陇把镇中心小学 许必先.

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陇把镇中心小学 许必先

品尝思考 在品尝过程中思考两个问题: 1、米饭刚入口时是什么味道? 2、咀嚼一会儿后又是什么味道?

米饭为什么会变甜呢? 原来,米饭中有一种叫淀粉的东西,在我们的咀嚼过程中发生了变化,变得有甜味儿了。所以,原本并不甜的米饭,渐渐地出现了甜味儿。

三、淀粉实验: 观察感受淀粉。 白色、无味、极细的粉末

滴管 管尖 将碘酒滴入淀粉中会怎样? 注意: 1.用滴管吸取碘酒, 滴1--2滴碘酒与物 体上,胶头滴管的 管尖不要接触到食 物。 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网www.21cnjy.com 2.滴管使用完毕之后, 要放回到碘酒瓶中。 管尖

思考:生成的蓝色物质还是我们的米饭和淀粉吗?是新物质吗?

米饭、淀粉遇到碘酒,颜色发生了变化,这蓝(紫)色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。

寻找淀粉的踪迹

寻找淀粉的踪迹 含淀粉的食物 不含淀粉的食物 马铃薯(土豆)、玉米、、红薯、胡萝卜(含较少的淀粉) 苹果、番茄、小白菜、洋葱、橘子、花菜、白萝卜、黄瓜、菠菜

总结: ★淀粉与碘酒会发生化学变化,生成的新物质是蓝(紫)色的,利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。

淀粉和碘酒的反应有很多不同的用途,其中有一项是用来检测假钞。纸币印刷技术要求高度保密,纸币制造中会采取很多仿造假措施,包括移走纸中的淀粉。制造假钞者没法掌握所有的印钞技术,所以警察只要在纸币上滴上碘酒,看看纸币是否会变蓝,出现蓝色就是伪钞。 淀粉碘酒反应还有一个应用,就是用来治疗碘酒中毒,既然淀粉可以和碘酒发生反应,人们误食碘酒中毒,口服淀粉就成为一个简单易行的好办法。

制作神秘的信件 在白纸上均匀喷上碘酒,淀粉遇到碘酒变成了蓝色,不一会儿白纸上就出现了蓝色的字。 用毛笔蘸淀粉调制的液体,在白纸上写下几个字,晾干后送给同学,让同学想办法让白纸上的字显示出来。 在白纸上均匀喷上碘酒,淀粉遇到碘酒变成了蓝色,不一会儿白纸上就出现了蓝色的字。

谢谢合作!