果染好色 -果皮與生廚餘染之實驗研究 研究員:陳盈妤、傅泓哲 指導老師:林業盈 老師 *笑長，煮飪，還有各位老豬、各位童鞋，以及各位蝦腸~ 大家好 XDD 我素 陳盈妤 我素傅泓哲 我們今天要報告的是「果染好色 之 果皮與生廚餘染實驗研究」0.0 研究員:陳盈妤、傅泓哲 指導老師:林業盈 老師

壹、研究動機 三年級在自然課時有教過植物的色素，當時有教大家怎麼製作染料和染布的步驟，之後上自然課時，又教到廢物利用，當時就去圖書館收集資源回收及廢物利用等關係資料，結果在某本書籍上看到了用咖啡渣去製作染料，當時感到非常新鮮有趣，再深入研究後發現其實很多東西都能拿來當染劑，最常見的是植物染，所以想拿植物染當科展題目，但老師提議我們使用農用吃剩的果皮及生廚餘來當染料研究，因為具有環保、天然、經濟效益……等多種優點，將吃剩的果皮或生廚餘拿來當染料響應了資源再利用、也不用使用到化學染料。因此希望能用這次的機會找出何種果皮、生廚餘與媒染劑、染布的搭配最為明顯，未來就不用使用到化學及坎伐植物了。 1.研究動機 (父) 三年級在自然課時有教過植物的色素，當時有教大家怎麼製作染料和染布的步驟，因此產生興趣，所以想拿植物染當科展題目，但老師提議我們使用農用吃剩的果皮及生廚餘來當染料研究，因為具有環保、天然、經濟效益……等多種優點，所以我們希望能用這次的機會找出何種果皮、生廚餘與媒染劑、染布的搭配最為明顯，未來就不用使用到化學及坎伐植物了。

問題一：針對不同水果果皮及生廚餘作為染劑材料的使用效果進行分析。 貳、研究問題 問題一：針對不同水果果皮及生廚餘作為染劑材料的使用效果進行分析。 問題二：針對不同媒染劑(碳酸鈉、明礬、石灰、牛乳、鹽、豆漿、醋酸銅、檸檬酸) 的使用效果(在同種布料上使染劑入色的輕重)進行分析 問題三：針對不同染布 (棉、斜紋、麻、棉100、80無漿、紗)的使 用效果(在同種布料上使染劑入色的輕重)進行分析 2.研究問題(父) 我們的研究問題有：問題一：針對不同水果果皮及生廚餘作為染劑材料的使用效果進行分析。問題二：針對不同媒染劑(碳酸鈉、明礬、石灰、牛乳、鹽、豆漿、醋酸銅、檸檬酸)的使用效果(在同種布料上使染劑入色的輕重)進行分析問題三：針對不同染布 (棉、斜紋30、麻、棉100、80無漿、紗、棉20)的使用效果(在同種布料上使染劑入色的輕重)進行分析

參、研究設備及器材 一、設備： 名稱 數量/單位 篩網 1個 鍋子 電磁爐 1台 玻璃杯 8個 湯匙 1支 筷子 秤 衣架 12支 溫度計 量杯 計時器 熨斗 以下是我們的研究設備及器材

二、材料： 名稱 數量/單位 棉布 10cm×10cm×160片 先染布 麻布 斜紋布 80無漿 紗布 檸檬酸 20g×14種×300c.c. 明礬 石灰 醋酸銅 鹽 牛乳 300c.c. 碳酸鈉 豆漿  

三、其他： 紀錄紙、筆、電腦、數位相機等。

肆、文獻探討 一、染劑種類 我們先用YAHOO圖片搜尋的方式，以肉眼觀察染劑顏色鮮豔程度，來選擇實驗的染劑種類。以下是我們所選擇顏色較為鮮艷的染劑： 火龍果皮，果皮呈鮮紅色。 菱角殼果皮呈黑紫色。 洋蔥皮皮呈橙黃色。 茶葉果皮呈青綠色。 橘皮果皮呈橙橘色。 紅鳳菜果皮呈綠紫色。 百香果果皮呈紫色。 4.文獻探討(父) 一、染劑種類

二、媒染劑的種類 肆、文獻探討 媒染劑能在染色過程中促進發色、固色或變色功能。 常見的媒染劑有─ 天然媒染劑：明礬、石灰、牛乳、鹽、豆漿 化學媒染劑：醋酸銅、碳酸鈉、檸檬酸。 2二、媒染劑的種類

問題一：針對不同水果果皮及生廚餘作為染劑材料的使用效果進行分析。 伍、研究過程及方法 問題一：針對不同水果果皮及生廚餘作為染劑材料的使用效果進行分析。 一、方法： 蒐集日常生活中常見的水果果皮及生廚餘。針對不同水果果皮及生廚餘 (火龍果皮、橙皮、菱角殼、茶葉渣、紅鳳菜、地瓜葉菜、洋蔥皮、木瓜皮、咖啡渣、茶葉渣、百香果皮、檸檬皮、柿子皮、番石榴皮)作為染劑材料的使用效果(RGB顏色差別、酸鹼之值)進行分析。 (父)

