第五节 花

一、花的发生和组成 （一）花芽分化 花芽的分化发育过程示意图 A-G. 花芽的分化发育过程 1.苞片（或芽鳞）2.花萼3.花冠4.雄蕊5.雌蕊

（二）、花的结构： 典型的被子植物的一朵花是由花萼、花冠、雄蕊和雌蕊组成的。 具有上述4部分的花称为完全花，如桃、梅等；缺少其中一部分的花称为不完全花，如桑、榉等。从进化角度来分析，花实际上是一种适应于生殖的变态短枝，而花萼、花冠、雄蕊和雌蕊是变态的叶。 1．花梗和花托 花梗（柄）是花与茎的连接部分，主要起支持和输导作用。花梗的顶端是着生花的花托。花托的形状因植物种类的不同而各式各样，如玉兰的花托呈圆锥形，蔷薇花托呈杯状等等。 2．花被 花被是花萼和花冠的总称。

雄蕊位于花冠之内，是花的重要组成部分之一，由花丝和花药两部分组成。 （4）雌蕊（特化的叶） （1）花萼 位于花的外侧，通常由几个萼片组成。 （2）花冠 位于花萼内侧，由若干花瓣组成，排列为一轮或数轮，对花蕊有保护作用。 （3）雄蕊（是一种特化的叶） 雄蕊位于花冠之内，是花的重要组成部分之一，由花丝和花药两部分组成。 （4）雌蕊（特化的叶） 雌蕊位于花的中央，是花的另一个重要组成部分，由柱头、花柱和子房3部分组成的。

A—十字形花冠；B—蝶形花冠；C—管状花冠；D一舌状花冠；E—唇形花冠；F—有距花冠；G一喇叭状花冠；H—漏斗状花冠 （A、B为离瓣花；C～H为合瓣花） l一柱头；2—花柱；3—花药；4一花冠； 5一花丝；6一冠毛；7—胚珠；8一子房

二强雄蕊 　　　　 单体雄蕊 　　　 多体雄蕊 四强雄蕊 　　　 二体雄蕊 　　　 聚药雄蕊 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（花药相连包围花柱下部花丝分离）

A．离生雌蕊，各心皮完全分离，着生在同一花托之上； B—D．合生雌蕊（B．子房连合，柱头和花柱分离；C．子房和花柱连合，柱头分离；D．子房、花柱和柱头全部连合 A、B、C．表示由一片张开的心皮逐步内卷，边缘进行愈合的程序 1．心皮；2．心皮上着生的胚珠；3．心皮的侧脉；4．心皮的背脉；5背缝线；6．腹缝线

A．子房上位（下位花）；B、C．子房中位 或半下位（周位花）；D、E．子房下位（上位花）

（四）花序 被子植物的花，有的是单独一朵生于枝顶或叶腋部位，称单生花，如玉兰、牡丹、桃等。 大多数植物的花是成丛成串地按一定规律排列在花轴上的，称为花序。 根据花轴上花的排列方式，以及花轴的分枝和花的着生状况，花序可分为无限花序与有限花序两大类。

无限花序

有限花序示意图 A. 单歧聚伞花序 B. 二歧聚伞花序 C. 多歧聚伞花序

（五）禾本科植物花的构造特点

二、被子植物生殖器官的发育及生 殖过程 （一）花药、花粉粒的发育与构造

（二）、胚珠、胚囊的发育和构造 成熟胚囊的组成：珠孔端有一个卵细胞和两个助细胞。助细胞能分泌向化性物质，引导花粉管生长。中央是有两个极核的中央细胞，它受精后发育胚乳。另一端是三个反足细胞。

（三）开花、传粉和受精作用 1、开花 当花中雄蕊的花粉和（或）雌蕊子房中的胚囊成熟后，花萼和花冠展开露出雄蕊和雌蕊的现象称为开花。

2、传粉 传粉是指花粉传递到柱头上的过程。 （1）自花传粉和异花传粉：豌豆是闭花受精。单性花进行异花传粉，有利于基因交换。农业上把作物同株异花间传粉和同一品种内不同植株间的传粉也叫自花传粉。一般认为异花传粉有益，自花传粉有害；异花传粉是进化的，自花传粉是原始的。 （2）风媒和虫媒： 风媒花：结构简单, 节省资源。产生大量花粉，柱头大，而且结构特殊, 花粉小而轻，常有翅。 虫媒花：有 吸引昆虫的结构和物质，如艳丽花被，有蜜腺分泌蜜（可作昆虫的食物），发出香味或特殊之味能吸收昆虫的物质。 开花后, 花粉和胚囊成熟, 花药破裂, 花粉粒有由风力、 昆虫等传递到柱头上

3、受精作用 花粉传到柱头上后, 就能被柱头细胞分泌的一层亲水蛋白粘住。同种花粉萌发, 异种花粉则不能。存在花粉和柱头的识别作用, 保证了植物种的稳定性。 识别机制是亲和力：花粉壁上有绒毡层分泌的糖蛋白质分子，柱头表面有一薄层蛋白质, 其上有特异的受体部位(蛋白质分子)，能与同种植物花粉的识别分子相结合。结合后，柱头分泌某些激活物质，促进花粉萌发。花粉萌发时，从萌发孔处长出花粉管，花粉管穿过柱头、花柱、珠孔，经助细胞进入胚囊,在此期间两个精子或生殖细胞移入花粉管（生殖细胞在花粉管进入胚囊前分裂成两个精子），营养细胞消失。接着释放精子，进行双受精。（即一个精子与卵细胞结合成受精卵，另一个精子与两个极核结合成受精极核）受精卵发育为胚。受精的中央细胞发育为胚乳(三倍体)，为胚的发育提供养料。

（四）果实和种子的形成 受精后, 子房和胚珠继续发育成果实和种子, 其他部分则枯萎。3n的胚乳核立即进行连续分裂发育成胚乳，胚乳含大量营养物质, 供胚发育之用。 受精卵一般经过一段时间休眠后，受精卵就分裂、生长, 最终分化成胚。 双子叶植物的胚由子叶、胚芽、胚轴、胚根等部分。单子叶植物的胚一般较小，仅具一子叶，另一退化，胚乳丰富。其中禾本科植物的子叶特化为盾片。蚕豆、大豆等我们食用的是子叶，而谷物则为胚乳。

三、裸子植物生殖器官的发育及生殖过程 裸子植物没有真正的花，而产生有大、小孢子叶球，大孢子叶球又称雌球花，小孢子叶球又称雄球花。 雄球花的每一鳞片背面着生两个花粉囊。花粉囊内产生花粉粒。 雌球花的每一鳞片腹面基部着生两个胚珠，所以也称珠鳞，珠鳞的背面有苞片，称苞鳞。胚珠在珠鳞上裸生，因此称为裸子植物。

裸子植物的生殖过程具有以下特点： 花粉管中虽然也有两个精子发育，但仅有一个精子进行受精，另一个精子消失，没有双受精现象。 胚乳是由经过减数分裂而未受精的单倍体细胞发育而成。 卵细胞在颈卵器内发育。