服務體驗全紀錄 西雅圖咖啡
西雅圖咖啡－公司簡介 公司之創立 西雅圖極品咖啡是國內第一個以重烘焙起家的咖啡連鎖店，一九九七 年三月創業至今，已近四十家咖啡館，包括台北地區各大商圈,百貨以 及外縣市如台中, 台南,高雄,宜蘭等均有門市。98年更積極朝大陸擴點， 目前在北京已有數家門市，並持續拓展中。 左圖為位於北京門市的西雅圖極品咖啡連鎖店
西雅圖咖啡－公司簡介 成長歷程 創業之初我們也迷信國外品牌，從西雅圖進口烘焙好的咖啡豆，卻讓 我們飽嘗不新鮮的苦頭，因為濃縮咖啡豆的烘焙度很深，容易走味， 一旦出爐，不論以真空包裝或單向排氣閥，都無法確保重焙豆的新鮮 度，大約一兩個月風味就已走衰。糟糕的是，從國外進口的咖啡豆即 使以空運方式，加上報關手續，最快也要半個多月，有時拿到的咖啡 豆還是一個月前烘焙，新鮮度完全沒有保障，即使吧台師傅手藝再好， 也很難做出香醇的咖啡。 經此教訓我們跳出挾洋自重的迷思，於一九九八年設立 Barista Coffee Roasting Company 供應自家店面最新鮮咖啡豆，雖然投資 金額龐大，回收不易，但為了咖啡豆的品質，我們絕不妥協。新鮮度 是西雅圖極品咖啡最引以為傲的利器。 上述為創辦人之一之語錄
西雅圖咖啡－公司簡介 企業理念 １. 咖啡熱情 - 西雅圖極品咖啡創立的原因，在於我們對 咖啡最高品質的追求與推廣。 ２. 專業 - 西雅圖極品咖啡矢志成為台灣最好、最專業的 咖啡。 ３. 創新 – 西雅圖的成功已引起市場上廣泛討論與模仿。
西雅圖咖啡－經營模式 主要客群 資料來源： http://ezfun.24tms.com.tw/Flash/SurveyReport/Barista971030.htm
西雅圖咖啡－經營模式 服務流程 帶客 ↓ 點餐 → 結帳 您好，歡迎光臨！ ↓ 付款 請問內用還是外帶？ 做餐 點餐 → 結帳 付款 做餐 送餐 收桌 您好，歡迎光臨！ ↓ 請問內用還是外帶？ 請問您要喝咖啡類還是非咖啡類？ 還需要甚麼餐點嗎？
西雅圖咖啡－經營模式 服務定價
西雅圖咖啡－經營模式 通路與推廣 網路行銷、新聞、有口皆碑（部落格）
服務體驗全紀錄 日期：2011/９/27 地點：台南新天地店(新光三越台南新天地)
服務體驗全紀錄 -照片紀錄
服務體驗全紀錄 -神秘客考驗 Q：一進店裡就滑倒。 A：店員立刻過來道歉，並詢問有沒有受傷，接著 就拖乾地板。 但我們跟他說可能你聽錯了，店員道歉並立刻 送上修正過後的餐點上來。
服務體驗全紀錄 – 體驗心得
報告完畢，感謝各位聆聽。