台灣近年來幾次食品安全事件，重創民眾飲食消費的信心， 如何吃得安全又健康，是一項大挑戰 食在安心，人民放心 台灣近年來幾次食品安全事件，重創民眾飲食消費的信心， 如何吃得安全又健康，是一項大挑戰

目錄 1.食安的由來 2.食安問題新聞 3.食安問題誰來負責 4. 如何防止食安問題再發生 5. 感想 6. 資料來源

食安的由來 2013年在臺灣發生一系列重大食品安全 問題事件，主要為官方食品安全主管單位 主動檢驗，或接獲檢舉發現不肖食品業者 可能涉嫌長期使用未經核准在案之食品梯 加物或販售過期食品牟利，甚至波及常見 的許多民生必需品，致使民眾健康可能隱 然受損、進而影響全體民眾（包括相關國 外進出口商與消費者）對台灣食品安全的 信賴度而引起社會高度關注。 政府的食品標章失去公信力， 讓許多人民懷疑: 「 微笑GMP真的可靠嗎?!」

食安問題誰來負責 1. 廠商黑心： 近年來被發現的不肖廠商，大多不是短 期的作為，有的已經黑心了十多年。 社會上各種價值觀的人都有，所以台 灣有黑心廠商也不足為奇，但令人不 解的，是單一廠商行為也就算了，如 果是上下游廠商串連一氣，那麼台灣 的民眾只有待宰的份。我相信在許多 事件中，有些廠商是無辜被牽連，但 這也突顯了廠商的品管機制出了問題 （有些廠商就驗出問題油而沒有使 用），如果廠商（特別是民眾相信的 大品牌）都有自己的原料檢驗機制， 對於問題原料的危害，就能降到最低

食安問題誰來負責 2. 政府無為： 這麼多年來的食安事件，看不到政府的作為。面對食安 問題，政府的責任不是一味的在抓廠商，更重要的， 是檢討國家的食品安全機制出了什麼問題，而在社會 民心浮動的時侯，政府首長更要出面安撫民心（不是 不爬玉山就算了），告訴民眾什麼是安全的食品，同 時協助廠商處理後續問題，而不是放任廠商自行解決， 政府只管抓人和罰款，經過了五年下來，結果依舊， 難怪黑心廠商持續膽大妄為，因為沒有公權力的介入， 就無法扼止不肖廠商的行為；

食安問題誰來負責 3. 媒體炒作： 媒體為社會公器，需要以客觀的角 度來提供民眾資訊，而不是把新 聞當八卦故事一樣，愈挖愈深， 製造社會不安。當食安問題發生， 媒體應要報導的重點是提供民 眾食品安全的資訊，那些食品是 安全的，如果吃到或買到問題食 品，該如何解決，而不是只派 SNG車圍在出事的廠商四週，特 寫民眾與廠商糾紛的鏡頭，更加 製造社會的疏離感。

食安問題誰來負責 4. 民眾盲從： 民眾把問題食品吃下肚，固然是 最倒楣的受害者，但在這樣的 環境下，更要冷靜的看事情。 已經下肚的東西無法吐出來， 該關心的是對人體有什麼傷害， 該怎麼補救，而不是跟著媒體 的腳步，甚至到廠商那邊喧鬧， 反而把負責任的廠商弄垮，以 後誰敢為食品安全負責。

食安問題新聞 1. 2014年2月26日 知名餐飲集團「鼎王麻辣鍋」遭員工報料湯頭竟是由味精、大骨 粉、雞湯塊等10多種粉末調製而成，且被驗出重金屬成份。事後鼎王發出聲明，承認 使用了雞湯塊，但也的確有加入蔬果熬煮，並指出從未標榜湯頭是天然。 2. 2014年4月9日 黑心牛、羊、豬肉，注射「保水劑」增重一倍。 3. 2014年9月初，知名豬油品牌強冠企業股份有限公司被臺灣檢警調系統查獲因貪圖 數百萬元差價，向屏東郭烈成等地下工廠購入餿水油、廢食用油、回鍋油以及向香港 金寶運貿易公司購入「飼料油」後製成香豬油，知名企業味全、旺旺等皆使用到該油 品，甚至小吃攤、糕餅業、中西式餐飲都受到牽連，數百噸的問題食油已經流入市面， 吃到毒油的民眾難以估計。 4. 2014年10月15日 對中國大閘蟹出貨源頭把關不嚴，不到一個月兩批都驗出氯黴素， 分別為9月15日和10月8日進口的兩批中國大閘蟹。 5. 11月8日，新北市政府日前查緝盧佳食品有限公司，發現該公司從去年起，購入腎 臟病患用的「血液透析液」空桶盛裝仙草茶，臺北市政府衛生局公布稽查結果，發現 盧佳添加的是「食品級」石膏非「化工級」，屬於合法添加物；盧佳進貨來源的第一 化工原料，為規避《食品安全衛生管理法》，將食品級石膏放在工業用販售區販售， 分別處以3萬到300萬元罰鍰。

如何防止食安問題再發生 如果我是行政院長 ，我會設立一個統一的機構，統一的制度 來推行，開放人民投訴，在家庭、社區、學校及公私部門推 廣飲食健康教育等事項，孟德斯鳩（Montesquieu）曾說： 「國家的任務是要保證人人生活穩定、營養適當、衣著合宜 並且具有健康的生活方式。 此外，中衛發展中心也訂立出統一的食品履歷資料格式 （GTP），廠商必須要依照此格式來提供資料，基本欄位包 括產品的照片、名稱、一維條碼編號、各機關檢測的衛生安 全檢測資料等。，民眾可上網查詢

沒有特權才是能管好人民的方法, 不是集權專制!! 感想 最近頂新食品油又出包, 終於引起消費大眾的憤怒不滿, 形成一股民怨要 抵制, 也讓政府不得不再度重視食品安全問題. 其實食品安全與其他的任 何問題沒有不同, 解決方式也沒有不同, 為什麼會搞到這麼嚴重呢? 台灣雖然民主化, 但從兩蔣戒嚴時期, 專制的心態與作為, 到現在, 大家的 思想與行為改變的不多, 改變是有, 例如大家很敢罵馬英九, 但骨子裡的那 一些東西都還是專制的.  太陽花學運看似民主, 骨子裡卻是專制的心態, 而 這是年輕人搞出來的, 卻讓人感到特別失望.  不期待老一輩的人想法會改, 但希望年輕人能有新想法, 當這樣的希望也落空, 失望自然特別大. 沒有特權才是能管好人民的方法, 不是集權專制!!

資料來源 http://www.e-info.org.tw/zh-hant/e-info/4574 http://dailyview.tw/Daily/2014/09/15 http://allen2002528.pixnet.net/blog/post/198639874- %E9%9F%93%E8%89%AF%E9%9C%B2%EF%BC%8F%E7%BE%8E%E9%A3 %9F%E7%8E%8B%E5%9C%8B%E7%9A%84%E6%9C%AB%E6%97%A5%E5 %8D%B1%E6%A9%9F http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E9%A3%9F%E5%9 3%81%E5%AE%89%E5%85%A8%E4%BA%8B%E4%BB%B6%E5%88%97%E 8%A1%A8

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