Chewing gum 口香糖 餐管三甲 第19組 7號 柯淑綾 12號 陳翊瑭 工 作 分 配 資料搜尋 原文翻譯 書面報告 餐管三甲　第19組 7號　柯淑綾 12號　陳翊瑭 工 作 分 配 資料搜尋 原文翻譯 書面報告 PowerPoint製作 訂定題目 搜尋原文 搜尋圖片 PowerPoint製作與總整 指導老師：劉惠瑜　老師

目錄 動機 原文 歷史 成分 常見的口香糖 知名品牌 好處與壞處 問題與討論 生活智慧 資料來源

動機 淑綾－口香糖在世界各地皆可看到，大部分的人也都食用過，且並不遭到排斥，甚至廣受喜愛，所以引起了我們的好奇心，想要一探究竟！ 翊瑭－口香糖是小時候愛吃的零食之一，但是卻不知道為何口香糖不能吞下去，也不知道為何口香糖可以一直嚼而不溶解，所以想藉這次的專題報告來探究其原因！

原文 Up until WWII, chewing gum was made of a substance called chicle mixed with flavorings. Chicle is a latex sap that comes from the sapodilla tree (native to Central America). In other words, chicle is a form of rubber. Just like rubber bands don't dissolve when you chew them, neither does chicle. Chicle is a good bit softer than rubber bands and happens to soften more when it gets warm in your mouth. If you freeze chicle with ice, it gets very stiff -- chicle hardens and softens over a pretty narrow temperature range.

原文 After WWII, chemists learned how to make artificial gum bases to replace chicle. These gum bases are essentially synthetic rubbers that have the same temperature profile as chicle. Gum bases (either natural or artificial) are mixed with sugar and other flavorings to make chewing gum. When you chew it, the rubber releases these flavorings into your mouth.

歷史 口香糖是世界上最古老的糖果之一。 古希臘的文件中有詳細記載，人們經常咀嚼一種從針葉樹液中提取的“膠粘劑”， 用來清理牙齒、確保口腔清新。 北美洲的印地安人也愛咀嚼樹幹液汁凝固後的樹膠，不過根據記載是為了長途旅行，咀嚼樹膠可以保持唾液的分泌，使旅行者不會覺得口渴。 中南美洲的瑪雅人喜歡用從冬青樹汁裏提取的樹脂塊鍛煉咀嚼能力。這種樹糖膠具有淡淡的甜味. 而且有一個非常酷的名字叫「奇口」(chicle)。

口香糖的成分 口香糖的主要成分是膠基、糖、香料、食用色素等，咀嚼口香糖最後吐出來的部分是膠基，小時候流行的泡泡糖則是使用成膜性較好的膠基，目的只是為了增加咀嚼口香糖時的樂趣。口香糖的甜味來自於糖，以往的口香糖使用的糖份是蔗糖，現在市面上常見的無糖口香糖則是以一種叫木糖醇的代糖取代蔗糖。

何為木糖醇? 木糖醇（xylitol）是在19世紀末期被人發現，它天然存在於許多水果、蔬菜之中。木糖醇不容易被人體吸收，可在缺乏胰島素的情況下被代謝，產生的熱量約為蔗糖的40%，甜度約為蔗糖的90%，因此可被當作糖尿病患者的代糖使用。又由於食用時有一種清涼的效果，因此也常用於糖果、口香糖或清涼含錠中。

市售常見口香糖 Airwaves 波爾Wake Up鬪鬪口香糖 青箭 飛壘 Lotte-PLUSX Extra

知名品牌 箭牌→美國的Wrigley‘s是我們最為熟悉的口香糖品牌。總部設在芝加哥的Wrigley’s，由小威廉(William Wrigley‘s Jr.)在1891年創辦，至今已傳到第四代。台灣有青箭、白箭及黃箭。 Lotte→日韓口香糖第一品牌。樂天來自韓國，母公司樂天制果(株)成立於1967年，為韓國食品產業的開拓和先進化發展起了主導作用。目前樂天是韓國最大的口香糖出口企業。

吃口香糖的好處與壞處

嚼口香糖的好處 1.嚼口香糖可以讓口氣清新，有利於社交活動。 2.嚼口香糖可增加唾液分泌，也有助於咬合的訓練。 3.可以增加記憶力。

嚼口香糖的壞處 1.容易造成齲齒(蛀牙)。 2.容易形成國字臉。 3.大腦、中樞神經和腎臟造成危害。 4.一般口香糖的主要成分為乳膠，可能誘發過敏。 5.嚼口香糖勿超過15分鐘，有胃病的人更不宜長時間嚼口香糖，以免反射性分泌大量胃酸 。

問題與討論

一、口香糖不能吞下去? 口香糖不能吞下去是因為它不能消化，如果不小心吞下去，多喝一點水，最後會隨著糞便出來。 但還是不建議吞食，因為可能會卡到喉嚨，尤其是一次吃很多口香糖，如果太大顆吞下去，很容易導致窒息等症狀。

口香糖會堵住腸子！ 臨床案例顯示，口香糖還真的會堵在腸子裡！ 八月號小兒科醫學的臨床案例報導指出，絕對不要讓小孩子吃口香糖，以免他們把口香糖吞下去後，造成不可收拾、甚至必須開刀的後遺症。三起臨床案例中，分別是四歲男童、四歲女童、一歲半女童在長期吞食口香糖後，發生嘔吐、噁心、腹痛、便秘等副作用，經過診斷後才發現，原來就是一大塊口香糖在肚子裡搞的鬼。研究人員特別強調，不論是多大歲數的人吃口香糖，絕對都不可以吞下去。

二、為何口香糖要用 錫箔紙包裝? 一般市面所售的片裝口香糖都是先包一層錫箔紙後再包一層紙張，錫箔紙的用途是在於防潮，避免口香糖上的糖粉潮濕、變黏，以及提供基本的隔熱效果，因為溫度會使口香糖膠變軟。 雖然也可用較便宜的油臘紙防潮(如牛奶糖的包裝紙)，但是唯有錫箔紙有更好的隔熱效果。

生活智慧 Q：物品黏到口香糖怎麼辦?? 1.把蛋白塗在被口香糖渣沾到的物品上，再試著把它搓一搓，就可容易的去除口香糖。 2.用電熨斗，隔一張衛生紙，電熨斗的熱會讓口香糖融化，被衛生紙吸附。 3.使用除膠劑或去漬油擦拭。

資料&圖片來源 YAHOO!奇摩 知識+ YAHOO!奇摩 圖片搜尋 http://www.howstuffworks.com/question86.htm http://vschool.scu.edu.tw/biology/content/mbiology/mb024.htm http://www.lotte.co.kr/

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