复习 分布广泛的细菌和真菌

请记住他们： 细菌的发现者—列文.虎克 “微生物学之父”—巴斯德 最早发现青霉素的科学家—弗莱明

菌落 一个细菌或真菌繁殖 后形成的肉眼可见的 集合体称为 菌 落

表面或光滑黏稠 或 粗 糙 干 燥 形态、大小、颜色 真菌的菌落一般比 细菌的菌落大几倍 或几十倍。霉菌的 菌落呈绒毛状、絮状 细菌的菌落较小， 表面或光滑黏稠 或 粗 糙 干 燥 真菌的菌落一般比 细菌的菌落大几倍 或几十倍。霉菌的 菌落呈绒毛状、絮状 或蜘蛛网状，有时还 呈现红、褐、绿、黑、 黄等不同的颜色 形态、大小、颜色

二、接种：将少量细菌或真菌放在培养基上。 培养细菌和真菌 一、配制含有营养物质的培养基； 二、接种：将少量细菌或真菌放在培养基上。 琼脂是制作培养基常用的材料之一

细菌和真菌的生活必 须具备下列基本条件 营养物质 生存空间 水 适宜的温度

细菌的形态 个体 十分微小 球菌杆菌螺旋菌 类型 形态 都是单细胞个体

没有成形的细胞核 DNA 鞭毛 细胞质 荚膜 细胞膜 细胞壁 细菌的结构

重点 细胞壁 细胞膜 细菌结构 细胞质 没有成形的细胞核 有些有鞭毛荚膜 特殊结构

细菌的特征： 1、个体微小，都是单细胞个体； 2、细胞内没有成形的细胞核； 3、细胞内没有叶绿体； 4、通过分裂的方式繁殖后代。

本节 单细胞真菌 酵 母 菌 个体微小 霉菌 真菌 多细胞真菌 青霉曲霉 蘑菇 个体较大 重点 真菌有真正的细胞核

出芽繁殖 腐生（酒精涝糟面包 馒头等制作） 卵形，单细胞个体。 细胞壁细胞膜细胞质 液泡有真正的细胞核 形态 结构 酵母菌 营养 生殖 面包大而松软，是因为面包内的酵母菌发酵产生的 二氧化碳会在面团中形成许多的小孔使面包发大。 卵形，单细胞个体。 形态 细胞壁细胞膜细胞质 液泡有真正的细胞核 结构 酵母菌 营养 腐生（酒精涝糟面包 馒头等制作） 生殖 出芽繁殖

多细胞真菌—霉菌和蘑菇 对比酵母菌

扫帚状 放射状 孢子 细胞核 菌丝 曲霉 青霉

认识蘑菇 菌盖 子实体 菌柄 营养菌丝

真菌的特征： 1、单细胞或多细胞个体； 2、细胞内有成形的细胞核； 3、异养（腐生）； 4、多为孢子繁殖。

细菌和真菌在自然界中的作用

细菌和真菌的作用之一 作为分解者参与物质循环 将动植物遗体分解成水、二氧化碳和无机盐， 这些物质又被植物吸收和利用，进而制造有机物。

细菌和真菌的作用之二： 引起动植物和人患病（寄生） 细菌引起的病 真菌引起的病 痢疾 扁桃体炎 猩红热 丹毒 足癣 甲癣 臂癣 棉花枯叶病 水稻稻瘟病 小麦叶锈病 玉米瘤黑粉病 痢疾 扁桃体炎 猩红热 丹毒 细菌引起的病 真菌引起的病

细菌和真菌的作用之三： 与动植物共生 豆科植物 根瘤 根瘤菌 藻类 地衣 草食动物 草食动 物肠道 真菌 分解细菌

人类对细菌和真菌的利用

一、人类利用细菌和真菌 制作发酵食品；

二、人类防止食品腐败的方法： 原理是——杀死细菌和真菌或抑制 细菌和真菌的生长和繁殖

1、低温保存法； 2、真空保存法； 3、干燥保存法； 4、巴氏消毒法； 5、糖渍保存法； 6、熏蒸保存法；

三、人类利用细菌 和真菌防治疾病 有些真菌能产生杀死某些致病细菌 的物质，这些物质称为 抗生素 某些细菌可以作为生物反应器制造药品 如：大肠杆菌可以生产胰岛素

四、人类利用细菌保护环境 净化污水 消灭害虫 回收重金属

比一比 做一做 接种 1、将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫做——。 2、细菌是靠——进行生殖的，而真菌是通过产生大量的—— 来进行生殖。 3、在培养基上，能够用肉眼看到的菌落，实际上是由一个—— 或——繁殖后形成的集合体。从菌落的——、——和——可以大致 区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。 4、在自然界的物质循环中，细菌和真菌把动植物遗体分解成—— —— 和—— ，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造—— 。所以，大多数细菌和真菌是生态系统中的————，对于自然界 中————等物质的循环起者重要的作用。 5、面包房所卖的面包之所以大而松软，是因为面包内的 ——— 发酵产生的 ————会在面团内形成许多的小孔使面包发大。 6、食品的腐败主要是由——和——引起的，因为它们可以从食品 中获得——，并在食品中生长和繁殖，导致食品的腐烂。因此，防 止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的——和——杀死或抑制 它们的——和——。 孢子 分裂 细菌 真菌 形态 大小 颜色 水 无机盐 有机物 二氧化碳 分解者 二氧化碳 酵母菌 二氧化碳 细菌 真菌 有机物 细菌 真菌 生长 繁殖

7、共同生活在一起的两种生物，相互依赖，彼此有利，一旦分开， 两者都不能独立生活，这种现象叫做————。 8、培养细菌或真菌，首先要配制含有—— 的培养基，——是制作 培养基常用的材料之一。 9、细菌————和————的特性，使它们几乎无处不在。 10、被称为“微生物学之父”的是法国科学家————。 11、某些细菌能产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为——。 12、最早发现青霉素的科学家是———。青霉素是由———产生的。 13、细菌细胞与植物细胞的主要区别是——————。 14、细菌的结构只能在 ———— 下才能看到。 15、使人患足癣的生物是————。（细菌还是真菌） 16、制作馒头或面包时常需加入————使馒头或面包发大松软。 18、下列不属于真菌的是———（曲霉、酵母菌、乳酸菌、蘑菇） 19、在培养基上我们观察到某一菌落呈绒毛状、褐色，初步判断这 一菌落是————（细菌、霉菌、酵母菌、蘑菇） 共生 琼脂 营养物质 快速繁殖 形成芽孢 巴斯德 抗生素 弗来明 青霉 无叶绿体 电子显微 镜 真菌 酵母菌 乳酸菌 霉菌

单细胞个体 既有单细胞个体，又有多细胞个体 细胞内有真正的细胞核 细菌 真菌 细胞内无成形的细胞核 分裂生殖 孢子生殖 细胞内无叶绿体

结合细菌的结构示意图回答问题： 1、细菌细胞与动物细胞相比，细菌细胞的细胞膜 外有同植物细胞一样具有保护作用的————。 2、细菌细胞与植物细胞相比，细菌细胞内没有 进行光合作用的————。所以，大多数细菌 只能利用现存的————生活，并把————分解 成简单的————。 3、细菌细胞和动植物细胞的主要区别还在于细胞 内虽有DNA集中的区域，却没有成形的————。 细胞壁 叶绿体 有机物 有机物 无机物 细胞核