二、步驟： 蒐集日常生活中常見的水果果皮及生廚餘。例如 ： 火龍果皮、柚子皮、橘子皮、蘋果皮、茶葉渣、 紅鳳菜、菱角殼、洋蔥皮、木瓜皮、咖啡渣、茶 葉渣、百香果皮、檸檬皮、柿子皮、番石榴皮 先將火龍果皮、橙柚子皮、菱角殼、茶葉渣、紅 鳳菜、地瓜葉菜、洋蔥皮各1000公克加水1500公 克後放到瓦斯爐上煮滾(約20分鐘)，靜置約10分 鐘。再用篩網過濾出水溶液，過濾出雜質。用不 同染布浸泡於水溶液。　以Photo impact調查 RGB分色。以酸鹼測量器調查酸鹼值(PH值)。 (父)

圖2 製作火龍果皮染劑 圖3 製作菱角殼染劑

圖4 製作檸檬皮染劑 圖5 製作洋蔥皮染劑

圖6 製作茶葉染劑 圖7 製作橘子皮染劑

問題二：針對不同媒染劑(碳酸鈉、明礬、石灰、牛乳、鹽、豆漿、醋酸銅、檸檬酸)的使用效果(在同種布料上使染劑入色的輕重)進行分析 一、方法： (一)蒐集日常生活中常見的媒染劑。 (二)針對不同媒染劑碳酸鈉、明礬、石灰、牛乳、鹽、豆漿、醋酸銅、檸檬酸)使用效果(在同種布料上使染劑入色的輕重)進行分析。 (魚)

二、步驟： 蒐集日常生活中常見的媒染劑。(粉末20g水300c.c.、液體 300c.c.)例如─ 天然：牛乳、鹽、豆漿。 化學：碳酸鈉、明礬、石灰、醋酸銅、檸檬酸。 將同種染布放入各種染劑(40分)再泡入媒染劑中(20分)。 待冷卻後洗淨晾乾。 依序排列(同種染類放在一起)。 在同一光源下拍照。 可以將染布拍照後輸入電腦的繪圖軟體中，從每一塊布的固定面積及位置中分別找出染布顏色的RGB值，然後再相加為RGB總值。RGB值的範圍分別在0到225，表示顏色由黑到白，相加後的RGB總值最小是0，表示總值越小越接近黑色，最大是675，表示總值越大越接近白色。

圖8記錄各種染布成品方式 圖9記錄各種染布成品方式

針對不同染布 (棉、斜紋30、棉120、麻、棉100、80無漿、紗)的使用效果(在同種布料上使染劑入色的輕重)進行分析 問題三： 針對不同染布 (棉、斜紋30、棉120、麻、棉100、80無漿、紗)的使用效果(在同種布料上使染劑入色的輕重)進行分析 一、方法： 蒐集日常生活中常見的染布。針對不同染布 (棉、斜紋30、棉120、麻、棉100、80無漿、紗)的使用效果(在同種布料上使染劑入色的輕重)進行分析。 (父)

二、步驟： 到永樂市場蒐集不同布料(棉、斜紋30、棉120、麻、棉100、80無漿、紗)。 各剪10cm×10cm 8片。 將染布放入同種染劑(100℃40分)再泡入同種媒染劑中(20分)。 依序排列(同種染類放在一起)。 在同一光源下拍照。 可以將染布拍照後輸入電腦的繪圖軟體中，從每一塊布的固定面積及位置中分別找出染布顏色的RGB值，然後再相加為RGB總值。RGB值的範圍分別在0到225，表示顏色由黑到白，相加後的RGB總值最小是0，表示總值越小越接近黑色，最大是675，顯示總值越大越接近白色。

陸、研究結果和結論 一、研究結果 菱角殼 果皮呈黑紫色，但染出的顏色為卡其色。從菱角殼的統計數據中，我們可以知道菱角殼搭配:80無漿的布加上石灰媒染劑，RGB值最低是244，最高則是斜紋布配上豆漿媒染劑，RGB值是567。 (魚)

洋蔥皮 果皮呈橙黃色，但染出的顏色為咖啡色。從洋蔥皮的統計數據中，我們可以知道洋蔥皮搭配: 斜紋30的布加上碳酸鈉媒染劑，RGB值最低是192，最高則是棉布配上牛奶媒染劑，RGB值是492。

火龍果 果皮呈鮮紅色，但染出的顏色為米白色。從火龍果的統計數據中，我們可以知道火龍果搭配: 棉100的布加上碳酸鈉媒染劑，RGB值最低是367，最高則是棉配上明礬媒染劑，RGB值是532。(137~144無資料)

