十堰市白酒市场调查报告 ——高档白酒   酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。     酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。     在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。

白酒的概念 白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。如：茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、洋河大曲等。 　　

国酒——茅台 茅台酒之所以称之为“国酒”，是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上在我国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的，茅台酒也是世界三大名酒之一，已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为世界名酒、“祖国之光”。

天下第一坊 ——水井坊 　水井坊，作为"中国白酒第一坊"，历史上最古老的白酒作坊，其史学价值堪与"秦始皇兵马俑"相娉美。现代科技表明，窖池是有生命力的，在它的窖泥中生活着数以万计的微生物，窖池越老，酿酒微生物家族也就越庞大，所酿之酒也就越陈越香。水井坊窖池历元明清三代，经无数酿酒师精心培育，代代相传，前后延续使用六百余所，纳天地之灵气，聚日月之精华，由此孕育出独有的生物菌群，赋予水井坊独一无二的极品香型。水井坊丰富的文化内涵，完整的堆积层面，完备的酿酒工艺设施，以及酒窖中古老神秘的生物群，使水井坊显得弥足珍贵，点点滴滴皆为天地灵气与人类智慧的结晶，散发出香醇的酒香。

五粮液 五粮液 是中国最著名的白酒之一．是中国驰名商标，享有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市，是宜宾五粮酒的故乡。 宜宾五粮液，喷香浓郁，醇厚甘美，回味悠长，以优质糯米、大米、高粱、小麦、玉米五粮为原料酿制而得名。它是宜宾酒厂用“五粮配方，小麦制曲，人工培窖，双轮低温发酵，量质摘酒，按质拼坛，分级储存，精心勾兑”的独特技术和悠久的传统工艺精酿而成，不仅在国内驰名遐迩，而且远销国外。

剑南春 绵竹剑南春酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在清代属剑南道，故称“剑南春”。四川的绵竹市素有“酒乡”之称，绵竹市因产竹产酒而得名。早在唐代就产闻名遐迩的名酒——“剑南烧春”，相传李白为喝此美酒曾在这里况把皮袄卖掉买酒痛饮，留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞这种蜜酒“三日开瓮香满域”，“甘露微浊醍醐清”，其酒之引人可见一斑。

高档白酒的趋势 　对于中国白酒市场来说，高端白酒的消费更多的是一种面子文化的消费，买高端酒的并非是真正消费高端酒的。而消费高端白酒的那部分群体，则是非富即贵的理智人群，他们更在意的是他们所活动圈子内的某一品牌形成的品牌价值影响力。 　　由此看来，高端白酒一定让高端消费人群发自内心被品牌魅力和品牌价值所征服，才能真正在市场上形成影响。高端白酒是理性和感性的结合体，除了包含价格、地位因素，高端白酒更要体现另一种价值――即“生活方式”。生活方式是一种最高境界的“功能价值”，生活方式直接影响着高端白酒消费人群的消费行为，直接体现高端消费人群生活价值，直接把高端白酒和消费者之间建立一种默契的价值共鸣关系。

问卷设计 您好：我们是郧阳师专的学生，很抱歉打扰你。目前我们在做关于一个十堰市城市地区的白酒市场的问卷调查，希望您能配合我们完成，谢谢合作。 1.您的性别 A 男 B 女 2.您的年龄 A. 20以下 B.21-30 C.31-45 D.45以上 3.您的职业是？ A.私营企业老板、个体户 B.企业管理人员 C.技术人员 D.政府或机关等单位工作人员 E.其它 4.您消费白酒最多的场合 A.自己日常喝 B.婚宴 C.商务应酬 D.朋友聚会 E.送礼 F.其他（原因） 5. 您现在消费最多的白酒品牌有 A茅台 B五粮液 C剑南春 D水井坊E其他（原因）

6.您对于白酒品牌的购买态度是怎样的？ A 一直购买同一个品牌 B 大多数时买同一个品牌，偶尔购买其它品牌 C 在少数几个品牌中选择 D 对品牌没有偏好， 经常改变 7.在需要消费白酒时影响您选择的决定因素是什么 A品牌 B价格 C口感 D销售服务 E心里偏好 F其他 8您如何辨别白酒的品质？ A 我很了解白酒，所以可以用相关知识辨别 B 我不大了解白酒，但是我能从口味辨别 C 我从广告宣传里的信息来辨别白酒品质 D 我通过包装盒价格可以大概推测白酒的品质 E 其他 9.您喜欢的白酒香型是 A酱香型 B浓香型C清香型 D兼香型 10.您家里每月用于买酒的费用大约为 A几乎不用 B100-200 C200-500 D500-1000 E1000以上 11.您通常购买白酒的地点是 A超市 B餐饮场所 C专卖店 D烟酒店 E其他 问卷到此结束，谢谢您的合作！

调查目的 1.高档酒在不同职业人群中的消费情况 2.高档酒的主要用途 3.高档酒的购买地点 4.影响消费者购买的因素

高档酒在不同职业人群中的消费情况

高档白酒的主要用途

高档酒的购买地点

影响消费者购买的因素

总结 从以上图表可以看出以下几点： 2.高档酒在商务应酬和送礼方面要高于其他用途 3.购买高档酒在烟酒店和专卖店占多数 1.高档酒在私营老板，个体户还有政府机关工作人员当中消费居多。并且高档酒中茅台和五粮液的销量要多于其他的高档酒。 2.高档酒在商务应酬和送礼方面要高于其他用途 3.购买高档酒在烟酒店和专卖店占多数 4.影响消费者购买高档酒的主要因素是价格和品牌

湖北省白酒市场调查 湖北白酒市场同样受到川酒和贵州酒的辐射影响。经过几年的发展，枝江、白云边、稻花香等已成为湖北白酒行业的龙头企业。从整体市场份额看，川酒“六朵金花”在本省销势不错；五粮液在高档酒中龙头地仕稳固；金六福业绩不俗；价格在4－5元钱的沱牌在低档领域的优势几乎无人能及；黔酒较突出的品牌有茅台、贵州醇、习酒等。在区域市场，宜昌是三峡的门户，也是本省的主要产酒区，主流品牌是枝江、稻花香、金六福；十堰是西北的门户，主流品牌为枝江、金六福；东部的黄石主流品牌是白云边等。 　　对消费者调查显示，湖北人实惠型与面子型并重的消费观比较普遍．各地以中低度浓香型白酒消费为主，兼香型也有一定市场。消费者主要关注要素是品牌、价格、口感。

十堰市近期白酒消费市场 获悉今年2、3月份酒类价格基本稳定。销量方面，一季度高档酒与去年同期相比有明显增加，而低档酒销量下降20%左右。白酒销量依然呈上升趋势，红酒销量略有增加。 　　在寿康、人商两大超市酒类卖场，了解到与去年同期相比，今年酒类消费价格稳定。据销售人员介绍，1—3月份酒类总销量相比去年同期虽然变化不明显，但是消费过程中呈现出新的特点，即高档酒消费明显增加，中档酒消费保持稳定，而低档酒消费略有减少。

调查分工 问卷设计：董文凯 市场调差：孙雄飞 潜世义 问卷总结：徐小龙 柯贤勇 PPT制作：邹健华 整体修改：李晓芬 最终演讲：王志强

谢谢观赏 小组人员： 王志强 邹建华 李晓芬 董文凯 徐小龙 孙雄飞 柯贤勇 潜世义