水果中维生素C含量的分析研究 2014.01.18 沈卓瑶 杨静然 谢梓轩 刘嘉 罗明轩 吕尚 刘静嘉.

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水果中维生素C含量的分析研究 2014.01.18 沈卓瑶 杨静然 谢梓轩 刘嘉 罗明轩 吕尚 刘静嘉

研究背景 有的同学用水果替代正餐 认为能补充所需的营养元素 并不含脂肪 这样的做法是否科学? 水果中维生素C含量的 分析研究

研究目的意义 Vc有着很多的功效 通过研究我们可以: 了解Vc含量 运用在生活中 为他人提出饮食建议

研究过程 开题 基础实验,培养试验能力 查阅资料,学习人体所必需的营养元素种类和维生素 C的功效 分析数据,得出结论 撰写倡议书,提出建议 结题

数据分析和结论 一、实验 Na2S2O3溶液标定 I2溶液的标定 水果中维生素c含量的测定 数据:橙子中含有较多的维生素,约为 54.98mg/100g, 苹果中含量约为17.47 mg/100g。

数据分析和结论 二、查阅资料并提出建议 世界卫生组织建议摄取量为45mg每天,300mg每周。 人体所必需的营养素有氨基酸、脂肪酸、矿物质、维 生素和碳水合物等。 在水果中虽然富含维生素,和多种微量元素,但是并 不含有丰富的碳水化合物,不能满足人体一天的需求。 所以,用水果代替正餐是不科学的。

研究成果

鸣谢 特别感谢 郎金华老师 沈睿老师 实验室杨宁坤老师 对我们研究的支持和帮助 感谢学校为我们提供了研究的机会实验条件!