健康飲食觀 主講人：蘇麗棗
健康飲食： 是指為了維持健康生活，進食適當(量)的各種食物。 健康飲食觀的關鍵是均衡營養平衡飲食，即適量攝入各種不同食物。
健康的飲食最大的原則： 就是「簡單」，只要選擇當季生產、未經加工、食材簡單、烹調簡單、沒有多餘的添加物、色素，是最符合健康的需求。
健康飲食原則包括： 1.五(六)類俱全：五穀根莖類、蔬菜類、水果、 2.聰明分配：依據飲食金字塔的比例分配原則 。 蛋豆魚肉類、奶類、油糖鹽類。 2.聰明分配：依據飲食金字塔的比例分配原則 。 3.多樣選擇：常常變換選擇不同的食物，讓食物 相 互彌補達到營養上的平衡。 4.節制油、糖、鹽：天然食物的營養價值會優於加 工食物 。 5.彈性調整：均衡飲食是一日三餐彈性調整的藝術
金字塔飲食法 ：
五種主要食物： 全穀物 水果 蔬菜 蛋白質、奶製品 脂肪或者糖
「蔬果彩虹579」： 衛生局表示兒童一天至少要吃5份新鮮蔬菜、女性7份、男性9份。而不同顏色的蔬菜水果所含的營養成份不盡相同，應多色多樣均衡攝取。
所謂彩虹七色原則： 是指，依照彩虹的紅、橙、黃、綠、藍、紫、白7種顏色來均衡攝取蔬果。
●紅色蔬果有：番茄、蔓越莓、火龍果、草 莓。 ●黃橙色蔬果有：柳丁、芒果、木瓜。 ●各式深淺不一的綠色蔬菜。
●藍紫色蔬果有：葡萄、茄子、李子。 ●白色蔬果有：苦瓜、香蕉、高麗菜等。
「一至七」飲食模式： ※適合都市女性健美的膳食最佳模式——即天天 一個水果 兩盤蔬菜 三勺素油 四碗粗飯 五份蛋白質食物 六種調味品 七杯湯水。
「三低一高」食物及「輕食」 「三低一高」：指多攝取低油、低鹽、 低 糖、高纖維的食物多 吃 蔬果，減輕身體負擔。 「輕食」：是「食量少一些」、 「口味淡一些」、 「加工食品少一些」。
國民飲食指標： 維持理想體重 均衡攝食各類食物 三餐以五穀為主食 儘量選用高纖維的食物 少油、少鹽、少糖的飲食原則 多攝取鈣質豐富的食物 多喝白開水 飲酒要節制
每日飲食指南 類別 份量 份量單位說明 五穀根莖類 ３－６碗 每碗： 飯一碗（200公克）； 或中型饅頭一個； 或土司麵包四片。 奶類 １－２杯 每杯： 牛奶一杯（240c.c.） ； 或發酵乳一杯（240c.c.）； 或乳酪一片（約30公克）。 蛋豆魚肉類 ４份 每份： 肉或家禽或魚類一兩（約30公克）；或豆腐一塊（100公克）；或豆漿一杯（240c.c.）。 蔬菜類 ３碟 每碟：蔬菜三兩（約100公克）。 水果類 ２個 每個： 中型橘子一個（100公克）； 或番石榴一個。 油脂類 ２－３湯匙 每湯匙：一湯匙油（15公克）。
宣導標語： 樣樣吃一點，氣色就會好一點。 均衡飲食健康美麗! 吃出健康活出快樂人生。 餐餐有蔬果體內環保有結果。 少油少鹽少熱量 均衡飲食最重要 。 醣類脂肪蛋白質 每餐飲食要精準。
為了您的健康 垃圾食品要減量！ 每日吃蔬果、健康嚇嚇叫 ！ 每日吃蔬果、疾病遠離我 ！ 吃!吃!吃!吃出健康最重要! 均衡的飲食習慣 大家都稱讚! 買東西算熱量 飲食控制沒煩惱!
每日食物： 每日攝取食物： 儘量避免：
謝 謝 聆 聽！