紅鳳菜 果皮呈綠紫色，但染出的顏色為墨綠色。從紅鳳菜的統計數據中，我們可以知道紅鳳菜搭配: 紗布加上醋酸銅媒染劑，RGB值是最低是256，最高則是斜30配上食鹽媒染劑，RGB值是632。

百香果 果皮呈紫色，但染出的顏色為土咖啡色。從百香果的統計數據中，我們可以知道百香果搭配: 80無的布加上食鹽媒染劑，RGB值最低是257，最高則是斜30配上牛奶媒染劑，RG B值是540。 (父)

茶 果皮呈青綠色，但染出的顏色為深咖啡色。從茶的統計數據中，我們可以知道茶搭配: 麻的布加上醋酸銅媒染劑，RGB值最低是192，最高則是斜30配上豆漿媒染劑，RGB值是550。

柳丁 果皮呈橙橘色，但染出的顏色為皮膚色。從柳丁的統計數據中，我們可以知道柳丁搭配: 80無的布加上明礬媒染劑，RGB值最低是413，最高則是棉100配上明礬媒染劑，RGB值是585。

二、研究結論 1.媒染劑平均染色效果最好：碳酸鈉 媒染劑平均染色效果最差：食鹽 2.水果皮染無媒染效果最好：茶 水果皮染無媒染效果最差：柳丁 3.何種水果染搭配何種媒染劑的效果最好： 斜紋30的布加上碳酸鈉媒染劑、棉100的布加上碳酸鈉媒染劑 4.何種水果染搭配何種媒染劑的效果最差： 斜30的布配上食鹽媒染劑 (父)

柒 .討論與建議 在煮染液時，要選擇顏色比較深、色素看起來比 較重的水果和生廚餘，例如桑甚。 因為這次染液是用煮的，所以會產生臭味影響隔 壁班級的學生，並且有些色素會掉色，以至於大 部分都呈現白色至褐色單一色系，建議以後學弟 妹們想要研究此類的實驗，可以用果汁機將水果 和生廚餘打成汁，再用浸染的方式，或許可以得 到意想不到的效果。 (魚)

捌.心得感想 § 盈妤 這個嘛~ 對於這次的獨立研究，我覺得算是不幸中的大幸了！！因為剛開始的時候，由於要訂定研究主題就花了一大段時間，因此進度也落後了很多~~ 不過到了實驗的時候，我和傅泓哲不斷的加班，此時我們也追上進度甚至超越，但是我們研究的種類太多，在打RGB時，也花了不少時間，所以我要深深的警告各位學弟妹-不要做這個研究！！！因為你不只會累慘自己，而且味道很臭，還有煮染料的人幾乎是老師（所以我要謝謝他:”>），最後~我也要謝謝我們原班的老師，為了這個實驗，我有許多堂課沒有上到，他也很用心地幫我複習原班課程，讓我進度不會落後(當然我自己也要很用功阿 XDD~)，總之我能完成這次果皮染的實驗，真的要謝謝傅泓哲以及許多老師，如果沒有他們我可能什麼都不會做(應該是懶得做)~實在感恩啦~!!!！！

捌.心得感想 § 泓哲 這次染色實驗讓我了解到，在一開始選題目時，看似很簡單的題目，其實並不容易，在實驗中最困難的部份，其實是剪布，尤其時每節課都在剪布時(真的很煩)。在煮染液時，最辛苦的是草莓老師，當我們在原班上課時，草莓老師都幫我們煮染液(雖然有一次燒焦)。整體下來我覺得最難的是：打報告，幸好有蘋果老師的幫忙，才能及時完成。曾經有一次調媒染劑時，忘記哪一杯是甚麼媒染劑，幸好用聞的聞出來了。總之這次實驗很麻煩，因為都在做很多重複的事。從開始選題目以來，我們的進度都很慢(直到現在)，希望以後的學弟妹們不要像我們一樣，到期末才在趕報告。

玖.參考資料 廚餘回收好處多。巧用洋蔥皮染布。鳳林數位機會中心。民國九十九年九月二十日 http://fldoc.hlc.edu.tw/index.php?option=com_content&task=view&id=1126&Itemid=47 走進染的世界。東台灣植物染藝術工作坊。民國九十九年九月二十七日http://tw.myblog.yahoo.com/jw!bKVAVwefHxkArTCEyX4R2nZIjnU-/article?mid=92&prev=-1&next=90 洋蔥皮。YAHOO圖片。民國九十九年十月三日http://tw.image.search.yahoo.com/search/images;_ylt=A8tUwJnJvMZPuFwAhoRt1gt.?p=%E6%B4%8B%E8%94%A5%E7%9A%AE&fr=mkg029&ei=utf-8&n=30&x=wrt (父)

我們的報告結束 謝謝聆聽！