、白术、甘草、黄芪等。 ③其他切制 镑、刨、锉、劈，除此之外，还可采用擂、研、 捣、打、磨等方法粉碎坚硬的矿物急果实种子类药 物，常用的工具包括铜冲、碾槽、石臼、研钵等。

3 饮片的干燥与包装 ①饮片干燥 自然干燥 ： 晒干法，如：天冬、玉竹、山药、浙贝母、当归、桔梗 阴干法，如：紫苏、藿香、当归、槟榔。 人工干燥 ②饮片的包装 4 不良因素对饮片质量的影响 ①败片： 主要包括连刀片、掉边与炸心、皱纹片； ②翘片；③变色与走味片；④油片；⑤霉片。

第八章 炒法 一、清炒法 1 炒黄 如芥子、决明子、莱菔子、蔓荆子、牛蒡子、牵牛子、酸枣子、青葙子、葶苈子、使君子、紫苏子、茺蔚子、冬瓜子、苍耳子、水红花子、王不留行、薏苡仁、花椒、芡实、黑脂麻、郁李仁、白果、胡芦巴、火麻仁、莲子、槐花。 2 炒焦 如栀子、槟榔、山楂。 3 炒炭 如大蓟、干姜、小蓟、石榴皮、白茅根、丹皮、乌梅、鸡冠花、莲房。

二、加辅料炒法 1 麸炒 目的：增强疗效、缓和药性、矫臭矫味 如枳壳、枳实、苍术、僵蚕 2 米炒 目的： 增强药物的健脾止泻作用，如党参 降低药物的毒性，如红娘子 矫正不良气味，如昆虫类药物有腥臭味，经米炒后能矫臭 矫味 3 土炒 目的：灶心土味辛性温，能温中燥湿，止呕，止泻。故常用来炮制补脾止泻的药物。经土炒后，能增强补脾止泻的功能。如山药。

4 砂炒 目的：增强疗效（如狗脊、穿山甲）、降低毒性（如马钱子 ）、便于去毛（如骨碎补）、矫臭矫味（如鸡内金、脐带）。 5 蛤粉炒 目的：使药物质地酥脆，便于制剂和调剂；降低药物的滋腻之性， 矫正不良气味；可增强药物的疗效如阿胶、鹿角胶。 6 滑石粉炒 目的：利于粉碎和煎煮； 降低毒性如黄狗肾、象皮、刺猬皮、水蛭、玳瑁。

第九章 炙法 一、酒炙法 目的： 1 改变药性，引药上行 如大黄、黄连、黄柏等 2 增强活血通络作用 如当归 3 矫臭矫味 如乌梢蛇、地龙等

二、醋炙法 醋炙法目的： 1 引药入肝,增强活血止痛的作用 如乳香、没药、三棱、柴胡、香 附、青皮、延胡 2 降低毒性，缓和药性 如京大戟、甘遂、商陆等 3 矫臭矫味 如乳香、没药、五灵脂等 三、蜜炙法 蜜炙目的： 1 增强润肺止咳作用 如枇杷叶、款冬花、紫 菀等药 2 增强补脾益气作用 如甘草、黄芪、党参等 3 缓和药性 如麻黄 4 矫味和消除副作用 如马兜铃

四、姜炙法 目的： 1 制其寒性，增强和胃止呕作用 如黄连、竹茹 2 缓和副作用，增强疗效 如厚朴 五、盐炙法 1 引药下行，增强疗效 如杜仲、补骨脂、菟丝子、巴戟天等 2 增强滋阴降火作用 如黄柏、知母等 3 缓和药物辛燥之性 如补骨脂、益智仁、砂仁等 六、油炙法 1 增强疗效 如淫羊藿 2 利于粉碎，便于制剂和服用 如豹骨、 三七、蛤蚧等

第十章 煅法 一、明煅法 明煅目的： 1 使药物质地酥脆 2 除去结晶水 如白矾、硼砂等 2 除去结晶水 如白矾、硼砂等 3 使药物有效成分易于煎出 如含碳酸钙类的药物钟乳石、花蕊石、蛤壳等

二、煅淬法 煅淬目的： 1 使药物质地酥脆，易于粉碎，利于有效成分的煎出 如磁石 2 改变药物的理化性质，减少副作用，增强疗效 如含铁矿物药 3 清除药物中夹杂的杂质，洁净药物 如炉甘石煅淬后可提高药物 质量。 三、扣锅煅法 煅炭目的： 1 改变药物性能，产生新的疗效，增强止血作用。如血余炭、棕榈 炭等。 2 降低毒性。如干漆等

