台中市立大業國中 健康與體育領域 簡明旭老師 台中市立大業國中 健康與體育領域 簡明旭老師

拒吃檳榔

目錄 檳榔的成分 口腔癌 檳榔族對吃檳榔的感受 市售食用檳榔含有那些配料? 嗜食檳榔有什麼害處?對人體健康有何影響? 口腔的信號 如何防止檳榔的繼續危害 吃檳榔可能產生的反應 參考網站

檳榔的成分

檳榔子是檳榔樹的果實，它含有許多的植物鹼，其中最重要的是檳榔素（Arecoline），是一種副交感神經作用藥劑，在一般劑量有催涎及發汗的作用，高劑量則會作用在肌肉及中樞神經。檳榔素在肝臟中會 被轉變成檳榔啶（Arecaidine），檳榔啶沒有副交感神經劑的效果。一般劑量對動物的行動無影響，但高劑量則有鎮靜的效果。一般在嚼檳榔時，其所含的檳榔素只有小部分被吸收，其他大部分都在石灰存在 下，在口腔中轉變成檳榔啶。 除了植物鹼外，檳榔子上含有鞣酸、十二碳脂肪，肉豆蔻酸，一些糖、水、澱粉、木質纖維以及其他成分。

紅灰： 紅灰包括石灰及其他添加物。添加物中最重要的是Cambir或Cutch，這是兩種植物的提取物。它們主要含有鞣酸、兒茶素，以及色素。在高劑量時有苦味及收歛作用（主要由鞣酸而來），低量時則在食用後有甜的感覺。嚼檳榔久了之後，牙齒會覆上一層黑褐色物質，則是兒茶素的效果。在台灣，添加的可能是Cambir而非Cutch。另外，由於檳榔本身酸性高，口味不佳，因此添加石灰中和，比較可口，亦可以使添加物中的色素成紅色。 荖葉及荖條：這是一種叫做Piperbetle的植物。在台灣常取其果實或地下莖，夾在檳榔中，然後外面包裹其葉來嚼食。

口腔癌

檳榔的危害  台灣嚼食檳榔的人口急劇的在成長，估計已超過260萬人；嚼食檳榔者之平均年齡層亦有逐漸下降之趨勢；而嚼食檳榔之普遍性也從低社會經濟地位和勞動階級人口，擴展到白領階級高知識分子。檳榔為「紅唇族」的最愛，農民眼中的「綠色黃金」，但它卻是台灣人民健康和水資源的最大殺手。根據統計台灣5萬多公頃的檳榔園(相當2個台北市大)，除每年造成水資源損失約40億公噸及嚴重破壞林地外，國人一年花費在吃檳榔的金額更高達900多億，相當於半條高速公路之造價，相當驚人。更可怕的是它的致癌和促癌作用，更使得國人之口腔癌，躍升為十大癌症死亡原因之列。因此如何推動檳榔防治工作，減少國人嚼食檳榔之嗜好，亦成為衛生單位的工作重點之一。

檳榔與口腔癌 我們常稱口腔癌為檳榔癌，因為在台灣口腔癌的患者中，80%以上有嚼食檳榔的習慣。而由研究報告得知，檳榔子本身含有檳榔素、檳榔鹼、酚類化合物和6種揮發性香氣成份，其中前兩者具有高度的刺激性。這些化學成份在鹼性的環境下，例如與紅灰或白灰混合時，會產生致癌化學物，而更加促使口腔癌之發生。值的注意的是口腔癌 之病例在10年內增加了3倍，而檳榔之致癌性已無庸置疑，嗜食檳榔之國人們應提高警覺，遠離「抽煙、喝酒、嚼檳榔」，這樣才能避免口腔癌之危害。

口腔病變

檳榔族對吃檳榔的感受 心情愉快，有時會產生飄飄欲仙的快感，也會讓人感覺體力充沛，工作效率提高，反應靈敏。 生津止渴，與喝可口可樂不相上下。 一股甜的氣味，充滿呼吸，令人陶醉。 寒冷的天氣可以禦寒，體內充滿溫暖。 如果同時抽菸，刺激感受更強烈、更持久。

市售食用檳榔含有那些配料? 市售食用檳榔是以檳榔的果實除去果蒂，隨果皮邊緣切開，包上荖藤的花，及各種已知和未知的添加物如石灰、中藥(含甘草、參葉、參鬚粉、孩兒茶、肉桂、黃蓮粉、萬點金等)、香料或柑仔蜜，甚至含有美娜水、安非他命……等危害人體健康之物。

嗜食檳榔有什麼害處?對人體健康有何影響? （一）害處：        從環境衛生的觀點看因嗜食者亂吐檳榔汁，有礙觀瞻及環境衛生。從醫學的觀點看:嚼食檳榔對人體健康有百害而無一利。

（二）對人體健康的影響： 對牙齒的影饗        由於石灰質和檳榔汁充滿口腔中形成牙結石，又由於長期用力嚼食而咬耗牙質，甚至使牙齒裂開或折斷。 對顳顎關節的影響        由於牙質咬耗以及顳顎關節面磨損形成咬合改變及顳顎關節疼痛和病變，使得開口閉口時會出現聲音且關節疼痛，不僅痛苦不堪，且治療也相當困難。

對牙周組織的影響         會刺傷牙齦或堵塞牙縫，造成牙間乳頭的壓迫而發炎，也由於用力嚼食，對牙周膜造成傷害，使得牙根周圍發炎、浮腫、疼痛。另方面由於石灰質和檳榔殘渣的堆積，才結石越結越厚實，使得牙齦受損、紅腫、化膿、牙根外露等而產生牙周病變，終至牙齒一顆顆脫落或不得不拔除。

對消化系統的影響         檳榔汁垢污染黑唇緣齒頰，影響觀瞻，且損害味覺神經與唾液分泌，妨礙消化機能，檳榔渣刺激胃壁，導致胃黏膜發炎甚至穿孔，影響營養吸收，造成營養不良。

口腔癌的信號 口腔內部發現白色脫屑的斑塊。 口腔內部或週圍 發現腫脹、硬塊，或者長了什麼東西。 長久不能治癒的潰爛。口腔內不明原因的流血，反覆發生。 腔附近部位麻木或疼痛。

如何防止檳榔的繼續危害 要戒除吸菸，因為合併吸菸與嚼食檳榔，對健康的危害更大。 少喝刺激性飲料，如咖啡、茶等。 在喜慶或聚會場合，不以檳榔、香菸待客。 多注意平日飲食中營養的均衡攝取及常運動，以增加身體抵抗力。 教導未成年子女檳榔之害處，不便沾染，並學會拒絕。當你的口腔內發現上述信號的時候，並不是說你患了癌症，而是說你必須立刻去找一位醫師或是牙醫師，讓他替你作一次徹底的檢查。

吃檳榔可能產生的反應 吃檳榔過量，會產生中毒症狀，輕則興奮、眼神呆滯、全身發抖、走路不穩、行為怪異或粗暴；重則導致急性精神病，包括聽幻、自我膨脹、被迫狂想、譫妄亂神等。         歐美國家成人的三大不良嗜好是抽菸、喝酒、和性氾濫；台灣則是抽菸、喝酒、和吃檳榔。吃檳榔是台灣文化的死角，也是目前社會三大問題之一。因此，應該以全民運動的方式，加上政府的積極參與，來解決檳榔問題。

參考網站 拒吃檳榔(doc.) 吃檳榔的壞處