美濃客家之旅 美濃的農夫琴師 設計者:台北市五常國中簡維君老師

美濃客家之旅 導引 介紹美濃及客家文化 教紹客家山歌 課文 題解 作者介紹 課文內容 文章分析 發展活動 想一想 學習單

你知道美濃在哪裡嗎? 美濃位於高雄縣東北、屏東平原北部，行呈「坐蛙」。東臨六龜、東南臨高樹、南臨里港、西鄰旗山、北臨杉林。

美濃鎮 居民百分之九十以上為廣東省等地播遷來臺之客家籍民族。 鎮民以務農為主，民風純樸、刻苦耐勞，鄰里極為敦睦，民風保守。 居民百分之九十以上為廣東省等地播遷來臺之客家籍民族。 鎮民以務農為主，民風純樸、刻苦耐勞，鄰里極為敦睦，民風保守。　 美意濃情http://www.lsp.ks.edu.tw/main

美濃湖(中正湖) 　美濃湖原名中正湖，位於美濃東北方，湖水清澈，西北背山，環境幽美，四季遊客不絕，民國八十五年又改稱美濃湖。

美濃湖(中正湖)的晨曦 台灣采風http://tiscsvr.tbroc.gov.tw/

敬字亭 ”敬字重字，崇尚文風”是先民深受介受儒家思想薰陶的傳統觀念，美濃自古就是人文薈萃之福地，客家人生性刻苦、勤儉，表現在日常生活中自然對書寫後的字紙，敬重有加。”敬字亭”亦稱”惜字亭”以供鄉民焚化字紙之用。

敬字亭 晴耕雨讀的美濃人在科舉時代產生了進士三席、舉人二十餘席，而今美濃子弟之博士碩士高達三百多人，美濃地靈人傑之外，客家人重視子女的教育，亦功不可沒。 美濃民俗村http://www.meinung-folk-village.com.tw/historic/index.htm

百年古榕 　庄頭佰公是美濃鎮傳統典型的伯公壇，石碑上刻著「福德正神香座位」，有一棵老榕樹，樹齡１５０年，屬高雄縣列管的珍貴老樹，老人與小孩都聚集在樹下談天遊戲以前這裡人們晚上聚集唱山歌的地方。　

客家菜的特色 鹹、香、肥一直是客家菜的特色，之所以有這些特色是因為環境造成的，早期客人墾拓的地方多是貧脊荒涼的地區，為了生活，體力消耗較多，而且工作時汗流得多，為補充鹽份，所以才有鹹、香、肥的特色。客家菜的特色反映客家人勤奮堅苦，刻苦耐勞的傳統精神。客家人生活素守儉約，對於飲食以經濟實惠為原則，而且客家人也擅長醃製各種醬菜，保存食物了的菁華和再次表現了客家人節儉的美德。 美意濃情http://www.lsp.ks.edu.tw/main

美濃板條 為美濃傳統美食之一，是美濃農家在農作勞動之餘的主要點心，香Q美味可口，是觀光客蒞鎮必嘗名產之一。純米做成香Ｑ可口。

薑絲炒大腸 由嫩薑、大腸及美濃特有的醋精，快炒而成。特殊的酸味，令人吃過回味不已，亦是美濃一道桌上的佳餚。

美濃豬腳 這是道眾所周知的美濃名菜，由豬腳、蒜頭、米酒悶燒而成，口感極佳，香嫩而不油膩，是難得之美食。

冬瓜封 材料由冬瓜、高麗菜配合湯頭悶燒而成，滑嫩順口，是美濃有名的家鄉菜，亦是來此一遊的朋友，不吃不可的好菜喲！

福菜肉片湯 是客家菜餚中頗具代表性的一道菜。利用福菜本身的鹹味及肉片具有的鮮味構成了一道簡單又美味的佳餚。 資料來源:台大客家社http://www.south.nsysu.edu.tw/group/NTUHakka/welcome.htm

酸菜肚片湯 也是客家的代表湯類。酸菜味鹹，特別適合在勞動中大量流汗的人。 資料來源:台大客家社http://www.south.nsysu.edu.tw/group/NTUHakka/welcome.htm

