巴沙諾瓦 高港店 【 BOSSA NOVA 】 指導老師:陳憶蘇 班級:企管二乙 組員: 49970007 薛意潔 49970008 林如玉 49970043 何宗諭 49970048 黃家宏 49970095 王薇婷.

Slides:



Advertisements
Similar presentations
第七組古文閱讀報告 組長:秀惠 組員:孟筑、雅曼、雅文、盈蓁. 《朱買臣苦學有成》之原文翻譯 朱買臣,字翁子,吳人也。 朱買臣,字翁子,吳國人。 家貧,好讀書,不治產業,常刈(一ˋ)薪 樵,賣以給 (ㄐㄧ ˇ ) 食。 家裡雖然很窮困,但是他還是很喜歡讀書,因 不懂得如何治理產業,只能靠著上山砍材去城.
Advertisements

你不知道的 3M P 班級 : 創意二甲 指導老師 : 袁又華 組長 : 林毓茹 組員 : 林以軒 林欣汝 陳盈羽 陳怡如 劉玉婷.
林靖皓. 企業傳統與發展 經營與銷售理念 願景 行銷策略 同為燒烤店比較 服務人員行銷方法 SWOT 店面分鋪.
數學社群 教學分享 和平國小 陳淑渟老師 數學社群 教學分享 和平國小 陳淑渟老師. 小一常發生的 學習困難 定位板的應用 序數的學習 困難與教學 突破 主題大綱.
健康.安全年 製作 : 黃靜怡. 安全第一,我想,這是一句大家都耳熟能詳的話吧,說安全, 簡單的說,就是注意自己、眼睛要看、耳朵要聽,不要莽莽 撞撞的,安全是大家所期望的,而父母總是常常掛念我們, 就是希望我們能安全,畢竟,孩子是父母一輩子的牽掛,會 擔心我們的,往往就是關心我們的人,每個人都希望自己做.
【大願文教基金會】園藝治療師 黃盛璘督導、王麗玲執行. 年齡在 2 足歲以上 18 歲以下,經醫學中 心或區域醫 院鑑定為 重度、極重度 身心障礙,不具行動能 力、且不能自理生活,並持有身心障礙 手冊的新北市居民。 八里愛心教養院~服務對象.
第二十九课 致儿子书 张之洞.
如何陪伴孩子度過 高三歲月.
专题五: 创业能力的培养.
把人的生命写在教育的旗帜上 了解一个案件 欣赏一篇散文 学习一种理念 感悟一个故事.
六大原因造成 現代人身體酸性化.
《让子弹飞》电影行销 指导教师:杨光超 报告人: 代小同.
【2008年高考重庆卷】A.当冰雪皑皑之际,唯独梅花昂然绽放于枝头,对生命充满希望和自信,教人精神为之一振。
五所交大是一家 演讲: 孔谐和 尹天威.
景区讲解常用方法.
奥田2016年经销商大会传播方案.
大学生个人职业生涯规划 药物制剂13级2班:孙超.
班級愛心小護士訓練 臺南市東區勝利國小 健康中心.
民主國家的政府體制 我國的中央政府體制 我國中央政府的功能 地方政府組織與功能
企业战略管理.
服 装 品 牌 市 场 调 研 谢 永 强.
開放大陸學生來臺就讀大專院校 之SWOT分析及策略研擬
职业生涯规划 谢 雪 儿 学院:外国语学院 专业:日语 学号:
第三讲 会展项目可行性研究 第一节 题材的初选.
项目四 营业税 山东经贸职业学院 财政金融系.
新型现代应用文写作教程.
高校管理的理论与实践的探索 和谐与发展 主讲人 北京师范大学教授 陈孝彬.
敬业·创业·乐业 ——我的成长之路 赵谦翔.
四年七班親師會 自信學習,健康成長.
經費結報認證制度 種子人員講習會 主辦:汪憶芳 協辦:陳蓮萍 鄭曉雲 江一帆 日期:2012/09/04(二) 時間:09:00~12:15
贵府99企划.
鞘翅目 生科四乙 蘇俊融.
醫療旅遊.
社會發展學系 簡 介.
