西 甜 瓜 栽 培 主讲 乜兰春

第一部分 西 瓜 第一章 西瓜栽培育种基础 第一节 西瓜国内外生产概述 第二节 西瓜的生物学特性 第二章 西瓜优质高效栽培技术 第一部分　西 瓜 第一章　西瓜栽培育种基础 第一节 西瓜国内外生产概述 　第二节　西瓜的生物学特性 第二章　西瓜优质高效栽培技术 第一节 西瓜的类型与优良品种 第二节 西瓜育苗技术 第三节 露地西瓜优质高效栽培技术 第四节 设施西瓜优质高效栽培技术 　

第三章 西瓜特殊栽培技术 第一节 无籽西瓜栽培技术 第二节 小型西瓜栽培技术 第三节 二次结果技术 第四节 西瓜的扦插栽培技术 第三章 西瓜特殊栽培技术 第一节 无籽西瓜栽培技术 第二节 小型西瓜栽培技术 第三节 二次结果技术 第四节 西瓜的扦插栽培技术 第四章 西瓜主要病虫害防治

第二部分　甜瓜 第一章　甜瓜栽培的生物学基础 　第一节　国内外甜瓜生产概况 　第二节　甜瓜的生物学特性

第三章　甜瓜优质高效栽培技术 第一节　我国甜瓜栽培分区 第二节　甜瓜的栽培形式与茬口安排 第三节 薄皮甜瓜露地栽培技术 第四节 厚皮甜瓜日光温室栽培技术 第五节 甜瓜生理障碍及病虫害防治 通过本课，学习西瓜、甜瓜栽培、育种的基础理论知识，掌握西、甜瓜各种最新实用栽培技术和良种繁育技术。从而达到拓宽专业知识，提高专业技能的目的。

第一章　西瓜栽培生物学基础 第一节 西瓜国内外生产概况 　 第二节　西瓜的生物学特性

一、概述 • 为世界十大水果之一，位居第五。西瓜还为夏季水果之王。 •在我国栽培历史悠久，有2000多年的栽培史。

面积 年份 图1 我国西甜瓜栽培面积（万公顷）

Fig2. Watermelon cultivation distribution among different continents （％） Asia Europe Africa 60.1 11.4 5.5 5.4 America

219.9 图4 2003年我国西瓜栽培面积占世界栽培总面积的比重

二、生产的特点 1.经济价值高，栽培效益好 1680元 露地生产：800株/亩 800果，7斤 5600斤/亩 2800元 0.3 露地生产：800株/亩 800果，7斤 5600斤/亩 2800元 0.5 双膜覆盖：800株/亩 800果，7斤 5600斤/亩 4500元 0.8 棚室生产：800株/亩 800果，7斤 5600斤/亩 814元 0.7 普通玉米 1200斤/亩

2.生育期短，便于轮作倒茬，在农村产业结构调整中起重要作用 果树：周期长，投资大，见效慢 蔬菜：露地生产效益差，设施生产投资大 3.属高档水果，市场需求大，对品质要求高。

4.品种类型多，栽培形式多，要求较高的栽培管理技术。 西瓜： 普通、袖珍型；二倍体、三倍体、四倍体；籽用西瓜 甜瓜：厚皮、薄皮 栽培形式：有露地、各种保护地； 西瓜：还有二茬瓜生产技术、贴字等特殊栽培形式。 5.西瓜种子市场繁荣。

三、 西瓜营养保健和食用 （一）营养价值 西瓜又称夏瓜、寒瓜，堪称瓜中之王，味甘甜而性寒，是夏季的主要水果。 西瓜除不含脂肪外，富含人体所需要的多种营养素。每100克西瓜瓤中约含 蛋白质1.3克，碳水化合物4.2克，粗纤维0.3克； 钙6毫克，磷10毫克，铁0.2毫克，富钾 维生素A原（胡萝卜素）0.17毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.02毫克，维生素C3毫克，热量92.1干焦， 另含各种氨基酸、有机酸、无机盐和微量元素锌等。所含糖类包括蔗糖、果糖和葡萄糖。

（二）保健功效 传统医学认为，西瓜有生津、除烦、止渴、解暑热，清肺胃，利尿的功能，适宜于高血压、肝炎、肾炎、黄疽、胆囊炎、水肿以及中暑发热，汗多口渴之人食用。 现代医学研究表明，西瓜中含有适量的钾盐能消除肾脏的炎症；其特殊氨基酸瓜氨酸也是利尿的主要成分。瓜中的配糖体则有降低血压的作用。 西瓜皮又称为西瓜翠衣，性味甘寒，能解暑清热，止烦渴，化湿利尿，在气候干燥季节中，对咽喉肿痛、口舌生疮以及糖尿病有一定辅助疗效。