紅粄 客家人遇辦喜事大都會打紅粄，作法是將粄脆中包甜豆沙、花 生粉、紅豆餡，包好的粄糰再 用「粄印」印出龜甲的花紋。 美意濃情http://www.lsp.ks.edu.tw/main

菜包 又叫做「豬籠粄」，以其外形有如裝豬仔的竹籠而得名。為米做的外皮中包入菜餚，通常是以蘿蔔絲、豬肉和香菇為主，節慶時常把它染成紅色較討喜，底襯以柚子葉，吃時還帶有柚葉的香氣呢！ 美意濃情http://www.lsp.ks.edu.tw/main

客家山歌 客家民謠在民間有一種不可抗拒的力量，是客家人獨有的優雅高尚的民間藝術，在五、六十年代的美濃家庭生活，正是「沒做沒吃」的艱苦農業時期，加上資訊的缺乏，及受教育的不普及，因此唱山歌變成為居民茶餘飯後最好的享樂方式之一。

山歌表現客家人的風味    林衡道口述 楊鴻博整理 山歌的形態是跟七言絕句一樣的，七個字一句，排列四句為一首。當然能押韻是最好了，但是並不強求押韻，沒有固定的歌詞，不過，也有因為其歌詞好而被流傳著，這是少數，大部分是即時即景的唱，有獨唱，有對唱，還有集體對唱。   　　

山歌表現客家人的風味 客家地區丘陵地帶較多，大多數的丘陵地都開墾種茶葉，當採茶葉時，男女分做兩隊，一面唱歌，一面競爭採茶。這種唱山歌比賽採茶，往往能提高工作效率。

注釋 1.倒碧：砍掉 2.火：燃燒 3.手：手摸 4.目睡：打瞌睡 資料來源:台大客家社http://www.south.nsysu.edu.tw/group/NTUHakka/welcome.htm 注釋 　　1.倒碧：砍掉 　　2.火：燃燒 　　3.手：手摸 　　4.目睡：打瞌睡 樹砍了　也還有根 　香燒了　亦還剩灰 離別的人　卻收不到支字片語 夢吧～　「夢是一絲絲穿梭那不可能的相逢」

語譯:尋找終生的歸宿 在以前是女孩子家最重要的事 但禮教必定要遵守 女孩子只能處在被動的地位 那麼也只好等待直到欄干晒來節節斷了 注釋 1.欄坦：用石頭填高的像石籠般 2.蘭干：女孩子家用的肚兜，似小背心 3.麼人：那一位 4.轉：回家 5.金馬：這兒指獎品 6.掛金鞍：指願意嫁他。馬願套鞍，對方雀屏中選 語譯:尋找終生的歸宿　在以前是女孩子家最重要的事 但禮教必定要遵守　女孩子只能處在被動的地位 那麼也只好等待直到欄干晒來節節斷了 資料來源:台大客家社http://www.south.nsysu.edu.tw/group/NTUHakka/welcome.htm

客家本色 詞曲: 涂敏恆 唐山過台灣 無半點錢 時代在進步 社會改變 剎猛打拼耕山耕田 是非善惡充滿人間 咬薑啜醋幾十年 奉勸世間客家人 客家本色 詞曲: 涂敏恆 唐山過台灣 無半點錢  時代在進步　社會改變 剎猛打拼耕山耕田  是非善惡充滿人間  咬薑啜醋幾十年　 奉勸世間客家人 毋識　埋怨  修好　心田 世世代代就恁樣勤儉傳家 正正當當做一個善良介人　　　　 兩三百年無改變 就像摁介老祖先 客家精神莫忘掉 永久不忘祖宗言 永遠　永遠  千年　萬年 台北市客家自強會:http://203.74.190.73/

一、題解 出處—《姆媽，看這片繁華》。 章旨—作者到美濃做民俗採訪時，參與了一次鄉民山歌聚會的經驗。農夫琴師和鄉民演唱的情景，使作者深受感動，也激發了作者對民間藝術的一些省思。

