儿童、青少年《饮食要合理》 高新区实验学校 陈海英
一、教材分析 （一）教材地位与作用 《膳食要合理》一课是三年级健康教育第十七课的第二课时，是在研究了 “食物的营养成分”的基础上进行教学的，教材由两个活动组成，一是了解营养均衡的必要性；二是根据营养金字塔学习搭配膳食营养。它的意图是要通过引导学生参与一些相关的实践探究活动，懂得自己该吃什么以及让学生自觉注意合理饮食，要持之以恒关心自己和家人的身体健康。
（二）学情分析 儿童少年时期是一个人生长发育最旺盛的时期，合理的膳食对正处于迅速生长发育时期的儿童少年是至关重要的，但随着生活水平的提高，偏食、暴食的现象较为严重。虽然经过前两课的学习，对食物的种类和营养成分有了初步的认识，但是对要吃具有“均衡营养的食物”不够重视，让他们懂得“怎样吃食物”是有意义的，也是必要的。
（三）教学目标 知识与技能：知道什么是合理膳食， 并且了解合理膳食对人体正常发育的作用。 过程与方法：学习合理科学地搭配自己的膳食营养。 情感态度与价值观：懂得一定的营养知识，在选择食物方面能作出较为科学的决定。
（四）、教学重点、难点 重点：知道人需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性 难点：初步学会合理搭配食物。
（五）教学准备 1、合理饮食调查问卷一人一份。 2、合理的食物营养成分表一人一份。 3、相关课件
二、教法与学法 1、教法 本节课充分利用多媒体的教育手段，开始以大量的图片吸引学生视线，然后适时提出问题，让学生通过观察、思考、讨论等一系列活动逐渐理解并掌握本节课的内容。 2、学法 合作探究是课程标准的核心理念之一，我把教学过程分成了四个环节，每个环节有一个主题，学生们依据这个主题，从关注自己的日常生活入手，通过小组合作，观察讨论等形式不断深入到合作探究过程之中，并在经历一个个活动中提高合作学习的素养。
谜语： 圆圆脸儿像苹果，又酸又甜营养多，既能做菜吃，又可当水果。 打一蔬菜 谜语： 圆圆脸儿像苹果，又酸又甜营养多，既能做菜吃，又可当水果。 打一蔬菜
拉呱 ：说一说自己喜欢吃那些食物
走进科学： 请讲一讲，我怎么了？ 营养过剩导致肥胖，影响身体健康！ 营养不足导致消瘦，影响身体健康！
膳食要合理
蛋白质 糖 脂肪 矿物质 维生素 纤维素 水
应该注意的问题 这么多食物中,哪些食物应该多吃,哪些食物应该少吃? 哪种食物最营养? 有包含人类需要的所有营养吗? 你能总结一下吗？
一位小学生一天的食谱 我了解到
怎样搭配膳食营养呢？
小组合作： 交流一下你收集到的食物搭配原则是什么？
食物金字塔 ①食物金字塔分为几层？ ②每层有哪些食物？各是哪类食物？ ③一共有几大类食物？ ④食物金字塔的结构有什么特点？ ⑤我们在搭配食物时应注意什么？
均衡膳食宝塔 “ 宝塔” 中哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能给我们提供能量？哪类食物能使我们保持健康？ “宝塔”中不同种类食物食用量的多少， 又告诉了我们什么？
我的膳食营养搭配原则： 1. ________搭配； 2. ________搭配； 3. 每天都吃适当的_______和_________； 4. 最近运动量比较大，需要多吃_______类食物，补充足够的能量； 5. 最近手指间有一些 脱皮，需要多吃富含______的食物 ……；
我是小小营养师 小组合作,利用今天所学的 知识配制一份营养午餐。
除膳食营养外，我们还应怎么吃食物？ 细嚼慢咽。 不偏食、不挑食 饭前洗手
限时作业 一、下列做法对吗？ （×）
（×） （×）
二、填一填 我的膳食营养搭配原则： 1. ________搭配； 2. ________搭配； 3. 每天都吃适当的_______和_________；
小 结： 谈谈你有什么收获？
板书设计 膳食要合理 膳食营养原则 饮食常识 荤素搭配 细嚼慢咽 多种搭配 不偏食不暴食 每日吃适量的水果 饭前洗手、饭后漱口 膳食营养原则 饮食常识 荤素搭配 细嚼慢咽 多种搭配 不偏食不暴食 每日吃适量的水果 饭前洗手、饭后漱口 吃新鲜的蔬菜 适量喝水