葡萄糖 合成 肌糖元 第六节 人和动物体内三大营养物质的代谢 一、糖类代谢 1、来源：主要是淀粉，另有少量蔗糖、乳糖等。 第六节 人和动物体内三大营养物质的代谢 一、糖类代谢 1、来源：主要是淀粉，另有少量蔗糖、乳糖等。 2、利用：淀粉 消化分解 葡萄糖 吸收 血液（血糖） 氧化分解 CO2+H2O+Q 合成 肝糖元 葡萄糖 合成 肌糖元 转变 脂肪、某些氨基酸等
二、脂质代谢 1、来源：主要是脂肪，另有少量磷脂、胆固醇等。 2、利用：脂肪 消化分解 甘油、脂肪酸 吸收 血液 皮下、肠系膜等处储存 脂肪 氧化分解 CO2+H2O+Q 分解 甘油、脂肪酸 转变 糖元等
三、蛋白质代谢 1、来源：主要是动物蛋白质和植物蛋白质。 2、利用：蛋白质 消化分解 氨基酸 吸收 血液 合成 各种组织蛋白质、酶、激素等 氨基转换 新的氨基酸 氨基酸 含氮部分：氨基 转变 尿素 脱氨基酸 氧化分解 CO2+H2O+Q 不含氮部分 合成糖类、脂肪
四、三大营养物质代谢的关系 糖类 ① ④ ② ③ ⑤ 脂质 氨基酸（非必需） ①少量转化 ②糖类较多时转化 ③中间产物氨基转换 ④脱氨基合成 ⑤脱氨基合成
五、三大营养物质代谢与人体健康 1、低血糖：饥饿或肝功能减退时，造成血糖浓度过低。 2、肥胖：耗能过少或遗传、内分泌失调等引起脂肪过多积存。 3、肝硬化：肝功能减退或磷脂合成过少时，脂肪在肝脏积累引起脂肪肝，使肝细胞坏死、结缔组织增生而造成肝硬化。 4、营养不良：蛋白质摄取过少，影响少年儿童生长发育。