第十一章 蒸煮燀法 一、蒸法 蒸法的目的： 1 改变药物性能，扩大用药范围 如地黄生 2 减少副作用 如大黄生 1 改变药物性能，扩大用药范围 如地黄生 2 减少副作用 如大黄生 3 保存药效，利于贮存 如桑螵蛸 4 便于软化切片 如木瓜、天麻

二、煮法 煮法目的： 1 消除或降低药物的毒副作用 如川乌 2 改变药性，增强疗效 如远志 3 清洁药物 如珍珠 三、燀法 如苦杏仁、桃仁通过“燀”分离非药用 部位种皮，并可破坏所含的 酶而保存苦杏仁苷。白扁豆通过“燀”分离 不同的药用部位扁豆仁和扁豆衣。

第十二章 复制法 复制目的： 1 降低或消除药物的毒性 如半夏用甘草、明矾、石灰、生姜等制后均可降低毒性。 1 降低或消除药物的毒性 如半夏用甘草、明矾、石灰、生姜等制后均可降低毒性。 2 改变药性 如天南星，用胆汁制后，其性味由辛温变为苦凉，其作用亦发生了变化。 3 增强疗效 如白附子，用鲜姜、白矾制后，增强了祛风逐痰的功效。 4 矫臭矫味 如紫河车，用酒之后除去了腥臭气味，便于服用。

第十三章 发酵、发芽法 一、发酵法 发酵目的： 1 改变原有性能，产生新的治疗作用，扩大用药品种如六神曲、建神曲、淡豆鼓等。 2 增强疗效 如半夏曲 发酵条件：菌种；培养基；温度 ；湿度 ；其他方面。 二、发芽法 发芽目的：通过发芽，淀粉被分解为糊精、葡萄糖及果糖，蛋白质分解成氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，并产生各种消化酶、维生素，使其具有新的功效，扩大用药品种。如麦芽、谷芽等。

第十四章 制霜法 一、去油制霜法 去油制霜的目的是降低毒性，缓和药性，消除副作用。如巴豆 、千金子等均有毒，泻下作用猛烈，去油制霜后可降低毒性，缓和 泻下作用；柏子仁，其内含柏子仁油，具有滑肠通便之功，制成霜后，除去了大部分油分，可消除滑肠的副作用，适合于体虚便溏患者。

二、渗析制霜法 渗析制霜的目的是制造新药，增强疗效。如由西瓜、芒硝经渗析制 霜法制得的西瓜霜，可综合原来两药性能，增强其清热泻火之功。 三、升华制霜法 升华制霜的目的是纯净药物。如信石经升华制霜后，可除去许多不 容易挥发的杂质。 四、煎煮制霜法 煎煮制霜的目的是缓和药性，扩大药源，综合利用资源。如由鹿角 制得的鹿角霜。

第十五章 其他制法 一、烘焙法 主要用于炮制某些昆虫或其他药物，目的是使药物充分干燥，便于粉粹和贮存。如蜈蚣。 二、煨法 煨法目的是除去药物中部分挥发性及刺激性成分，从而降低副作用或缓和药性，增强疗效。如肉豆蔻、木香等。 三、提净法 提净的目的是使药物纯净，提高疗效，缓和药性，降低毒性。如芒硝。

四、水飞法 水飞的目的是去除杂质，洁净药物，使药物质地细腻，便于内服和 外用，提高其生物利用度，防止药物在研磨过程中粉尘飞扬，污染环境 ，除去药物钟可溶于水的毒性物质（如砷、贡）等。如朱砂、雄黄、滑 石等。 五、干馏法 干馏的目的是制备有别于原药材的干馏物，以适合临床需要。干馏 法温度一般较高，多在120-450摄氏度进行，但 由于原料不同，各干馏物裂解温度也不一样， 如蛋黄油在280摄氏度左右，竹沥油在350-400 摄氏度左右，豆类的干馏物一般在400-450摄 氏度制成。

第十六章 中药饮片工业的管理及饮片厂的设计 一、中药饮片工业的管理 1 中药饮片工业的发展概况 2 中药饮片工业的管理 3 饮片工业改革的思路与改革方向

二、中药饮片厂的设计 1 中药饮片厂建设的基本要求 自然条件好；有发展的余地；便于合理安排；条件便利应避开区 域；地震多发区；洪涝区；石矿区；机场、电台；名胜、文物区。 2 厂房、设备及技术力量的设计 厂房设计；设备的设计；技术力量的设计。 3 饮片车间设计 厂房建筑要求；生产工艺要求；设备安装检修的要求；安全技术 的要求。 三、饮片厂的废水处理 废水的预处理 ；活性污泥法 ；生物膜法。

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