家戶廚餘自主堆肥 佳里區清潔隊 黃惠玉 小姐
家戶生廚餘DIY堆肥製作及使用注意事項 一、何謂生廚餘︰ 生廚餘指的是未經烹煮之葉菜類、果皮、茶葉渣等(哈密瓜種子建議不放入，因容易阻塞出水孔)；（勿將熟廚餘置入廚餘堆肥桶內，因動物性或煮熟之廚餘含鹽份、油脂，在發酵過程中容易產生濃烈的異味，故不宜放入堆肥桶中發酵）。廚餘堆肥桶中建議在底層及最上層放入少量鳳梨皮、柑橘類果皮、柳丁皮(柚子皮除外)，可減輕在發酵過程中所產生的異味，生廚餘須濾乾水份（自然濾乾即可）並將其細切成3~5公分塊狀大小。 二、堆肥製作過程︰ 1、家戶自備廚餘桶二只（有濾網及水龍頭的廚餘桶子）。 製作前先檢查廚餘桶出水孔是否順暢。在濾網上先舖上 一層水果皮後(柚子皮除外)在灑上一湯匙菌粉，或者不 加菌粉也可以；將每天收集的生廚餘置入廚餘桶內（應 細切3~5公分），當日的廚餘當日放入桶內最好。
2、每日開桶蓋最多2次，記得桶蓋掀開後要再蓋緊。 3、收集生廚餘第3、4日後要開始收集液態肥，以乾淨或 濾乾水份的保特瓶收集，瓶蓋不要鎖緊，每瓶裝7分 滿，以免發酵過程中溢出瓶外。(因生廚餘的種類不同 及外在條件不同，皆可能影響液態肥的形成)生廚餘指 的是未經烹煮之葉菜類、果皮、茶葉渣等(哈密瓜種子 建議不放入，因容易阻塞出水孔)；（勿將熟廚餘置入 廚餘堆肥桶內，因動物性或煮熟之廚餘含鹽份、油 脂，在發酵過程中容易產生濃烈的異味，故不宜放入 堆肥桶中發酵）。廚餘堆肥桶中建議在底層及最上層 放入少量鳳梨皮、柑橘類果皮、柳丁皮(柚子皮除外)，可減 輕在發酵過程中所產生的異味，生廚餘須濾乾水份（自然濾 乾即可）並將其細切成3~5公分塊狀大小。
家戶生廚餘DIY堆肥製作及使用注意事項 4、廚餘堆肥滿後，在最上層灑上加了一湯匙黑糖液態肥約 300cc~350cc，就可封桶約一個月，並標示封桶日期，封 桶過程中不可再加任何廚餘，封桶期間每2~3天還是繼續 收集液肥。 5、堆肥桶在腐熟過程中建議放在陰涼通風有遮蔽處或室內較 佳，堆肥桶盡量保持乾淨及乾燥，覆蓋帆布或上壓磚塊， 避免雨水滲漏入桶內。 6、發酵完成（封桶一個月）後，倒出攪拌木屑(3斤)、粗糠(1 斤)、米糠(3斤)或乾燥豆渣、咖啡渣、茶葉渣（乾）等副資材 （每一桶加約4公斤之副資材） 。 7、將攪拌完成之廚餘堆肥可直接埋入田裡或土中並覆土（深度50 公分、覆土30公分以上）或以麻布袋堆肥方式裝入袋中，(麻布 袋第一層︰土壤，第二層︰廚餘，第三層︰土壤)，麻布袋要平 放，下面用兩塊平行磚塊墊在麻布袋下以利通風，發酵過程中 3~4天翻面一次，1~2個月後就可收成。
另一種方式：利用大型塑膠花盆底部有孔(規格：1呎8吋)，花盆底部 第一層：舖上3-4張對摺報紙；第二層：約十公分厚泥土(培養土)；第三層：攪拌好的廚餘；第四層：約十公分厚泥土(培養土)。花盆外圍覆蓋不滲水塑膠袋，並用繩子綁緊，每隔十天掀開塑膠袋，利用鏟子在堆肥上打入空氣，1個月內掀開塑膠袋打入空氣約3次，1~2 個月後就可收成。 第二種方式：利用麻布袋(飼料袋)把攪拌的生廚餘堆肥放入麻布袋中(第一層:培養土，第二層:廚餘，第三層:培養土)，裝成一至二小袋封口利用塑膠繩綁緊，麻布袋要平放在磚塊或棧板上，以利通風，發酵過程中3-4天翻面一次，2個月後，堆肥就可收成，可以使用。 8、熟成的堆肥須與土壤1：20比例使用。
