主办:泰兴市质量强市领导小组办公室 承办：泰 兴 市 市 场 监 督 管 理 局

食品质量安全抽检的重要性 泰兴市产品质量综合检验检测中心 李德龙

食品质量安全抽检工作 一、传达省食药局胡局长在全省食品药品监管工作会议上的几点工作要求 二、传达泰兴市食安办【2015】13号文件，关于印发泰兴市2015年食品安全监督抽检和风险监测实施方案的通知 三、从省局、泰州市局到我局都高度重视食品质量安全

传达省食药局胡局长在全省食品药品监管工作会议上的几点工作要求 （一）严格落实食品安全工作责任。 （二）扎实抓好食品安全专项整治。 （三）切实加强食品安全抽检监测工作。

（一）严格落实食品安全工作责任 要按照属地管理要求，通过加强督导检查、强化考核考评等途径，层层传递压力，健全完善“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”的食品安全责任体系。

（一）严格落实食品安全工作责任 “四有两责”要求 落实食品安全监管职责和检验职责 配足日常监督检查、市场抽检执法、产品技术检验三类岗位 配齐具有专业知识、法律知识和工作技能的监管执法人员 配备日常检查、市场抽检、样品检验必需的设备 落实好对生产经营企业的日常检查和对市场上销售食品的定期抽检两项职责

（一）严格落实食品安全工作责任 要用好信息公开手段，依法及时公布抽检、检查、处罚等信息，特别是对违法违规企业，要加大通报、曝光力度，强化震慑警示作用。

（二）扎实抓好食品安全专项整治 要突出问题导向，强化底线思维，保持打假治劣的高压态势，紧密结合当地实际有的放矢地抓好专项整治和风险隐患排查，严惩重处危害食品药品安全的违法犯罪行为，坚决守住不发生重大源头性事故和系统性、区域性风险的底线。

（二）扎实抓好食品安全专项整治 要加强行政执法与刑事司法的有效衔接，根据公安机关普遍成立食品药品安全犯罪侦查机构的实际，进一步完善联席会议制度，建立健全案情会商研判、信息交流共享、联合执法办案、线索移交移送、案件成果联合发布等机制，特别是要对查办重大疑难案件、取缔制假售假黑窝点等联合执法行动作出制度化安排，形成打击食品药品安全违法犯罪行为的合力。

（二）扎实抓好食品安全专项整治 要落实食品安全违法行为有奖举报制度，设立举报奖励专项资金，及时按规定兑现举报奖励，同时推广建立食品安全“吹哨人”制度，形成全社会共同参与打假治劣工作的良好氛围。

（三）切实加强食品安全抽检监测工作 要进一步健全完善组织领导机制，加大统筹协调和督查督办力度，无论样品抽样送检、检验检测，还是结果公布、不合格食品处理，都要明确到具体责任处室和责任人员；坚决不允许推诿扯皮、敷衍塞责。

（三）切实加强食品安全抽检监测工作 要建立健全保证抽检监测结果科学公正的制度机制，进一步细化各环节质量控制方案，并通过开展实验室比对、现场督导、飞行检查等途径，及时发现和解决影响抽检监测质量的问题。

（三）切实加强食品安全抽检监测工作 要以问题为导向统领抽检监测工作，在“国抽”和“省抽”的样品选择上应合理分配、各有侧重，既要避免重复抽检，又要力争做到获证生产企业全覆盖，既要保障所抽检样品的代表性，又要提高问题发现率，使抽检监测工作真正发挥指导监管工作、保障群众饮食安全的作用。

（三）切实加强食品安全抽检监测工作 对抽检监测结果，要加强分析研判，及时依程序公开相关信息；对抽检发现的问题样品，要迅速组织核查处置，及时汇总反馈处理结果。

传达泰兴市食安办【2015】13号文件，关于印发泰兴市2015年食品安全监督抽检和风险监测实施方案的通知 （一）工作任务 （二）抽检样品任务分配 （三）工作要求

（一）工作任务 根据省级食品安全城市创建要求及省、市相关工作任务部署，我市本年度食品安全监督抽检样品数按4份/千人的目标任务，全市常住人口按126万人计，样品抽检任务数为5040份。

（二）抽检样品任务分配 初级农产品抽检400份，责任单位：市农委。 食品生产环节抽检900份，责任单位：市市场监督管理局。 食品流通环节抽检1600份，责任单位：市市场监督管理局。 餐饮服务环节抽检2100份，责任单位：市市场监督管理局。 粮食购销环节抽检40份，责任单位：市粮食局。

（三）工作要求 本地抽检计划的样品抽样及检测由泰兴市食品安全检验检测中心承担，国抽、省抽及市抽计划按国家、省、市相关工作安排执行。 抽检样品要选择本市内社会关注度高、风险程度较高、受众范围广泛、影响面大的食品生产经营企业。

（三）工作要求 对监督抽检不合格、检验结果无异议或复检后仍不合格的，相关责任部门要依法启动对不合格食品生产经营的行政处理措施，监督不合格食品生产经营者停止生产经营、销售和使用，对库存不合格食品进行全面清理，对已出厂、销售的不合格食品依法召回。 抽检结果公开、公示由市食安办统一扎口，每月初3个工作日内在本局网站公布上月抽检监测汇总分析情况，每季度将抽检不合格食品汇总在《泰兴日报》及《羌溪论坛》公示。

从省局、泰州市局到我局都高度重视食品质量安全 各企业要高度重视本企业食品质量安全，要从源头上严把食品质量安全关，严禁使用不合格、过期变质、来源不明的原材料，实行进货把关验收制度，严格原材料检验、索证索票制度，生产过程质量控制、分析制度、产品检验合格才能出厂制度。

食品安全监督抽检是一项长期性、持久性工作，在这里希望我们在座的同志要高度配合食品抽检工作，严禁拒绝抽检和刁难抽样人员，一旦发现，将按不合格食品查处。同时欢迎大家对我们的抽样人员进行监督，发现有吃拿卡要现象及时向我局举报。

谢谢大家！