二、作者 奚淞，上海市人。畫家，曾任美術雜誌編輯，也從事散文、小說寫作。著有《封神榜裡的哪吒》、《夸父追日》、《姆媽，看這片繁華》等書。

http://www.humanity.com.tw/211-fini/satisfy.htm 奚淞，這位以畫白描觀音的著名畫家，始終恬淡知足地過自己的日子，其生活哲學歸功於佛陀的啟示──唯有對現代文明做深度的反省，才能覺照內心深邃的不足之感。   (秦就)

<台灣新寫實繪畫> 奚淞 ~光與寧靜 梔子花 奚淞創作自述： 光與寧靜 我曾經日日面對畫室窗前投入的一注微光，描繪老舊木桌上的簡單靜物。「光陰十帖」系列油畫作品，便是我試圖表達一份外來的光、以及內在寧靜的畫作。 http://archive.udn.com/2002/10/17/NEWS/CULTURE/EDICT/1034978.shtml

第一段 有一回，與友人同赴美濃做民俗採訪。美濃坐落於中央山脈南端盡頭的平原，處處青翠水田，椰林間半隱著老舊菸廠。由於當地客家人樸素、保守的個性，此地還保留了不少傳統的風俗。

菸草 在本省整個菸葉產地中，美濃鎮佔了相當重要的地位，是名副其實的「菸葉城」。 　在本省整個菸葉產地中，美濃鎮佔了相當重要的地位，是名副其實的「菸葉城」。 　　 九月是菸草的播種期，從十二月中旬起依菸葉成熟程度，即開始採摘。在長達兩個半月的採菸期中，一株菸草可採上十次，約每隔七天採一次。菸葉分土葉、中葉、本葉及天葉，中葉最好，本葉次之，土葉及天葉烤出來的煙葉屬四等以下的品質。 菸葉採下後，接下來就是綁菸、燻菸的過程。綁菸是將菸草一束束綁在竹桿上，以便送入菸樓菸架燻烤。燻菸期關係菸草品質成敗，是菸農最緊張的時刻，每十分鐘就得看一次溫度計，還要顧及預防溫度過高或菸葉掉下燃及烤箱發生火警

菸草 走在「菸草王國」的街道上，兩旁建築最特別的就是「菸樓」頂端小閣樓式的「天窗」了，它並非為了美觀而建，主要是為了可以控制菸樓內的水分。一個小閣樓，就是一棟菸樓，每年從十二月中旬至三月初，小閣樓總斷斷續續飄出縷縷輕煙，蔚為美濃的一大特色。

菸樓 美濃目前尚留存有數百座的，雖然已失去燻煙利用的價值，但是深具有特殊價值的觀光資源。

1處處青翠水田，椰林間半隱著老舊菸廠 淳樸悠閒的農村景色

2由於當地客家人樸素、保守的個性，此地還保留了不少傳統的風俗。 美濃客家人的樸實風貌

九腔十八調 　　 北部客家人素稱民歌有「九腔十八調」。一說描寫民歌繁多；一說十八調指：平板、山歌仔、老山歌、病子歌、初一朝、懷胎曲、十八摸、苦力娘、送金釵、思戀歌、洗手中、剪剪花、陳士雲、山上採茶、瓜子仁、跳酒、桃花開、十二月古人等。但南部客家人並不強調九腔十八調，他們唱的美濃山歌、搖籃歌等較接近廣東梅縣的民歌。

採茶戲    　　採茶戲流行於臺灣客家地區，以桃、竹、苗三縣為主，包含「三腳採茶戲」、「相褒戲」、「改良大戲」、「客家歌仔戲」等四種形式，前二者屬小戲，後二者屬大戲。    　　三腳採茶戲在空曠的廣場上演出，內容以賣茶的張三郎為主腳，敷演成十齣可以各自獨立的「小戲群」。腳色有二旦一丑，分飾姑嫂和茶郎，音樂則用山歌、採茶調及九腔十八調等客家歌謠，總體來說，不失鄉土「踏謠」的特色和風格。

3傳統客家山歌又叫「採茶」，素有九腔十八調的美稱，是我久聞名而從未聆聽過的。 客家山歌旋律變化多，曲調也多保存中原文化精髓。

第二段 記得那是一個夏日夜晚，鄉鎮街市上家家戶戶敞(ㄔㄤˇ)開門窗，人們穿著單衫(ㄕㄢ)揮扇、看電視。我們穿越街道，經過蟲聲唧唧(ㄐㄧˊ)的田野，來到一座廟裡，等唱山歌的人們。