三、收成的運用 1、液肥初期呈黃色，酸鹼度偏酸性，需稀釋100倍，可用 於通水溝或清洗 馬桶。 2、發酵腐熟（白色菌斑形狀）之液態肥，顏色較深，酸 鹼度偏中性，有抗菌作用，稀釋300倍，可用於蔬菜、 果樹及花木之養份。 3、液肥使用，因種植之蔬果或花木不同，其耐受性亦不 同，建議稀釋濃度以200-300倍為宜，施肥間隔時間拉 長慢慢測試（1個月施肥2次為宜）。 4、液態肥瓶子應標示清楚，以免誤食。 5、固態肥製作完成後，應與土壤進行1：20比例混合使 用，作為植物的養份；若要保存使用，取固態肥於陽 光下曝曬2~3天，減少水份，易於保存。
四、注意事項︰ 1、判斷堆肥做的成功與否，液態肥只 要顏色變黑色或味道變臭，就是製 作過程有誤；（廚餘水份未濾乾， 桶蓋未蓋緊，水龍頭未關好，置入 熟廚餘，當日廚餘當日置入，蒼蠅 產卵會產生長蟲問題）。 2、廚餘堆肥生蟲怎麼辦呢？很簡單 啦！倒入田裡，深埋土中就可以， 再重新製作就可以了。
※天然園藝殺蟲液 在水泥叢林中能擁有綠地，真是一種福份與享受。其實只要有心，陽台、屋頂就可好好利用闢植花草蔬果。但難免會發現蚜虫、介殼蟲等危害植株，為了避免污染空氣、水源、土壤、作物及家人、鄰友的健康起見，最好採用自然無害的殺蟲液，以下提供兩種方式︰ 一、辣椒水（大蒜水） 1、取辣椒或大蒜一斤略洗濾乾，盛入能容納2斤的空玻璃瓶，再倒入500c.c藥用酒精浸泡，密封靜置。 2、2週左右有脹氣時，則打開瓶蓋排氣，再封緊待至一個月後，才可使用。 3、噴灑時，先稀釋200~300倍噴灑枝葉。 蟲害嚴重時，不妨每天噴灑，若為平時預防蟲害則一週一次為宜，注意避免翻落或為幼兒玩弄摔破。 4、取一般米酒當殺蟲液的方法；於植物花卉種植一週後，在植物、花卉上方，噴灑第一次，每隔一個月再噴灑。 5、家中衣櫃內有蟑螂趴趴走，可以利用曬乾的九層塔驅除。
※相關材料取得： 【廚餘堆肥相關耗材銷售處】 備註：歡迎各界向本所提供更多廚餘堆肥相關耗材銷售處資訊，俾便民眾自行購買。請洽--本區清潔隊 電話：06-7224514 一、廚餘菌種、堆肥桶： 1、吉圃生機坊：台南市佳里區和平街80號 TEL︰(06)7229589、0919853217 2、劃撥郵購︰（郵局） 戶 名︰科宇塑膠工業股份有限公司 劃撥帳號︰22316740 電 話︰04-26833126 （備註欄填寫姓名、電話、地址） 二、粗糠（稻殼）、米糠︰ 1、三合成米行 台南市佳里區興化里442-2號 TEL︰06-7261309 2、新順興碾米廠 台南市佳里區頂廍里3號 TEL︰06-7222340 三、木屑︰由本區清潔隊免費提供 上班時間︰星期一~星期五早上8時至下午17時
1-生廚餘細切
2-放入廚餘桶
3-生廚餘細切
4-收集半桶後廚餘堆肥
4-收集液肥
5-收集液肥
6-堆滿一桶廚餘
7-將收集的液肥,加入一湯匙的黑糖 ,倒回桶子內。 7-將收集的液肥,加入一湯匙的黑糖 ,倒回桶子內。
8-封存生廚餘繼續收集液肥
8-封桶廚餘繼續收集液肥
8-收集液肥
9-生廚餘已堆滿封存一個月
9-堆肥桶堆滿以後封存期間不要再加入任何生廚餘
9-堆肥桶堆滿以後封存期間不要再加入任何生廚餘 (1)
9-腐熟完成並有產生放線菌絲
10-攪拌堆肥添加副資材-茶葉渣
10-攪拌堆肥添加副資材-木屑
10-攪拌堆肥添加副資材-粗糠
10-攪拌堆肥添加副資材-米糠
10-封存一個月後的廚餘加副資材攪拌完成
10-封存一個月後的廚餘加副資材攪拌完成 (1)
