碘量法应用与实例:维生素C含量测定.

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碘量法应用与实例:维生素C含量测定

碘量法应用与实例:维生素C含量测定 (一)测定原理 维生素C中的烯二醇基可被I2氧化生成二酮基,因此可以用I2直接测定其含量。因维生素C的还原能力强,易被空气中的氧所氧化,尤其是在碱性溶液中氧化更快,所以在测定中常加入适量稀酸。

碘量法应用与实例:维生素C含量测定 (二)操作步骤 精密称取维生素C约0.2g,加入新煮沸的冷蒸馏水100mL,稀醋酸10mL,溶解后再加淀粉指示剂2mL,立即用0.1mol / L碘滴定液滴定至蓝色,30秒之内不褪色即为终点。

碘量法应用与实例:维生素C含量测定 按下式计算维生素C的含量: V(I2)×C(I2)×M(C6H8O6)×10—3 ω(VitC )= ms ω(VitC )=

碘量法小结

直接碘量法 滴定液: 被测物: 指示剂: 滴定环境: 终点判断: I2(氧化剂,酸式滴定管) 较强还原性物质 淀粉(滴定前加入) pH≤9 I2(直、间接法配制,用As2O3标定) I2(因溶液颜色深,可读取溶液上边) 较强还原性物质 淀粉(滴定前加入) pH≤9 蓝色出现

间接碘量法 滴定液: 被测物: 指示剂: 滴定环境: 终点判断: 氧化性物质 淀粉(近终点时加入) 酸性 蓝色消失 Na2S2O3(间接法配制,用K2Cr2O7标定) Na2S2O3(还原剂,碱式滴定管) 氧化性物质 淀粉(近终点时加入) 酸性 蓝色消失