人物小传:杨嘉嵋,1975年出生,国家 重点四川大学本科毕业,中国传媒大学博士毕业,现为上海政法学院讲师。多次发表学术论文:《试论社会主义法治的目标和现代法治精神的培育》发表于钦州师范高等专科学校校报2000年04期,《西部在引进,利用外资中应重视的问题及对策》发表于四川师范学院学报2000年05期,《试论毛泽东的刑法思想》发表于达县师范高等专科学校学报2001年01期,《美国著名主持人的十点共性》发表于中国广播电视学刊2007年08期,《我国电视法治节目的现状与提升》发表于新闻战线2008年08期。
对人口基金第七周期项目的理解以及制定工作计划
第二章 语用的主要要素分析 第一节 语境 第二节 预设 第三节 角色 第四节 视角.
从从容容中考去.
美麗的星空 陳弦希製作.
性別刻板印象.
初三8班(上) 期末总结班会.
初三(上) 期末总结班会.
一週菜單設計.
改革开放给我们带来的变化 系别:11商务流通系 班级:物流四班 组员:物四男生组.
大村國小 尋根之旅.
那年我參加瑞士巴塞爾博覽會, 除了接單做貿易,還零售賣品, 以擴大出口商品的影響。
中國醫藥大學 北港分部簡報.
監察院公職人員財產申報處 編製 報告人:林世忠
西安国际港务区 入区企业相关地方税收 知识培训
拒绝毒品健康成长 ——张鸿谊.
动商研究中心 让高校体育驶入快车道 --国家“学校体育”相关文件解读 2016 年 05 月 15 日.
第三章 领悟人生真谛 创造人生价值 第一节 树立正确的人生观 创造有价值的人生 第二节 第三节 科学对待人生环境.
第6讲 科学革命(1) 近代数理科学的诞生.
鸟的生殖和发育.
放飞梦想 ——我的职业生涯规划书 姓名: 学校: 专业:
第十四章 中国特色社会主义事业的依靠力量. 第十四章 中国特色社会主义事业的依靠力量 内容提要 包括知识分子在内的工人、农民是中国特色社会主义事业的根本力量;改革开放以来出现的新的社会阶层是中国特色社会主义事业的建设者;必须认真贯彻尊重劳动、尊重知识、尊重知识人才、尊重创造的重大方针,最广泛最充分地调动一切积极因素;巩固和加强各族人民的团结合作。
第五章 旅游景区项目管理 案例引入:【“刘三姐”盘活桂林山水】
個人簡介: 游焜智 花蓮師範學院初等教育系畢業 現就讀台灣師範大學教育政策與行政研究所碩士班 96年地方特考三等教育行政及第
终极(13)班 赵树杰 许志鹏 初二(13)班.
全面推廣政府服務流程改造 行政院研究發展考核委員會  主任委員 宋餘俠 102年7月17日.
核心价值观记心中 主题班会
南宁市利丰小额贷款有限公司商业计划书 2015年8月.
我的职业生涯规划 营销1331 刀颖.
第4章 房地产开发项目策划 本章学习要求 1.掌握房地产开发项目策划的主要内容,房地产开发项目定位的含义、客户定位、产品定位和形象定位;
学做统一 清香四溢 两学一做学习教育总结汇报 ——第七党总支 刘红平.
九留飄香,份份美味 – 九份 ※ 指導老師: 黃秀婷老師 ※ 專題學生: 杜佳穎、李珮婕、王予璇 ●內容: ●研究動機與目的:
統計學期末報告 指導老師:蘇明俊 組員名單: 陳怡君 陳盈璇 陳俐如
技專校院多元入學管道 國立臺北科技大學 教務處 涂雅筑.
【房屋仲介的行銷研究-以台灣房屋平鎮中豐店為例】
工作总结及工作计划 监察部:刘辉 2011年8月.
Presentation transcript:

巴沙諾瓦 高港店 【 BOSSA NOVA 】 指導老師:陳憶蘇 班級:企管二乙 組員: 49970007 薛意潔 49970008 林如玉 49970043 何宗諭 49970048 黃家宏 49970095 王薇婷

BOSSA NOVA 創立&品牌故事 公司創立於民國89年,以海洋為主題的裝潢風格 品牌創立於民國92年1月,地中海式的悠閒風格 「是源自於森巴的巴西音樂風格。」 代表著陽光、椰林、沙灘、庸懶的音樂曲風

