第三章 细胞的基本结构 第一节 细胞膜——系统的边界
细胞基本结构
科学家用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内,伊红很快扩散到整个细胞,却不能逸出细胞。 伊红为什么不会逸出细胞？ 动动脑筋 此实验说明了什么？ 细胞作为一个完整的系统，它有边界
怎么区别细胞与气泡?
提示 气泡是光亮的，里面只有空气。细胞是一个具有细胞膜、细胞核和细胞质的复杂结构，而且是一个立体的结构。在显微镜下，通过调节焦距可以观察到细胞的不同层面。光学显微镜下不能看见细胞膜，但是能够观察到细胞与外界环境之间是有界限的。
一、实验 请从下面细胞中选出符合研究细胞膜的细胞，并说明理由 哺乳动物成熟的红细胞 高等动物细胞 高等植物细胞 细菌
一、制备细胞膜 为什么要用哺乳动物成熟红细胞作材料研究膜的组成? 哺乳动物成熟的红细胞内没有细胞核和其它众多的细胞器，可以避免细胞膜与其它膜结构混在一起。
相关知识 一、实验 在发育成熟过程中，哺乳动物红细胞 的核逐渐退化，并从细胞中排出，为能 携带氧的血红蛋白腾出空间。人的红细 胞只能存活１２０天左右
等渗状态 正常形态的红细胞 吸水后胀破的红细胞 实验原理：哺乳动物成熟的红细胞吸水涨破
思考：如何从混合液中分离出纯度较高的细胞膜？ 一、实验 思考：如何从混合液中分离出纯度较高的细胞膜？ 细胞破裂后细胞内物质流出，细胞膜和细胞质中的其他结构质量不一样，可以采用不同转速离心的方法将细胞膜与其他物质分开，得到较纯的细胞膜。
重 温 科学家对细胞膜组成的 探索历程
细胞膜的组成成分中含有脂质 你从以上实验能得出什么结论？并说明理由。 材料 ①1859年，欧文顿选用500多种化学物质对动物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现凡是易溶于脂质的物质，也容易穿过膜，反之，不容易溶于脂质的物质，也不容易穿过膜。 动动脑筋 你从以上实验能得出什么结论？并说明理由。 细胞膜的组成成分中含有脂质
不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 ● ● 细胞膜
材料 细胞膜的组成成分中还含有蛋白质 你从以上实验中能得出什么结论？ 科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解（提示：蛋白酶是生物体内普遍存在的只对蛋白质分解起催化作用的物质）。 动动脑筋 你从以上实验中能得出什么结论？ 细胞膜的组成成分中还含有蛋白质
二、细胞膜的成分 细胞膜的成分 脂质（磷脂最丰富）大约占50% 蛋白质 大约占40% 糖类 大约占2%—10%
二、细胞膜的成分 脂质（约50%） 蛋白质（约40%） 糖类（约2%-10%）
“流动镶嵌模型” 观察描述模型 分析模型：为什么是磷脂双层？蛋白质如何分布？为什么这样分布？ 为什么物质不能随意进出细胞？膜两侧对称吗？糖蛋白分布在哪侧？ “流动镶嵌模型”
联系生活 阅读课本第41页的小字“与生活的联系”及旁栏“肿瘤医院检验报告单”，学习查看血液检验报告单中与细胞膜成分改变有关的物质的正常指标。
思 考 用凉水洗红苋菜，水不变红；煮苋菜汤，汤却是红色的，这与细胞膜的功能有何关系？
三、细胞膜的功能 科学家做过这样的实验：准备好含Ca2+、Mg2+、Si4+的培养液，将番茄和水稻分别放在上述培养液中培养。一段时间后，番茄培养液中的Ca2+和Mg2+下降，水稻培养液中的Ca2+和Mg2+浓度增加。 Si4+的情况刚好相反：水稻吸收大量的Si4+ ，而番茄几乎不吸收Si4+ 。 这一切说明了什么？
三、细胞膜的功能 1.将细胞与外界环境分隔开 膜的出现是生命起源过程中至关重要的阶段。 原始地球环境
三、细胞膜的功能 2.控制物质进出细胞
二、细胞膜的功能 3.进行细胞间的信息交流
通过细胞分泌的化学物质(如激素)建立的细胞交流
相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞。例如：精子和卵细胞的识别和结合 易 发出信号的细胞 靶细胞 与膜结合的 信号分子 相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞。例如：精子和卵细胞的识别和结合
相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。例如，高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，也有信息交流的作用 胞间连丝切片（黑枣）
四、植物细胞的细胞壁： 成分：纤维素和果胶 功能：支持和保护 细菌细胞壁成分也是纤维素和果胶吗? 不是, 成分为肽聚糖
细胞壁 细胞壁是什么细胞具有的结构？ 主要化学成分是什么？ 对植物细胞有何作用？
成分： 纤维素、果胶 功能： 保护、支持
课 堂 练 习 1、构成细胞膜的主要成分是（ ） D A 蛋白质和糖类 B 蛋白质和糖脂 C 糖类和磷脂 D 磷脂和蛋白质 课 堂 练 习 1、构成细胞膜的主要成分是（ ） A 蛋白质和糖类 B 蛋白质和糖脂 C 糖类和磷脂 D 磷脂和蛋白质 D 2、细胞膜对物质进出细胞的控制主要体现在哪些方面（ ） A 细胞需要的营养物质可以从外界进入细胞 B 细胞产生的代谢废物可以排出细胞 C 细胞内的核酸等重要成分不会流出细胞 D 环境中的一切有害的物质都不能通过细胞膜进入细胞 ABC
3、细胞膜由（ ）等组成，下列说法正确 的是（ ） A 脂质丰富的细胞膜功能复杂 B 蛋白质种类和数量多的细膜功能复杂 C 糖类的多少决定说细胞膜功能的复杂程度 D 糖类含量达50%，对细胞膜的功能起决定性作用 脂质、蛋白质和糖类 B