第三段 燈燭飄搖，煙篆(ㄓㄨㄢˋ)裊(ㄋ一ㄠˇ)繞，龕(ㄎㄢ)座上的神像彷彿陷入陰影中沉思。安靜極了，我們坐在空蕩蕩的經堂朽敗不穩的藤椅中，只聽見蚊蚋(ㄖㄨㄟˋ)嗡嗡穿飛。廟裡的蚊子真兇，才等一下子工夫，周身都被蚊子叮起了庖。我癢得坐不住，心裡懷疑起來:生活在這電視時代，此刻又是連續劇和綜藝 節目的晚間電視黃金時段，美濃居民會有雅興到廟裡餵蚊子、唱山歌嗎？

4燈燭飄搖，煙篆裊繞，龕座上的神像彷彿陷入陰影中沉思。 寧靜中帶著沉鬱 生活在這電視時代，此刻又是連續劇和綜藝 節目的晚間電視黃金時段，美濃居民會有雅興到廟裡餵蚊子、唱山歌嗎？ 烘托山歌聚會的可貴

第四五六段 　　 正這麼胡亂想，卻聽得幾個婦人，一邊笑語一邊走近廟宇。她們魚貫入廟，忽然都緘(ㄐ一ㄢ)默下來，換了乾淨拖鞋，先到神龕前獻上鮮果，虔敬膜拜，然後才結伴走進經堂，繼續方才的笑語家常。過一會，又有人帶樂器來了，然而大夥都悠閒坐等，許久也沒有要唱歌的意思。 　　 「來了，他來了。」一位婦人笑著說：「我們可以開始咧(ㄌ一ㄝˋ)！」 我忙向門口望去，看見究竟來的是那位重要人物。

第七段 從夜色中走進來的，不是什麼斯文的音樂家，而是一位宛如金剛羅漢般的黧(ㄌ一ˊ)黑男子。他粗厚的手腳像剛從山間工作歸來，還沒拭(ㄕˋ)盡泥水。搖晃(ㄏㄨㄤˋ)著高大的身體，他面無表情，也不多話，坐下來，順手撈(ㄌㄠ)起一把椰殼胡琴，就咿(ㄧ)咿啞(ㄧㄚ)啞地調起弦來。

殼仔絃（椰殼胡琴） 殼仔絃類似板胡系列，聲音高亢，是台灣傳統樂中的主角，俗稱頭手絃,屬於管絃樂器中的領銜地位，類似在南管洞管演奏中的琵琶。椰胡取材自老椰子的內核，取其堅硬小體積, 。其共鳴聲高亮。也有採用樟樹頭堅硬有結部分,其效果亦佳 。 台灣古調http://dahtai.com.tw

6不是什麼斯文的音樂家，而是一位宛如金剛羅漢般的黧黑男子。他粗厚的手腳像剛從山間工作歸來，還沒拭盡泥水。 琴師的描繪頗為陽剛，似乎就是大地的象徵。

第八段 看一雙長滿粗繭(ㄐ一ㄢˇ)的手，調弄纖(ㄒ一ㄢ)細的胡琴，真是令人驚異的事。然而不多時，優美的琴聲自他手中揚起，改變了房間裡沉鬱(ㄩˋ)的氣氛。人們紛紛拾取樂器，跟隨和音。也有人閤(ㄏㄜˊ)起雙目，用手腳輕擊節拍，陶然的哼唱起客家歌謠。明亮、多采的音律，彷彿驅除了夏夜裡擾人的蚊蚋(ㄖㄨㄟˋ)。廟宇樸素的經堂中，一時充滿了絲竹人聲混合的喧昂和喜悅。我看見這位農夫琴師，黝(一ㄡˇ)黑的眉目間，忽然顯出難以形容的溫柔和專注神情。他是全心全意融會進音樂和歌曲之中了。