10-封存一個月後的廚餘加副資材攪拌完成 (2)
10-利用花盆底層加入泥土或培養土(1)
10-放入攪拌完成的生廚餘(2)
10-最上成再覆蓋泥土或培養土(3)
10-應再花盆上方以塑膠布覆蓋(4)
10-攪拌後廚餘裝入花盆每隔一星期打入空氣(5)
11-兩個月後的堆肥成品
11-固體肥堆肥過程
11-固體肥堆肥過程
11-固體肥堆肥過程
11-固體肥堆肥過程
11-固體肥種植過程
11-堆肥成品
12-社區製作固體肥攪拌情形
12-社區製作固體肥攪拌情形(1)
12-社區製作固體肥攪拌情形(2)
12-社區製作固體肥攪拌情形(3)
12-社區製作堆肥堆放情形
13-參觀種子學員堆肥情形
13-參觀種子學員堆肥情形 (1)
13-參觀種子學員堆肥情形 (2)
13-參觀種子學員堆肥情形 (3)
清潔隊回收回來的生廚餘細破碎
水果皮利用破碎機破碎
破碎後的水果皮裝入桶內
封桶後3~4天開始收集液態肥
生廚餘要封存一個月
生廚餘攪拌過程加入培養土
生廚餘攪拌過程加入粗糠、米糠
生廚餘攪拌過程加入茶葉渣、木屑
攪拌好的廚餘一個月翻堆兩次
翻堆好的廚餘放入奧地利堆肥箱腐熟
腐熟2~3個月後的堆肥利用溫度計測試溫度
已腐熟完成、成品
14-環保局長官參觀屋頂菜園
14-種子學員參觀屋頂菜園
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15-堆肥種植蔬菜、水果、花木
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15-屋頂菜園全景
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16-學員蔬菜收成
17-種子學員學作蔬菜料理
17-種子學員品嚐蔬菜料理
18-收集熟廚餘請去除掉塑膠袋或外包裝
18-收集熟廚餘請去除掉塑膠袋或外包裝 (1)
19-生廚餘請勿直接放在植物的根部以免植物肥傷
19-生廚餘請勿直接放在植物的根部以免植物肥傷 (1)
20-請勿使用保麗龍種植蔬菜
回鍋油回收製作環保肥皂
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佳里鎮社區、學校落葉堆肥成果
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茶壺孵豆芽 4~5天就可收成 想要學習自己種菜，最簡單的「入門菜」，應該就是不分季節，也不受氣候影響的豆芽菜，佳里區清潔隊教導一個簡易的方法，大約4~5天左右，就可收成。 首先，準備1個5公升的茶壺，4兩重的綠豆(量米杯一杯)。 作法: 1.先將綠豆清洗乾淨，並將不好的豆子剔除掉。 2.將豆子浸泡1天後，豆子就會裂開，並將浸泡的水倒 掉，把裂開的豆子放入茶壺內，每隔 4~5小時倒入 開水，開水要滿過綠豆，靜置3-5分鐘將水全部倒 掉。
茶壺孵豆芽 4~5天就可收成 作法: 3.大約第4天或第5天晚上綠豆芽就可以收成了。 4.因季節的關係，夏天孵豆芽時間約4~5天，冬天約 茶壺孵豆芽 4~5天就可收成 作法: 3.大約第4天或第5天晚上綠豆芽就可以收成了。 4.因季節的關係，夏天孵豆芽時間約4~5天，冬天約 6~7天。
圖片賞析
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謝謝指教!! 祝 身體健康 事事如意