西瓜霜：源自清朝，传统的方法是将西瓜切个口，把中药朴硝按一定比例放进去，再用牛皮纸把切口密封起来，到秋凉时分，西瓜皮的外面就会渗出一些白色的霜。　　 　　后来人们将挑去瓜籽的西瓜切碎后放进一个陶瓷坛内，铺一层西瓜撒一层朴硝，装满后，用牛皮纸或石灰密封，放在阴凉干燥处。等秋凉以后，缸体外会渗出些棉絮状的白色结晶，刮下之后稍加筛选便成。 但这种方法生产周期太长（约８～１０个月），且得霜率很低（一般在１％～３％左右）。如今生产西瓜霜只需５～７天，得霜率提高了５～７倍，且疗效显著增强，使患者服用起来更加干净、安全、高效。

（三）西瓜的食用 次 西瓜主要以成熟果实瓜瓤鲜食为主，具有清热解署、清凉止渴的作用， （三）西瓜的食用 次 西瓜主要以成熟果实瓜瓤鲜食为主，具有清热解署、清凉止渴的作用， 西瓜瓤还可做罐头，果汁可做西瓜酒；果皮可用于做菜，并可做成蜜饯、果酱等，也可提炼果胶。西瓜种子可以炒食，也可榨油。 近年来随着西瓜栽培面积和消费量的增加，各地出现了一批西瓜协会，举办了西瓜节。

第一章　西瓜栽培生物学基础 第一节 西瓜国内外生产概况 　 第二节　西瓜的生物学特性 一、植物学特征 二、生长发育过程 三、对环境条件的要求

第二节 西瓜的生物学特性 一、植物学特征 1.根系 发达，耐旱； 但木栓化较早，再生力差。育苗时用容器、小苗龄； 好氧，忌粘重土壤或积水。 第二节 西瓜的生物学特性 一、植物学特征 1.根系 发达，耐旱； 但木栓化较早，再生力差。育苗时用容器、小苗龄； 好氧，忌粘重土壤或积水。 2.茎 ①蔓性，幼苗茎直立，节间短缩，4-5节后节间伸长匍匐生长。蔓长因品种和栽培条件而异，节间一般长10cm左右。 ②分枝性强，尤其是基部3-5节侧枝出现早，长势壮。 另外，也有短蔓类型、无杈类型的西瓜

3.叶片 深裂（个别品种为全缘叶），表面有蜡质和茸毛，耐空气干燥。 裂片大小和宽窄是区别品种和杂交一代的重要特征。 一般叶柄长小于叶片，但肥水过大，光照弱，徒长是叶柄长大于叶片。

4.花 单性腋生，异花同株。 性型分化具可塑性。 雄花始花节位3-5节，雌花始花节位5-11节，雌花间隔5-7节，雌花节位受环境条件影响。 雌雄花比例： 孙蔓（ 27％ ）＞子蔓＞主蔓（4％），但主蔓坐果单果重最大。 花瓣和花萼各5片，花冠黄色。房下位，虫媒花，清晨开放，下午闭合，半日花。

5.果实 形状：圆～长椭圆。 皮色：有白、绿、黑、黄、花皮等。 肉色：白、黄、红、粉色； 肉质：紧肉和沙瓤。 可溶性固形物含量8-12%。 单果重：1-2kg或10-15kg，一般4-5kg。

6.种子 千粒重： 小粒：40g以下 中粒：40～80g 大粒: 80g以上 常温贮存：2～3年， 低温干燥：8～10年 无籽西瓜种皮厚不易发芽，需特殊技术

二、生育周期 种子萌动 发芽期：7～10天，适宜土壤温度、湿度和水分 露心 幼苗期：25～30天，直立，茎叶生长缓慢，以根系生长为中心。 土壤过湿，地温过低，易沤根 第5、6片真叶,团棵 坐果节位雌花开放 雄花开放 伸蔓前期：以茎叶生长为中心，浇水追肥 伸蔓期 伸蔓后期：营养生长、生殖生长同时进行，控肥水，整枝压蔓，抑制茎叶，促花器。 退毛 成熟 坐果期：4～6天从营养生长为主向生殖生长为主过渡时期，控秧促坐果 定个 膨瓜期：18～25天，果实迅速膨大，需肥水最多 结果期 成熟期：10左右天。生理生化变化：糖、色素等

三、对环境条件的要求 1.温度：生育界限温度10～40℃。 发育期：28～30 ℃，15 ℃以下不能发芽。 幼苗期：22～25 ℃ 伸蔓期：25～28 ℃ 结果期：25～32 ℃，此范围内越高越好。昼夜温差大，品质好。 2.光照：喜光，饱和点：8万lux,补偿点4万lux. 光照不足，茎叶细弱，节间长，化瓜 对日照长短要求不严。

三、对环境条件的要求 3.水分：耐旱,但不同时期对水分要求不同： 发芽期：充足。 幼苗期：适应能力强，干旱可促根系发芽，减轻病害 伸蔓期：前期：增加水分，促茎叶 后期：控水 结果期：坐果期：严格控水 膨瓜期：水分充足 成熟期：停水

三、对环境条件的要求 4.土壤：粘重土、盐碱地、低洼易积水地不宜 沙壤土最好 5.营养：N:P:K=3.28:1:4.23 结果期：以P、K肥为主，配合N