7看一雙長滿粗繭的手，調弄纖細的胡琴，真是令人驚異的事。然而不多時，優美的琴聲自他手中揚起，改變了房間裡沉鬱的氣氛。 音樂的感染力

第九段 農夫和鄉民奏唱了一曲又一曲。有時他們會中途停下來，互相商量音律的高低與正誤，然後又興致十足的繼續演唱。我靜靜坐在角落，一邊欣賞一邊羨慕著。這才是最自然不過的藝術表現啊！我想著。在現代工商業社會，人成為工作機器中的一枚小小齒輪，連藝術也分化為極少數人的專業。其餘愛好藝術的人，只能衣冠(ㄍㄨㄢ)楚楚的走進畫廊;要不就是一動也不敢動的坐在音樂廳裡，聆聽大音樂家在演奏臺上表演不凡的技藝。在傳情達意的人類基本需要上來說，現代人真是無能至極了。像這些美濃鄉民自拉自唱，自由自在的享受技藝的愉快，在曲調和內容上，更與客家人民的生活、工作和情感息息相關。對比起來，這地方廟宇中的民謠聚會，實在比都市大劇場中的音樂表演更令我覺得親切、動人多了。

8有時他們會中途停下來，互相商量音律的高低與正誤，然後又興致十足的繼續演唱。 鄉民對山歌的投入，互相激發。

9在現代工商業社會，人成為工作機器中的一枚小小齒輪，連藝術也分化為極少數人的專業。 工業進步抹殺人類與生俱來的藝術創作。

10在傳情達意的人類基本需要上來說，現代人真是無能至極了。 因為現代藝術已經成為專業人員的專利。

11在曲調和內容上，更與客家人民的生活、工作和情感息息相關。 民間藝術可貴之處。

第十段 自由發生的民間藝術，原是民族藝術最重要的一脈(ㄇㄞˋ)潛(ㄑ一ㄢˊ)流。像今天我們奉為文學經典的詩經、樂府等，原先也都源於民間傳唱的歌謠。回顧中國的文藝發展，每當一種頂尖藝術形式走向過分雕琢和熟爛之時，總能再從粗樸卻純摯的民間藝術中找回更新的力量。這是中國歷代文藝不老長青的祕密。只是，今天我們仍能繼續保有這分民間旺盛的創發力嗎？

12每當一種頂尖藝術形式走向過分雕琢和熟爛之時，總能再從粗樸卻純摯的民間藝術中找回更新的力量。 表示原始的民歌是經典文學的源流。

第十一段 赴美濃採訪歌謠，已經是幾年前的事了。住在擾攘不息的都市裡，當我偶爾在晚間扭開電視，看到濃妝艷抹的歌星在豪華布景前作態扭唱時，常會想起那年夏日夜晚，看美濃的農夫、鄉民扯琴唱山歌的情景。如今，電視天線更加無遠弗屆的伸向每一處偏僻的山野，同樣堆金砌(ㄑ一ˋ)玉的電視畫面勢將統一了絕大多數人的興趣；慵(ㄈㄥ)懶的躺坐著，不需頭腦，毋庸手足，人們便被娛樂了。這也是大量民俗藝術走向消失的主要原因之一。失去了在休閒中的創造能力的人，是多麼可悲啊！

13如今，電視天線更加無遠弗屆的伸向每一處偏僻的山野，同樣堆金砌玉的電視畫面勢將統一了絕大多數人的興趣； 憂心民間藝術被庸俗電視娛樂。

第十二段 　　 但願美濃的那一小群鄉民，仍經常在廟裡練習他們的歌謠，也希望更多的現代人從庸俗化和模式化了的休閒娛樂中掙脫出來，從事多樣的思維和創造活動，使我們民族的精神園地重現多采多姿的生機。

文章分析 文體:記敘兼抒情 主旨:民間藝術生活化 寫法:第一人稱 首:冒題法 尾:提示加總結法 特色:文字質樸簡潔，善用對比，結構嚴謹。 首:冒題法 尾:提示加總結法 特色:文字質樸簡潔，善用對比，結構嚴謹。 結構:起承轉合