品牌特色 獨特性:每家分店的裝潢風格都要不一樣 異國美食 :現在流行什麼我們就研發什麼 茶:只提供給您『黃金時間』的好茶。 咖啡:不追求名牌咖啡豆只追求高品質咖啡豆,提供您一杯『濃、香、純』的平價的咖啡。 蛋糕 Hogsmeade ~活米村菓子舖,是我們的關係企業

店裝風格 高雄港店 希臘風情 義大店 日式禪風 夢時代店 坦米爾風情 台南公園店 印度風情 新光左營店 卡布里風情

免費服務 再續一碗白飯、湯(沒問題) 免費上網(要個帳密就ok) 提供最新流行的雜誌 提供外送服務

經營理念 掌握趨勢 不斷創新(分析顧客的需求,帶給他們異國度假) 提供簡單但實惠的料理(沒有太多的裝盤、裝飾) 減少繁複的服務流程,避免帶給顧客壓力

產品介紹 ★ 咖哩飯 ★ 焗烤 ★ 陶板燒 ★ 特餐 ★ 火鍋 ★ 茶、咖啡

焗烤 法式醬汁豬肉焗烤 管型麵penne 芝司海鮮焗烤 管型麵penne

陶板燒 和風醬燒豬排 紅酒番茄燉牛肉

特餐 優格咖哩雞 鹽燒鯖魚 泰式椒麻嫩雞腿 (微辣)

火鍋 川味麻辣鍋<冬季限定> 印度咖哩辛香鍋 昆布味噌鍋

標準作業流程

外場迎賓帶位 迎賓:拉門→點頭→微笑 帶位:五指併攏,指引要帶往的 方向,走在顧客斜前方兩步距離 入座:雙手輕輕拉開椅子離桌緣 20公分 介紹:五指併攏,指向點餐單 完成:向後退一步→目迎→點頭→ 微笑

點餐結帳 接待:目光迎視→點頭→微笑 劃單:雙手接點餐單,將顧客餐 點劃圈 面銷:指向要介紹的文宣 輸入:使用點餐筆在觸控螢幕點 餐 結帳:告知客人今日消費金額→ 雙手接錢→輸入金額→將錢放 在零錢盤  (請客人把點餐單放在顯眼處) 完成:告知客人稍後將會送餐

熱卡布奇諾 研磨 填壓 萃取 打熱奶泡 調製拉花

日式炸豬排咖哩 取料:從冰箱拿出醃製好的豬排 裹粉:用夾子夾豬排→裹上麵糊→放入盒中→裹上麵包粉 油炸:溫度160度,時間5~6分 瀝油:放置瀝油皿(10秒) 切塊:夾置熟食砧板,45度斜切,寬度2公分 盛盤:用刀子撐起豬排,放置豬排盤上

風格差異 風格 希臘風情館 坦米爾風情 座落於 高雄港邊 夢時代7樓 – 日本美食街 桌椅擺設 一、二樓 室外皆有 同一樓層 格局設計 一、二樓 室外皆有 同一樓層 格局設計 希臘風格,室內佔地約90坪挑高3樓空間 印度風格,店內較為寬廣 景觀 一大片的高雄海港景觀盡覽無遺 欣賞店內獨特得印度風格佈景

SWOT分析 S優勢 W劣勢 O機會 T威脅 以不同國家的民俗風情為特色,吸引顧客 餐點之價位對學生族群有些許吃力 精緻的室內擺設和料理,讓人不用到國外也可以嘗到富有異國風味又道地的菜餚,彷彿置身異鄉! T威脅 附近為漁人碼頭,有許多可以另外選擇的餐廳

資料來源 http://www.bossanova.com.tw/

結論 雖然這次的高雄之旅像是在吃喝玩樂,但是聽過巴沙諾瓦老闆的經營理念,才知道每個行業都會遇到許多不同的瓶頸,老闆希望帶給顧客「享受生活,悠閒飲食」的生活哲學,在不同主題風格的餐廳中體驗到該國特色,我想這次高雄之旅的意義,就在吃喝玩樂之餘還可以學習到老闆的管理之道。

Thanks For Listening

SWOT分析 S以不同國家的民俗風情為特色,吸引顧客 W餐點之價位對學生族群有些許吃力。

企業特色 用餐也可以是一種悠閒,更可以是一種享受 營造一個有渡假風格的環境 不會因為繁雜的服務流程帶給顧客壓力 價格很平價,「享受生活、悠閒飲食」就是我們的生活哲學