分析本文結構 第一部分(一至二段):說明訪各家歌謠的緣由 第二部分(三至六段):描寫前往聆聽山歌途中所見及等待琴師的情形 第三部分(七至八段):描寫琴師的演奏和歌者互動的情形 第四部份(九至十二段):聆聽歌之後所做的一些省思

1作者如何描述農夫琴師? 不是什麼斯文的音樂家，而是一位宛如金剛羅漢般的黧黑男子。他粗厚的手腳像剛從山間工作歸來，還沒拭盡泥水。(在外貌上強調他的淳樸厚實，如大地般的陽剛形象) ………..我看見這位農夫琴師，黝黑的眉目間，忽然顯出難以形容的溫柔和專注神情。他是全心全意融會進音樂和歌曲之中了。 (在音樂上強調他的溫柔專注，與眾人的協調自在)

2為什麼作者說地方廟宇的民謠聚會比都市大劇場的音樂表演更令他感動? 因為民謠聚會是對話式的互動，可以互相激發創作，產生會心的共鳴，和客家人的生活及工作息息相關。都市的音樂會是專業而無互動，更不要提集體創作。

3作者文中對電視節目有什麼意見?你的看法如何? 作者認為電視節目太庸俗華麗，對山歌 所代表的民間藝術 形式被庸俗的電視娛樂所取代而感到憂心，旺盛的創造力已逐漸消失，民間藝術發展也面臨最嚴重的考驗。

4你對哪一種民間藝術最有興趣?並介紹它的源由及特色。 民間藝術是鄉民日常生活所用的一種通俗的藝術。中國人在過年、過節、慶典、宗教儀式、迷信、婚、喪禮的舉行……都大量的採用了民間藝術，來表達他們的願望，歡樂和祝福，並以民間藝術來娛樂自己，豐富他們的生活。 試舉例說明，如皮影戲、布袋戲、歌仔戲、傀儡戲、 神像、陶器 、版印 、 彩繪、壁飾、石刻、磚畫、器皿、麵人 、 服飾、年畫等 。

布袋戲 又名掌中戲，是用木偶的頭、手、腳，中間連以衣服如布袋，以手掌指頭操作表演的一種地方戲劇。這種戲好像閩南才有，而後傳到臺灣。演出時通常由兩人操演，五位音樂鼓手配合謳唱。在街頭巷尾，農家的曬穀場或廟前舉行。架起一座小形雕刻經精緻的戲台，布袋戲人物也很小，約八英寸，適合手掌尺寸，表演十分誇張，翻滾飛舞打鬧遠超過實情，卻能製造熱鬧的場面與氣氛，激動觀賞者的興趣，尤其為兒童所喜愛，在迎神賽會，家人生日，寺廟祭典等都請來布袋戲上演，以娛樂大眾。

黃俊雄布袋戲 http://www.bangbubu.com/

歌仔戲 歌仔戲形成於蘭陽平原， 是唯一土生土長發源於台灣的傳統戲曲。相傳在一百多年前，來自福建 漳州的移民將盛行於家鄉的說唱藝術（歌仔）與「車鼓」的動作融合在一起，形成了歌仔戲最初的 表演形式：「本地歌仔」。 資料來源:蘭陽戲劇團http://www.ilccb.gov.tw/lytoc/index.asp?Type=1

5你可以用幾句話來形容客家人的特色嗎? 客家人有勤奮堅苦，刻苦耐勞的傳統精神，生活素守儉約。

6請摘錄本文優美的句子，並說明優美之處。 請同學自由發揮。

資料來源 台北市客家自強會:http://203.74.190.73/ 美濃民俗村http://www.meinung-folk-village.com.tw/historic/index.htm 美意濃情http://www.lsp.ks.edu.tw/main 閱讀藝文http://archive.udn.com/2002/10/17/NEWS/CULTURE/EDICT/1034978.shtml 台灣采風http://tiscsvr.tbroc.gov.tw/ 台大客家社http://www.south.nsysu.edu.tw/group/NTUHakka/welcome.htm 客家世界網http://www.hakkaworld.com.tw/ 台灣古調http://dahtai.com.tw 黃俊雄http://www.bangbubu.com/ 蘭陽戲劇團http://www.ilccb.gov.tw/lytoc/index.asp?Type=1